图书介绍
全国职业高级中学饭店服务专业、中餐烹饪专业教学计划及其部分专业课程教学大纲汇编PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 国家教育委员会职业技术教育司编 著
- 出版社： 北京：高等教育出版社
- ISBN：7040050420
- 出版时间：1994
- 标注页数：106页
- 文件大小：5MB
- 文件页数：110页
- 主题词：
PDF下载
点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用种子下载[BT下载速度快]温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页直链下载[便捷但速度慢] [在线试读本书] [在线获取解压码]
下载说明
全国职业高级中学饭店服务专业、中餐烹饪专业教学计划及其部分专业课程教学大纲汇编PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
全国职业高级中学（三年制）饭店服务专业教学1
计划1
目 录1
餐饮服务课程教学大纲6
前厅与客房服务课程教学大纲11
旅游地理课程教学大纲16
礼貌礼节课程教学大纲22
旅游概论课程教学大纲26
旅游心理学课程教学大纲31
食品营养与卫生课程教学大纲38
计划43
全国职业高级中学（三年制）中餐烹饪专业教学43
烹饪概论课程教学大纲48
烹饪美术课程教学大纲51
食品营养与卫生课程教学大纲55
烹饪原料知识课程教学大纲60
餐饮成本核算课程教学大纲67
烹饪原料加工技术课程教学大纲70
中餐烹调技术课程教学大纲75
面点制作技术课程教学大纲81
冷菜制作与食品雕刻课程教学大纲86
实习课程教学大纲90