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第一章 认识小龙虾1

第一节 小龙虾的来源与分布1

一、名称由来1

二、引入中国及分布1

第二节 小龙虾的开发价值2

一、食用价值2

二、药用价值3

三、其他开发价值3

第三节 小龙虾产业现状与前景4

一、产业规模4

二、产业布局5

三、市场消费6

四、产业拓展8

五、前景展望9

第二章 小龙虾的生物学特性11

第一节 小龙虾的形态特征11

一、外部形态11

二、内部结构12

第二节 小龙虾的生活习性14

一、广栖性14

二、穴居性15

三、迁徙性15

四、药敏性16

五、喜温性16

六、格斗性16

七、避光性16

第三节 小龙虾的食性16

一、杂食性16

二、摄食行为18

第四节 生长与蜕壳19

一、生长周期19

二、蜕壳条件19

三、寿命与生活史20

第五节 繁殖习性21

一、自然环境中的性别比21

二、产卵类型与产卵量21

三、交配方式22

四、产卵与孵化23

第三章 小龙虾的繁殖24

第一节 雌雄鉴别和性腺发育24

一、雌雄鉴别24

二、性腺发育25

第二节 人工增殖30

一、人工增殖的特点30

二、亲虾的选择31

三、亲虾的投放31

四、雌雄亲虾的捕捞31

第三节 土池半人工繁殖32

一、修建繁殖池32

二、投放亲虾33

三、自然产卵孵化33

第四节 人工诱导繁殖33

一、亲虾的培育34

二、亲虾产卵36

三、抱卵虾的人工孵化37

第四章 小龙虾的苗种培育41

第一节 水泥池培育41

一、水泥池条件41

二、水源要求42

三、投放虾苗42

四、日常管理43

五、幼虾收获43

第二节 土池培育44

一、土池条件44

二、幼虾放养45

三、日常管理46

四、虾苗采集46

第三节 稻田培育47

一、稻田准备47

二、幼虾投放48

三、幼虾培育阶段的饲养管理48

第四节 质量鉴别及提高成活率的措施48

一、小龙虾苗种质量鉴别48

二、提高苗种成活率49

第五章 稻田养殖小龙虾51

第一节 稻田养虾模式介绍51

第二节 虾稻连作53

一、稻田工程建设53

二、放养前的准备工作54

三、小龙虾的放养55

四、田间管理56

五、收获上市57

六、虾稻连作第一案例57

第三节 虾稻共作58

一、虾稻共作模式58

二、稻田环境条件59

三、养殖模式61

四、饲养管理62

五、水稻栽培62

六、稻田管理63

七、收获上市64

第四节 虾蟹稻综合种养65

一、稻田准备65

二、苗种放养65

三、饲养管理66

第五节 鳖虾稻综合种养66

一、稻田准备67

二、田间沟消毒68

三、移栽水生植物68

四、投放有益生物68

五、水稻栽培68

六、苗种的投放68

七、饲料投喂69

八、日常管理69

九、鳖虾收获上市70

第六节 虾鳅稻综合种养70

一、稻田选择及设施建设70

二、施基肥与放养71

三、苗种放养71

四、饲养管理71

五、日常管理72

六、收获方法72

第六章 池塘养殖小龙虾73

第一节 池塘准备73

一、清塘修整和改良73

二、水源水质74

三、水草种植74

四、进水施肥79

第二节 虾苗投放79

一、投放幼虾养殖模式79

二、投放亲虾养殖模式81

第三节 饲养管理81

一、投饲81

二、水质调节82

三、巡池检查84

四、敌害防治84

五、越冬管理84

第四节 虾蟹鳜生态混养85

一、池塘条件85

二、水源水质要求85

三、设置防逃设施86

四、池塘的清整消毒86

五、种植水草，放养螺蚬86

六、设置蟹种暂养区86

七、苗种放养87

八、投饲管理87

九、水质管理88

第五节 池塘虾鳝共作88

一、小龙虾养殖89

二、黄鳝养殖90

第七章 小龙虾其他养殖方式93

第一节 莲（藕）与小龙虾共作93

一、莲（藕）池准备93

二、莲藕的种植94

三、虾苗放养95

四、莲藕池管理96

第二节 湖泊、草荡养殖小龙虾98

一、湖泊、草荡的准备98

二、苗种放养101

三、饲养管理101

第三节 沟渠养殖小龙虾102

一、沟渠条件102

二、放养前的准备102

三、虾苗放养103

四、饲料投喂103

五、饲养管理104

第八章 典型案例105

第一节 虾稻共作案例105

一、潜江市积玉口镇苏湖村小龙虾养殖户田小云105

二、潜江市龙湾镇小龙虾养殖户李江红106

三、潜江市华山模式107

四、鄂州市稻田生态繁育模式108

第二节 池塘养虾案例109

一、潜江市周矶办事处小龙虾养殖户陈居利109

二、潜江市总口农场曾宇凡一年三季池塘养虾110

第九章 小龙虾的饲料与营养114

第一节 饲料营养与营养平衡114

一、能量的需要与平衡114

二、蛋白质的需要与平衡114

三、脂肪和必需脂肪酸114

四、碳水化合物115

五、维生素和矿物质115

第二节 饲料的评价与选择115

一、配合饲料115

二、动物性饲料115

三、植物性饲料116

四、灯光诱虫116

第三节 颗粒饲料的生产116

一、饲料的配方116

二、膨化饲料的加工117

三、配合饲料的质量鉴别117

第十章 小龙虾的捕捞、运输与品质改良119

第一节 小龙虾的捕捞119

一、地笼捕捞119

二、大拉网捕捞120

三、干塘捕捉120

第二节 小龙虾的运输121

一、运输工具121

二、运输前的准备121

三、运输方式121

第三节 小龙虾的品质改良122

一、个体变小的原因122

二、提高品质的对策123

第十一章 小龙虾的病害防治124

第一节 发病原因与防治措施124

一、发病原因124

二、防治措施127

第二节 主要疾病诊断与防治技术129

一、病毒性疾病129

二、黑鳃病130

三、烂鳃病131

四、烂尾病131

五、烂壳病132

六、虾瘟病132

七、褐斑病133

八、纤毛虫病133

九、软壳病135

十、蜕壳不遂135

十一、中毒136

参考文献137

索引138