图书介绍
说茶饮茶PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 俞永明主编；季玉琴等编著 著
- 出版社： 北京：金盾出版社
- ISBN：7508208285
- 出版时间：2001
- 标注页数：122页
- 文件大小：9MB
- 文件页数：152页
- 主题词：茶
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图书目录
前言1
一、茶的历史沿革1
(一)茶原产中国的西南部1
(二)神农尝百草发现了茶3
(三)茶字的演变和形成4
(四)中国的茶区4
(五)茶的传播6
(六)茶文化的形成与发展7
二、茶类和名茶10
(一)茶的类别10
(二)全国主要名优茶19
三、茶的营养和药用成分27
(一)茶的主要化学成分27
(二)茶的营养价值33
(三)茶的药理作用35
四、茶叶品质的识别39
(一)茶叶色香味的本质39
(二)茶叶品质优劣的主要特征42
(三)春茶、夏茶、秋茶的特点44
(四)茶的品质规格46
(五)茶的鉴别方法47
五、茶的贮存和保鲜54
(一)茶叶在存放中变质的原因54
(二)影响茶叶品质的环境条件56
(三)茶叶包装材料的选用59
(四)茶叶的贮存60
六、茶的冲泡65
(一)选好泡茶用水65
(二)茶叶在冲泡过程中的变化68
(三)茶具的选用72
(四)不同茶类茶叶的冲泡方法78
七、饮茶与健康83
(一)饮什么茶对人体健康更有利83
(二)人每天喝多少茶为宜84
(三)烟焦与霉变的茶能否饮用84
(四)用茶水服药有无影响85
(五)饮浓茶好不好86
(六)冷茶与隔夜茶能喝吗87
(七)一杯茶冲泡几次为好88
(八)凉茶与热茶哪个解渴89
(九)孕妇、儿童能喝茶吗89
(十)饮茶会不会影响牙齿洁白89
(十一)饮茶能减肥吗90
(十二)饮茶能防蛀牙吗91
(十三)饮茶能降血脂吗92
(十四)茶能抗人体衰老吗93
(十五)饮茶有助于防癌吗95
(十六)茶可与哪些保健品共泡合饮97
八、饮茶习俗98
(一)江浙人喜饮龙井茶98
(二)北京人喜饮花茶99
(三)藏族同胞喜饮酥油茶100
(四)蒙族同胞喜饮奶茶101
(五)台湾人喜饮新兴泡沫茶102
(六)闽粤人饮乌龙茶103
(七)广西桂北各族同胞喜饮打油茶104
(八)土家族同胞喜饮擂茶105
(九)云南白族同胞喜饮三道茶106
(十)维吾尔族同胞喜饮茯砖茶107
附录1.各类茶的品级规格109
附录2.各省区名优茶要览118