图书介绍
魔芋葡甘聚糖拓扑结构的凝胶及功能PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 庞杰，孙远明主编 著
- 出版社： 北京：科学出版社
- ISBN：7030591609
- 出版时间：2019
- 标注页数：108页
- 文件大小：17MB
- 文件页数：120页
- 主题词：
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魔芋葡甘聚糖拓扑结构的凝胶及功能PDF格式电子书版下载
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图书目录
第1章 绪论1
1.1凝胶研究现状及研究方向1
1.1.1凝胶的研究现状1
1.1.2凝胶形成机理及稳定性研究6
1.1.3凝胶的功能化及凝胶食品的应用研究7
1.2魔芋葡甘聚糖的性质及改性研究17
1.2.1魔芋葡甘聚糖的结构与功能17
1.2.2魔芋葡甘聚糖的理化性质19
1.2.3魔芋葡甘聚糖的化学改性与应用研究20
1.3拓扑学及其在高分子科学中的应用22
1.3.1拓扑学概述22
1.3.2高分子链拓扑学的统计力学理论23
1.3.3高分子网络中的分子缺陷25
1.3.4基于拓扑结构的凝胶性能及解决方法26
第2章 KGM分子链拓扑结构及凝胶性能研究28
2.1 KGM网格式凝胶制备及其稳定性研究30
2.2 KGM双网络凝胶制备及其稳定性研究30
2.3 KGM交联凝胶制备及其稳定性研究31
2.4 KGM形成凝胶的条件研究31
2.5 KGM凝胶的构象网络研究32
2.6 KGM网格式凝胶的性能研究35
2.6.1 KGM凝胶流变特性与模量研究35
2.6.2 KGM凝胶微观形貌研究37
2.7 KGM双网络凝胶的性能研究38
2.7.1 KGM双网络凝胶流变性与模量研究38
2.7.2 KGM双网络凝胶机械性能研究40
2.8 KGM交联凝胶的性能研究42
2.8.1 KGM交联凝胶流变性与模量研究42
2.8.2 KGM交联凝胶微观形貌研究46
2.9小结46
第3章 KGM凝胶功能化一：KGM多孔凝胶及其对金属离子的吸附机制51
3.1 KGM水凝胶的合成52
3.2 KGM多孔凝胶的合成52
3.3 KGM多孔凝胶负载活性炭（CKNSi）53
3.4 CKNSi离子吸附研究53
3.5 KGM多孔凝胶形貌53
3.6 KGM多孔凝胶结构稳定性探讨55
3.6.1拉曼光谱分析55
3.6.2核磁共振硅图谱分析56
3.6.3热重分析57
3.7多孔凝胶功能化：多孔凝胶及其对金属离子的吸附机制58
3.7.1 CKNSi铜离子吸附研究58
3.7.2吸附动力学分析59
3.8小结60
第4章 KGM凝胶功能化二：KGM微球配料及其对食品组分的保护机制62
4.1 KGM多孔凝胶颗粒64
4.2 KGM交联凝胶微胶囊64
4.3微胶囊储藏稳定性研究64
4.4 KO对微胶囊的作用研究64
4.5微胶囊的胃肠道试验65
4.6 KGM交联凝胶结构研究65
4.7 KGM交联凝胶的形貌研究66
4.8交联凝胶功能化：食品微球配料及其对食品组分的保护机制67
4.8.1微胶囊储存稳定性研究67
4.8.2 KO对微胶囊冷冻抗性影响的研究69
4.8.3体外胃肠道模拟消化试验70
4.9小结72
第5章 KGM凝胶功能化三：基于KGM的检测器及其对胺分子的识别机制74
5.1 KGM凝胶功能研究75
5.1.1 KGM双网络微纤维凝胶75
5.1.2 KGM微反应器鉴别胺分子76
5.1.3 KGM微纤维创伤敷料应用研究76
5.2 KGM微纤维凝胶结构研究76
5.2.1红外光谱分析77
5.2.2 X射线衍射图谱分析78
5.2.3热重分析79
5.3纤维凝胶功能化：食品凝胶检测器及其对胺分子的识别机制80
5.3.1 KGM/PAAS微纤维阵列对胺分子的识别80
5.3.2 KGM/PAAS微纤维阵列的负载研究81
5.4小结82
参考文献85
索引107