图书介绍
当我们谈起红酒，我们在说些什么PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- （法）桑德琳娜·葛爱文著；佟惠，佟爽译 著
- 出版社： 沈阳：辽宁科学技术出版社
- ISBN：9787559104939
- 出版时间：2018
- 标注页数：128页
- 文件大小：56MB
- 文件页数：136页
- 主题词：葡萄酒－基本知识
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图书目录
序言 灵光一现……4
前言 追寻享受的过程……5
先说说为什么我“弃酒从文”（暂时地）7
一 如何谈论葡萄酒14
葡萄酒，究竟是什么？14
葡萄酒，至此至今，惊喜继续16
酿酒用的葡萄是从哪里来的？18
史上最早用来酿酒的葡萄是哪些种？现在呢？19
关于葡萄采摘的那些事20
葡萄汁是怎么变成葡萄酒的？21
那些关于葡萄酒的月历表22
那些酵母君，都是谁？24
培育：如何对待新酒？26
为什么每年的博若莱新酒里会有股香蕉味儿？28
被氧化还是去氧化？29
橙色酒，还能再发明点别的不？30
变异酒，那个X因素，其实是酒精！31
干化酒、贵腐酒、晚收酒：糖尿病患者禁止饮用！32
香槟酒的秘密34
除了香槟，这种酒也冒泡！36
有机酒还是生物动力酒：酒称大战38
天然酒，说的都是啥？40
亚硫酸盐，危险么？41
粘贴，又是啥？42
如何学会品鉴酒？也没那么复杂！44
如何形容、描述一款酒？如何跟职业从酒人士聊酒？要不要挑战一下？46
二 如何挑选葡萄酒50
什么样的酒叫好酒？50
什么价格的酒一定是好酒？51
超市、专卖店、网店，哪里买酒更实惠？52
如何做到慧眼识酒商，而且不动声色？54
独立酒庄还是合作社酒厂？55
你所应该知道的关于酒标里的全部内容56
如何看懂酒单，也就是如何在餐馆选酒？58
选择“桌上酒”还是“AOP”？60
关于酒塞的那点事儿：天然软木塞、合成塞还是螺旋塞？62
关于包装的那点事儿：瓶装还是盒装？64
香槟酒还是汽酒？一场错误的争论！65
纯酿、超纯酿、半甘醇，都是啥意思？66
去酒庄实地品尝，有用吗？值不值得去？67
酒展呢，去不去？68
自己弄个酒窖得多少钱？存什么酒好呢？69
送什么酒？送给谁的酒？亲近的还是生疏的？70
桃红酒，品种可多了去了！72
三 如何品尝葡萄酒76
喝酒都需要些啥装备？76
什么样的酒杯是好酒杯？78
醒酒瓶到底是干啥的？除了醒酒以外……80
那些跟酒有关的小玩意，有用的，没用的，都在这里了82
喝酒，也有顺序吗？83
如何保证酒温84
关于搭配的那点事儿86
餐前酒88
一顿饭搭配一种酒？还是多几种比较好？89
吃奶酪，先红后白？90
甜品要配什么酒？餐后酒又是什么？91
四 如何对待葡萄酒94
为什么葡萄酒里闻不出葡萄味儿？94
葡萄酒会过期吗？是不是每瓶葡萄酒都有一个制酒年份（日期）？95
瓶臭、酒塞味儿，关于酒的那点坏事儿！96
遇到酒渣怎么办？98
没有醒酒瓶时咋办？99
客人吃素，这酒得怎样喝才好？100
如何挑选一瓶值得珍藏的酒？102
在没有天然酒窖、智能酒箱时，要如何藏酒？104
一瓶打开后的葡萄酒可以保存多久呢？105
天然酒，仅仅是一种时尚说法吗？106
如果一桌都是女性，难道只能喝桃红酒吗？107
担心发胖或是减肥时，能喝葡萄酒吗？108
孕妇能喝不含酒精的酒吗？109
为了庆祝孩子的生日，藏瓶什么酒好呢？110
“波尔多无聊”“勃艮第好酸”——那些年我们听过的谣言！112
群书圣旨、网文博客、攻略指南：到底听谁的好？114
关于葡萄酒，可以教孩子些什么？116
结论：举杯畅饮119
了解或品尝葡萄酒，我唯一的建议是保持一颗好奇心119
香气、颜色家族总汇120
品酒，玩味儿！122
送给爱酒的人，礼品的艺术124
奥斯卡奖获奖感言——因为我不会有这种机会，所以，就在这里说了125