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前言1

第一章 概述1

一、影响夏季绿叶蔬菜正常生长的因素1

（一）高温1

（二）强光2

（三）暴雨洪涝2

二、解决途径3

（一）选择耐热、耐涝力较强的种类和品种3

（二）间作套种3

（三）搭荫棚3

（四）塑料遮阳网覆盖栽培3

（五）无纺布覆盖栽培8

第二章 青菜9

一、营养价值和食疗作用9

二、植物学特征10

三、生长发育及对环境条件的要求11

（一）温度和日照11

（二）土壤、肥料和水分12

四、类型和品种12

（一）秋冬青菜12

（二）春青菜13

（三）夏青菜13

五、栽培技术14

（一）栽培季节14

（二）栽培方法15

六、留种24

（一）成株采种24

（二）半成株采种25

（三）小株采种26

七、病虫害防治26

（一）病害26

（二）虫害31

第三章 蕹菜37

一、营养价值及食疗作用37

二、植物学特性38

三、生长发育及对环境条件的要求38

（一）温度38

（二）湿度39

（三）日照39

（四）土壤及肥料40

四、类型及品种40

（一）子蕹40

（二）藤蕹42

五、栽培技术44

（一）栽培季节44

（二）栽培方式及方法44

六、留种52

（一）子蕹留种法52

（二）藤蕹留种法53

七、病虫害防治57

（一）病害57

（二）虫害59

第四章 落葵60

一、营养价值及食疗作用60

二、植物学特性61

三、生长发育及对环境条件的要求62

（一）温度62

（二）湿度62

（三）日照62

（四）土壤及肥料62

四、类型及品种63

（一）红花落葵63

（二）白花落葵63

五、栽培技术64

（一）栽培季节64

（二）栽培方式及方法64

六、留种66

七、病虫害防治67

（一）病害67

（二）虫害70

第五章 苋菜71

一、营养价值及食疗作用72

二、植物学特性73

三、生长发育及对环境条件的要求74

（一）温度74

（二）光照74

（三）土壤、肥料及水分74

四、类型及品种75

（一）绿苋75

（二）红苋75

（三）彩觅76

五、栽培技术77

（一）栽培季节77

（二）整地播种77

（三）田间管理78

（四）采收79

六、留种79

（一）直播采种79

（二）移栽采种80

七、病虫害防治80

第六章 叶菾菜80

一、营养价值及食疗作用80

二、植物学特征81

三、生长发育及对环境条件的要求82

（一）温度82

（二）湿度83

（三）日照83

（四）土壤及肥料83

四、类型及品种83

（一）青梗叶菾菜83

（二）白梗叶菾菜84

（三）红梗叶菾菜85

五、栽培技术85

（一）春播栽培85

（二）夏播栽培86

（三）秋播栽培86

六、留种87

七、病虫害防治88

（一）病害88

（二）虫害88

第七章 金花菜91

一、营养价值及食疗作用91

二、植物学特征92

三、生长发育及对环境条件的要求92

四、栽培技术93

（一）栽培季节93

（二）整地播种93

（三）田间管理94

（四）采收94

五、留种95

六、病虫害防治95

（一）病害95

（二）虫害95

第八章 番杏96

一、营养价值及食疗作用96

二、植物学特征97

三、生长发育及对环境条件的要求97

（一）温度97

（二）水分98

（三）日照99

（四）土壤及肥料99

四、栽培技术99

（一）露地直播99

（二）育苗移栽100

五、留种101

六、病虫害防治101

第九章 菊花脑101

一、植物学特征102

二、生长发育及对环境条件的要求102

三、类型及品种102

（一）小叶菊花脑103

（二）大叶菊花脑103

四、栽培技术103

（一）种子直播栽培103

（二）育苗移栽104

（三）多年生栽培104

（四）分株105

（五）扦插105

五、留种105

六、病虫害防治106

第十章 紫背天葵106

一、营养价值及食疗作用106

二、植物学特征107

三、生长发育及对环境条件的要求108

四、栽培技术108

五、病虫害防治109

第十一章 罗勒109

一、营养价值及食疗作用110

二、植物学特征110

三、生长发育及对环境条件的要求111

四、栽培技术111

（一）露地栽培111

（二）保护地栽培112

五、留种113

六、病虫害防治113

附录 绿叶菜种子及遮阳网的部分供应单位名录114

说明115