图书介绍
中国有机稻米生产加工与认证管理技术指南PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 金连登，朱智伟主编；中国水稻研究所，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所编著 著
- 出版社： 北京：中国农业科学技术出版社
- ISBN：7801677366
- 出版时间：2004
- 标注页数：295页
- 文件大小：11MB
- 文件页数：306页
- 主题词：稻－粮食加工－质量控制－中国－基本知识；稻－粮食加工－无污染技术－中国－基本知识
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图书目录
第一章 我国现行稻米质量安全认证的发展概论1
第一节 质量安全稻米的发展趋势1
第二节 稻米质量安全认证的种类和相关技术要素3
第三节 质量安全稻米生产发展与认证工作需注重的问题10
第二章 有机稻米生产的全程质量管理基本技术13
第一节 有机稻米的基本概念13
第二节 有机稻米生产全程质量管理的主要内容14
第三节 有机稻米生产的关键技术控制点18
第三章 有机稻米生产基地的选择及建设的基本要求21
第一节 有机稻米生产基地建设的基本原则21
第二节 有机稻米生产基地建设的步骤23
第三节 有机稻米生产基地的质量控制32
第四章 有机稻米生产过程控制技术规范的基本要求34
第一节 有机稻米生产的基本技术要求34
第二节 有机稻米生产的转换（化）期技术控制要点41
第三节 有机稻米生产的主要配套应用技术42
第五章 有机稻米加工过程控制技术规范的基本要求52
第一节 对加工环境和设施的要求52
第二节 对加工厂的卫生管理要求56
第三节 对操作人员的要求58
第四节 对工艺技术的要求59
第六章 有机稻米包装、标识、贮运和贸易的基本要求61
第一节 对包装和标识的技术要求61
第二节 对贮藏和运输的技术要求62
第三节 对贸易的技术要求64
第七章 对有机稻米产品质量及检测技术的基本要求66
第一节 对稻米质量的基本要求66
第二节 对有机稻米的质量要求71
第三节 对有机稻米产品的质量评价73
第四节 稻米质量检测技术75
第八章 对有机稻米认证与管理的基本要求78
第一节 认证的依法原则78
第二节 有机稻米认证的程序要求80
第三节 有机稻米认证实地检查的重点83
第四节 有机稻米认证的管理85
第九章 有机稻米的生产基础及发展前景分析87
第一节 有机稻米已具有的生产基础87
第二节 有机稻米潜在的发展前景90
第三节 国家与各级政府的重视和支持举措103
第十章 我国有机稻米生产发展的策略探讨106
第一节 审视生产发展有机稻米的重要意义106
第二节 把握有机稻米生产发展的原则108
第三节 培育有机稻米多元化市场体系110
第十一章 有助于有机稻米质量管理的国际食品质量与安全管理体系116
第一节 HACCP质量控制体系要点116
第二节 ISO质量管理体系要点120
第三节 ISO环境管理体系要点125
第四节 良好生产规范（GMP）与良好农业操作规范（GAP）要点128
附录：134
1.中华人民共和国认证认可条例134
2.全面推进“无公害食品行动计划”的实施意见148
3.关于建立农产品认证认可工作体系的实施意见154
4.有机产品生产和加工认证规范（节选）158
5.有机食品生产加工标识及销售准则（节选）191
6.有机产品生产与加工基本标准（节选）227
7.浙江省地方标准《有机稻米》258
主要参考文献293
后记295