图书介绍
教您做好蒸扒菜PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 孙世增，孙润田等编著 著
- 出版社： 北京：中国商业出版社
- ISBN：7504408654
- 出版时间：1991
- 标注页数：138页
- 文件大小：4MB
- 文件页数：149页
- 主题词：
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图书目录
蒸扒述略1
畜肉类9
清汤东坡肉9
千张肉11
茶叶粉蒸肉12
煎扒狮子头13
粉蒸肉15
珍珠米圆17
粉蒸猪排18
一封书 咸烧白19
蟠龙卷切20
黄陂糖蒸肉22
海带蒸肉23
蒸白丸24
荷叶粉蒸肉25
扣火腿酥腰27
鞭打黄牛28
小笼蒸牛肉30
扒羊肉31
炸蒸兔肉32
软扒狗肉34
水产类37
麻花桂鱼37
八宝桂花38
五彩桂鱼40
煎扒鲭鱼头尾41
干蒸鲤鱼43
龙门鱼45
鲤鱼蒸木耳46
清蒸团头鲂48
稀卤白鱼49
五柳鱼51
双皮刀鱼52
清蒸鲥鱼54
子龙脱袍56
鱼糕圆子57
清蒸加吉鱼58
朴素黄花鱼59
扒鱼腐61
扒？鱼62
粉蒸鳝背63
清蒸白鳝64
石榴虾65
清蒸龙虾66
清蒸甲鱼68
芙蓉套蟹69
葱扒海参71
扒海蜇72
禽蛋类75
葱扒鸡75
荷花鸡76
翰林鸡77
米酒蒸鸡78
红扒鸡79
葫芦鸡81
去骨鸡酥82
荷花鸡茸83
金针菇扒鸡肫84
红扒鸭子86
母子大会87
五香扒野鸭88
无黄彩蛋90
笋丝肉茸蒸蛋92
香椿蒸蛋93
蔬菜类95
扒奶汁白菜95
酿黄瓜96
芙蓉夹97
蜜枣扒山药98
酿苹果100
红柿绿苋102
扒酿西红柿103
蚝油扒冷香菜芯104
扒虾茸竹荪105
白扒猴蘑107
蘑菇土豆拼盘108
清蒸平菇110
白扒玉皇蘑111
酿香菇112
酿金钱发菜113
金针鱼翅115
白扒松茸116
扒十锦119
其他类119
八仙过海121
盒子豆腐123
扒皮丝124
荷叶饭127
第一楼 小笼包子128
狗不理 包子129
都一处 三鲜烧麦131
八宝饭132
艾窝窝133
甑糕134
开花馒头136
蟹黄汤包137