图书介绍
美食者不必是饕餮客 雅舍谈吃彩图 精编版PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 梁实秋著 著
- 出版社： 南京：江苏文艺出版社
- ISBN：9787559400338
- 出版时间：2018
- 标注页数：270页
- 文件大小：13MB
- 文件页数：214页
- 主题词：散文集－中国－现代
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图书目录
第一辑 雅舍谈吃1
代序1
西施舌3
火腿5
醋溜鱼8
烤羊肉10
烧鸭13
狮子头16
两做鱼18
炝青蛤21
生炒鳝鱼丝25
水晶虾饼28
汤包31
核桃酪34
铁锅蛋37
瓦块鱼40
酸梅汤与糖葫芦43
锅烧鸡46
煎馄饨49
核桃腰51
豆汁儿53
韭菜篓55
蟹57
炸丸子61
佛跳墙64
栗子67
海参70
满汉细点73
菜包77
糟蒸鸭肝79
鱼翅81
茄子84
莲子86
白肉88
干贝91
鲍鱼93
咖喱鸡96
烙饼99
笋102
黄鱼106
八宝饭108
薄饼110
爆双脆113
拌鸭掌116
鱼丸118
腊肉120
粥122
饺子125
锅巴128
豆腐131
烧羊肉134
菠菜136
龙须菜138
鸽140
味精142
第二辑 谈吃拾遗147
北平的零食小贩147
豆腐干风波155
圣米舍尔酒160
粽子节164
吃在美国166
吃170
馋172
吃相176
请客181
厨房185
关于苹果189
《饮膳正要》192
由熊掌说起196
千里莼羹 未下盐豉200
读《中国吃》202
再谈“中国吃”213
读《烹调原理》220
酪226
面条230
喝茶234
说酒238
饮酒241
狗肉245
饭前祈祷249
圆桌与筷子253
烧饼油条257
麦当劳261
窝头264
炸活鱼268