图书介绍
咖啡馆经营者养成笔记PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 武钰峰著 著
- 出版社： 北京：人民邮电出版社
- ISBN：9787115488404
- 出版时间：2018
- 标注页数：189页
- 文件大小：22MB
- 文件页数：199页
- 主题词：咖啡馆－商业经营
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图书目录
第1章 辞职去开咖啡馆2
1.1辞职去开咖啡馆2
1.2开店之前先考察6
1.3终于卖出第一杯咖啡9
1.4开一家咖啡馆需要多少钱？13
第2章 8年开过4种咖啡馆21
2.1我引领了写字楼开咖啡馆的风潮21
2.2在汽车4S店里卖咖啡26
2.3开一家社区咖啡馆29
2.4在购物中心里卖十元现磨好咖啡33
2.5做一家线上咖啡馆38
2.6开一家咖啡馆应该如何选址？42
第3章 一边开店一边学49
3.1咖啡达人是这样炼成的49
3.2开咖啡馆不能只会做咖啡52
3.3开咖啡馆这些年我学了会计学、茶道、篆刻……56
3.4开一家咖啡馆需要学习什么？60
第4章 卖过无数种产品65
4.1 做减法——菜单越来越薄65
4.2蓝盒蔓越莓饼干成为拳头产品70
4.3品牌周边来一波来一波再来一波75
4.4产品可以是虚拟的79
4.5开一家咖啡馆应该怎样设计菜单？81
第5章 工欲善其事必先利其器89
5.1咖啡机是塑造灵魂的大杀器89
5.2开咖啡馆千万不能选择家用设备93
5.3定下菜单再买设备96
5.4开一家咖啡馆需要什么样的设备？99
第6章 选择装修风格最头疼107
6.1我的最炫的民族风107
6.2完美主义者苏娘娘110
6.3无所不能的设计师小鱼114
6.4开一家咖啡馆需要什么样的装修风格？117
第7章 咖啡馆的视觉传达要做好123
7.1 “阿布阿布”名字和Logo的由来123
7.2长颈鹿和猫头鹰的故事127
7.3让海报飞一会儿131
7.4开一家咖啡馆需要什么样的视觉识别系统？134
第8章 那些难管的店员们141
8.1第一任店员叫珂大侠141
8.2独立咖啡馆也得要店长144
8.3在阿布阿布工作过的女店员们离开咖啡馆后的生活147
8.4开一家咖啡馆需要怎样管理员工？152
第9章 独立咖啡馆都是“卖老板”的158
9.1老板是独立咖啡馆的吉祥物158
9.2借助豆瓣网打造文青聚集地160
9.3微时代的到来改变了独立咖啡馆162
9.4开一家咖啡馆需要怎样做营销推广？166
第10章 像我一样开咖啡馆172
10.1让朋友成为客人，让客人成为朋友172
10.2我为中原官话正字175
10.3知乎，与世界分享我开咖啡馆的知识、经验和见解177
10.4坚持的意义182
10.5开一家咖啡馆是种怎样的体验？187