图书介绍
川菜烹饪经典 家常菜美食图谱PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 何世芳主编；李阳摄影 著
- 出版社： 成都：成都时代出版社
- ISBN：7805487618
- 出版时间：2002
- 标注页数：117页
- 文件大小：18MB
- 文件页数：130页
- 主题词：
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图书目录
凉菜类1
富贵鸡片1
西方笋丝鸡2
凉瓜鸡片3
蒲氏蘸水鸡4
老干妈拌鹅胗5
青笋鹅肠6
乡村鹅肠7
豆瓣鹅肠8
凉粉嫩鹅肠9
剁椒拌鸽胗10
泡菜白肉11
仙人掌白肉卷12
红运肚片13
核桃花拌肚丝14
蓉和酱猪蹄15
银芽腰丝16
蒜泥腰片17
香水牛肉18
瓜干拌牛肚19
红油黄喉20
菊花仔兔21
酸辣双脆22
柠檬藕片23
山椒苦瓜24
风情万种25
酸辣黄瓜丝26
奇味苦瓜27
相思峡谷菜28
姑姑萝卜丝29
拌芹菜30
麻酱凤尾31
乡村煎茄子32
热拌米凉粉33
渍胡豆34
烧菜类35
秋椒蒸鲈鱼35
鲜椒鲈鱼36
豆瓣鲜鱼面37
野菌乌鱼片38
红汤鱼片39
豆花乌鱼片40
酱烧小黄鱼41
青瓜辣子鱼42
四方竹节鳝43
苕粉煮鳝丝44
面筋鳝段45
虾烧粉丝46
泡椒牛蛙47
泡椒田螺48
蜜柚粉蒸肉49
咸烧白50
浓汁东坡肉51
麻婆仔排52
水煮牛柳53
菜根牛肉粉54
腌笋烧牛腩55
七星椒烩兔花56
香辣嫩滑鸡57
板栗烧凤翅58
泡椒面疙瘩鸭舌59
酸辣鸭血60
苦笋鹅肠61
泡椒鹅掌62
炒菜类63
尖椒盐菜煸仔鸡63
干锅鸡64
边边青椒鸡65
金沙鸡丝66
西瓜皮熘鸡丝67
香辣鸡肾68
干锅鸡杂69
泡姜爆鸭丁70
老干妈鸭掌71
酱爆鸭舌72
玉米爆鹅肠73
泡椒珍珠胗74
菜根回锅肉75
锅煎肉排76
辣子蒜香骨77
椒麻滑腰片78
泡椒仔兔79
农夫泉水鱼80
双椒玻煲鱼81
四方霸王蟹82
蟹黄豆花83
咸蛋黄土豆丝84
？萝卜丝85
鲜果菜心86
银杏菜心87
泡椒牛蛙88
泡椒墨鱼仔89
果味鱼丁90
汤菜类91
甲鱼连锅91
藿香清水鱼92
菠萝鱼脯汤93
红枣炖虾蟹94
翡翠三丝羹95
发菜三丝汤96
家常丸子汤97
怀山炖南蛇98
灌汤粉丝99
双耳滑肉汤100
排骨炖豆芽101
排骨连锅102
排骨炖玉藕103
菜根肚丝汤104
酸菜粉丝汤105
南瓜汤106
花仁煲猪蹄107
煨猪蹄108
黄豆煨蹄花109
西红柿炖牛肉110
滋补豆花煲111
番茄牛筋汤112
萝卜炖牛肉113
白果炖乌鸡114
？豌豆炖土鸡115
墨鱼炖土鸡116
清汤玫瑰117