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前言1

第一章 舍饲养羊概论1

第一节 舍饲养羊是现代化养殖业发展的趋势1

一、舍饲养羊可以承纳高新科学技术2

二、舍饲养羊是由粗放经营向集约化发展的必由之路3

三、舍饲养羊有利于生态环境保护4

第二节 我国舍饲养羊概况5

一、我国舍饲养羊概况5

二、舍饲养羊规模10

三、舍饲养羊的经济效益12

第二章 舍饲养羊与圈舍建设18

第一节 羊舍建筑的方法与基本原则18

一、羊舍设计建筑的方法18

二、羊舍设计的基本原则19

第二节 羊舍建筑的要求20

一、羊舍面积20

二、墙与门窗21

三、运动场22

四、屋顶与天棚22

五、建筑材料22

第三节 羊舍类型22

一、房屋式23

二、封闭双坡式羊舍23

三、开放、半开放结合单坡式羊舍24

四、半开放双坡式羊舍24

五、塑料大棚式羊舍25

六、窑洞式羊舍27

第四节 舍饲养羊主要设备28

一、饲槽28

二、分羊栏31

三、活动围栏31

四、栏杆与颈夹32

五、药浴设备33

六、青贮设备34

七、牧场、羊舍及设备参数35

八、羊舍建筑投资估算37

第三章 羊的生活习性及生态适应性40

第一节 羊的生活习性40

一、绵羊的生活习性40

二、山羊的生活习性42

第二节 羊体结构44

一、体表各部位名称44

二、骨骼46

三、消化器官48

四、皮肤系统55

第三节 羊的生态适应性57

一、气温58

二、湿度63

三、光照63

四、季节65

第四章 羊的品种67

第一节 羊的品种分类67

一、绵羊品种分类67

二、山羊品种分类69

第二节 适于舍饲的绵羊品种70

第三节 适合舍饲的山羊品种97

第四节 羊的引种问题101

第五章 舍饲羊的饲料营养与加工104

第一节 饲料来源及分类104

一、饲料来源104

二、饲料分类105

第二节 饲料的营养108

一、饲料的一般成分108

二、各类饲料的营养特性109

第三节 饲料的加工123

一、精饲料的加工124

二、青饲料的加工利用127

三、牧草饲料的加工利用128

四、秸秆饲料的加工方法129

五、青贮饲料的制作133

六、微干贮饲料的加工方法136

七、饲料加工机械137

第六章 舍饲羊的饲养管理144

第一节 羊的饲养与消化特点144

一、羊是最省精料的家畜144

二、羊的消化特点144

第二节 羊的营养需要146

一、维持需要146

二、繁殖需要147

三、生长需要147

四、泌乳需要148

五、育肥需要148

六、产毛需要148

第三节 羊的饲养标准148

一、空怀母羊的饲养标准149

二、怀孕母羊的饲养标准149

三、哺乳母羊的饲养标准150

四、育成羊的饲养标准151

五、种公羊的饲养标准151

六、育肥羊的饲养标准152

第四节 各类羊的饲养管理153

一、种公羊的饲养管理153

二、母羊的饲养管理154

三、羔羊的饲养管理155

四、育成羊的饲养管理158

第五节 羊群组成与生产管理159

一、羊群的组成159

二、羊的编号159

三、羔羊去势162

四、羔羊断尾163

五、羔羊去角164

六、剪毛与抓绒165

七、药浴与驱虫167

第七章 舍饲羊的繁殖169

第一节 羊的繁殖生理特点169

一、性成熟与初配年龄169

二、繁殖季节170

三、发情与排卵171

四、配种方法175

五、受精与妊娠178

第二节 羊的人工授精178

一、配种前的准备工作179

二、试情181

三、人工授精技术184

第三节 接羔育羔技术189

一、产羔前的准备工作190

二、接羔技术191

三、母子群的饲养管理195

第四节 繁殖新技术的应用198

一、羊精液的冷冻198

二、羊的同期发情201

三、胚胎移植203

四、诱发分娩205

第五节 提高繁殖力的措施207

第八章 羊的育种和杂交210

第一节 遗传和环境210

一、质量性状遗传210

二、绵羊数量性状的遗传211

第二节 羊的选种与鉴定212

一、选种的作用和根据212

二、个体鉴定213

三、生产性能测定217

四、血统鉴定218

五、后代品质218

第三节 羊的选配219

一、选配的含义和原则219

二、品质选配220

三、亲缘选配222

第四节 羊的纯种繁育223

一、品系繁育223

二、血液更新224

第五节 羊的杂交改良225

第六节 杂种优势的利用227

一、杂交的理论依据228

二、建立轮回杂交体系229

第九章 舍饲羊的常见病防治234

第一节 传染病234

一、炭疽234

二、羊肠毒血症236

三、羊快疫236

四、羊口蹄疫237

五、布氏杆菌病238

六、羔羊痢疾239

七、羊痘240

第二节 普通病241

一、急性瘤胃臌胀241

二、瘤胃积食242

三、胃肠炎243

四、羔羊消化不良244

五、羔羊异食245

六、肺炎246

七、感冒247

八、毒蛇咬伤248

第三节 寄生虫病248

一、捻转胃虫病248

二、肠结节虫病249

三、肝片吸虫病250

四、肺线虫病252

五、多头蚴病253

六、螨病255

七、蜱病257

第十章 羊肉生产258

第一节 羊肉的营养特点和品质评定258

一、羊肉的营养特点258

二、羊肉的品质评定262

第二节 羊肉标准265

一、鲜羊肉标准265

二、胴体的分级标准266

三、冻羊肉标准（ZBX22004-86）267

四、国外羊肉的规格标准269

五、胴体的剖分269

第三节 羊的屠宰和测定272

一、羊的屠宰方法272

二、屠宰试验273

三、产肉性能的测定指标276

第十一章 羊奶生产279

第一节 羊奶的营养价值和特点279

一、初乳的营养价值和作用279

二、常乳的营养价值和特点280

第二节 影响产奶量的因素281

第三节 保障母羊稳产、高产的措施283

第四节 鲜奶的验收和预处理287

一、羊奶的收集287

二、羊奶的检验289

三、羊奶的预处理290

第五节 羊奶的加工291

一、消毒鲜奶291

二、酸奶293

三、乳酸菌饮料295

第十二章 羊毛生产298

第一节 羊毛生产概况和毛纺织品特点298

一、纺织纤维发展情况298

二、羊毛织品特点299

三、国内外羊毛生产概况300

第二节 羊毛纤维类型和羊毛分类301

一、羊毛纤维类型301

二、羊毛的分类304

第三节 羊毛的理化特性306

一、细度306

二、长度308

三、弯曲310

四、强度和伸度311

五、弹性和回弹力312

六、缩绒性能312

七、光泽313

八、吸湿性313

第四节 羊毛疵点及脱换314

一、草芥毛315

二、干死毛315

三、油漆或沥青毛316

四、有色毛316

五、麻丝毛316

六、毛的脱换317

第五节 山羊绒318

主要参考文献321