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第一章 花椰菜标准化生产概述1

一、花椰菜标准化生产的概念1

二、花椰菜标准化生产的意义3

三、花椰菜标准化生产的现状和对策5

（一）花椰菜标准化生产的现状5

（二）花椰菜标准化生产的对策8

第二章 花椰菜标准化生产的品种选用和种子生产12

一、花椰菜标准化生产的品种选用13

（一）花椰菜的品种类型13

（二）不同地域、不同栽培季节和不同茬口适宜种植的优良品种19

（三）花椰菜优良品种选用原则24

二、花椰菜种子的标准化生产27

（一）花椰菜原种种子生产27

（二）花椰菜生产用种种子生产32

三、花椰菜种子检验和加工技术标准35

（一）花椰菜种子检验标准35

（二）花椰菜种子的包装、运输和贮藏标准37

第三章 花椰菜标准化生产的产地环境和设施栽培环境40

一、花椰菜产地环境标准40

（一）土壤环境质量标准40

（二）灌溉水质量标准41

（三）产地环境空气质量标准42

（四）其他43

二、花椰菜栽培设施建造的标准43

（一）塑料小拱棚43

（二）塑料大棚44

（三）单栋或连栋日光温室46

三、花椰菜的栽培方式和茬口安排48

（一）日光温室花椰菜栽培的茬口安排49

（二）塑料大、中棚花椰菜栽培的茬口安排50

（三）塑料小拱棚覆盖花椰菜栽培的茬口安排50

（四）露地花椰菜栽培的茬口安排51

第四章 花椰菜标准化生产的育苗技术53

一、花椰菜幼苗生长发育对环境的要求53

二、育苗设施的选择54

（一）阳畦育苗54

（二）酿热温床育苗54

（三）电热温床育苗56

（四）育苗架床育苗57

（五）遮荫苗床育苗58

三、营养土的配制和育苗床土的消毒59

（一）营养土的配制59

（二）育苗床土的消毒62

（三）上床土64

四、种子处理和催芽播种技术64

（一）种子消毒处理64

（二）浸种催芽66

（三）播种66

五、苗期管理技术69

（一）播种后至移植前的管理69

（二）分苗移植70

（三）移植后苗期的管理70

六、壮苗标准72

第五章 花椰菜标准化栽培管理技术73

一、花椰菜定植技术73

（一）定植前的准备73

（二）定植74

二、花椰菜栽培管理技术76

（一）灌溉技术76

（二）施肥技术76

（三）设施温度调节技术77

（四）其他管理技术79

三、其他栽培技术79

（一）冬季假植栽培技术79

（二）秋花椰菜再生栽培技术80

四、常见生理障害及其控制82

（一）结小花球或先期现球82

（二）多叶和毛花球83

（三）青花83

（四）紫花84

（五）散花球84

（六）污斑花球85

（七）不结球85

第六章 花椰菜病虫草害标准化防治技术87

一、花椰菜主要病害及其防治87

（一）猝倒病87

（二）立枯病88

（三）病毒病89

（四）霜霉病90

（五）黑腐病91

（六）黑斑病92

（七）黑胫病93

二、花椰菜主要虫害及其防治94

（一）蚜虫94

（二）菜蛾95

（三）菜粉蝶96

（四）菜螟96

（五）白粉虱97

（六）夜蛾类98

三、花椰菜病虫草害的无公害综合防治99

（一）防治方法99

（二）注意事项103

第七章 花椰菜标准化生产的产品质标准105

一、花椰菜采收、包装和运输标准105

（一）采收方法和标准105

（二）采后商品化处理106

（三）产品质量规定108

（四）包装和外观规定111

（五）运输和贮存112

二、花椰菜的贮藏和加工标准112

（一）贮藏方法112

（二）加工方法116

三、花椰菜的出口质量标准119

（一）出口花椰菜原料收购标准119

（二）花椰菜产品出口标准120

（三）规格标准120