图书介绍

德国百年烘焙世家经典配方PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

德国百年烘焙世家经典配方
  • (德)海恩斯·韦伯著;王玉燕译 著
  • 出版社: 北京:电子工业出版社
  • ISBN:9787121320262
  • 出版时间:2018
  • 标注页数:239页
  • 文件大小:36MB
  • 文件页数:244页
  • 主题词:烘焙-糕点加工

PDF下载


点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快]温馨提示:(请使用BT下载软件FDM进行下载)软件下载地址页直链下载[便捷但速度慢]  [在线试读本书]   [在线获取解压码]

下载说明

德国百年烘焙世家经典配方PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台)。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用!后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载!

(文件页数 要大于 标注页数,上中下等多册电子书除外)

注意:本站所有压缩包均有解压码: 点击下载压缩包解压工具

图书目录

前言3

享受烘焙给我们带来的无穷乐趣!3

基础烘焙食材简介6

我最喜欢的烘焙用料:最佳品质6

我最喜欢的烘焙用料:烘焙配料之星8

温馨小贴士:烤箱、器具、模具10

温馨小贴士:最佳烘焙小工具12

黄油鸡蛋酥松饼15

分步指导:黄油鸡蛋酥松饼基础烘焙配方16

专家提示:制作黄油鸡蛋酥松饼注意事项18

发酵面团47

分步指导:发酵面团基础烘焙配方48

专家提示:制作发酵面团注意事项50

软面糊73

分步指导:软面糊基础烘焙食谱74

专家提示:制作软面糊注意事项76

戚风蛋糕103

分步指导:制作戚风蛋糕的基本步骤104

专家提示:制作戚风蛋糕注意事项106

果馅酥皮卷面团、烫面面团、酥皮面团139

分步指导:果馅酥皮卷面团基础烘焙食谱140

分步指导:烫面面团基础烘焙食谱148

分步指导:酥皮面团基础烘焙食谱158

专家提示:制作特殊面团的注意事项160

面包&小面包179

分步指导:白面包基础烘焙食谱180

分步指导:发酵面团基础烘焙知识182

专家提示:制作面包&小面包的注意事项184

烘焙术语228

索引233

购买指南239

热门推荐