图书介绍
食品雕刻与围边工艺PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 吴忠春 著
- 出版社： 杭州：浙江大学出版社
- ISBN：9787308170345
- 出版时间：2017
- 标注页数：224页
- 文件大小：33MB
- 文件页数：233页
- 主题词：食品雕刻－教材
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图书目录
一 基础知识2
（一）食品雕刻的由来与发展2
（二）食品雕刻的作用与特点3
（三）食品雕刻的工具与刀法4
（四）常见的食品雕刻原料9
（五）食品雕刻的工艺程序12
（六）食品雕刻的性质与种类13
（七）食品雕刻成品的保管方法15
二 食品雕刻20
（一）花卉类雕刻实例20
月季花20
菊 花22
荷 花23
牡丹25
蝴蝶兰27
兰花29
马蹄莲31
竹 子32
樱桃33
蘑 菇34
印花35
荷 叶36
春笋37
小南瓜38
树枝39
福在眼前40
（二）鱼虫类雕刻实例42
神仙鱼42
罗汉鱼44
鲤鱼46
浪花47
大虾48
水桶50
蝴蝶51
螳螂52
蝈蝈53
慢慢54
云朵55
桥56
（三）禽鸟类雕刻实例59
实用的鸟头59
简单的翅膀61
小鸟的脚爪62
鹰头63
小鸟的制作要点64
孔雀头66
凤凰头68
鸳鸯70
快捷型仙鹤72
孔雀尾巴羽毛74
丝瓜鹦鹉76
（四）兽类雕刻实例83
兔子83
鹿86
三 围边制作实例与欣赏90
（一）雕刻围边制作实例与欣赏90
探春90
月季花91
四 雕刻作品欣赏156
傲然雄风156
清莲白鹭157
花开笔端158
春溢琼浆159
破浪而行160
丹凤牡丹161
硕果累累163
一统江山164
福禄大吉165
白鸽166
连年有余167
鹦鹉水桶168
相依相伴169
双雏戏杯170
惜春171
和172
咬文嚼字174
白鹭为霜175
齐心协力176
一品禅茶177
清莲178
甜蜜家园180
豆蔻年华182
马到成功183
雀屏之选184
童趣185
荷香满园186
梦回唐朝188
雄龙逐涛189
群芳争艳190
喜从天降192
富贵喜梅194
竹报吉祥196
江南秋收198
西施浣纱200
惜春202
鼓舞204
恋206
龙 凤208
龙凤呈祥210
喜上枝头211
四季吉祥212
四季西子214
饮水思源216
跪乳之恩217
云霄展翅218
春芳斗艳219
荷塘鲤鱼220
五 展台作品欣赏222
繁花似锦222
哪吒闹海222
马蹄声声223
兰亭集223
海底世界224
仙女下凡224