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引言1

一、养羊业的发展过程与现状2

（一）世界养羊业的发展轨迹2

（二）羊肉产量迅速增加，在肉类中的比重不断提高3

（三）中国养羊生产的发展特点4

（四）50年来中国养羊技术的发展5

（五）主要问题6

二、肉羊业正在成长为一个朝阳产业7

三、发展现代肉羊生产必须解决的问题11

（一）羊肉安全是基础12

（二）标准化生产是出路12

（三）规模化、专业化、设施化养羊是保障12

（四）因地制宜发展肉羊是优势14

第一章 适合高效生产的肉羊品种17

一、肉用羊的品种特点17

（一）长方形体型17

（二）性成熟早18

（三）生长发育快18

（四）繁殖力高18

（五）产肉力与产毛力强19

二、适合肉羊业高效生产的绵山羊品种20

（一）适合肉羊业高效生产的绵羊品种20

（二）适合肉羊业高效生产山羊品种41

第二章 肉羊的引种、选育与利用53

一、肉羊的引种53

（一）引种目的53

（二）引种时应遵循的基本原则54

（三）引种时应注意的问题55

（四）引种方式56

（五）种羊运输57

（六）风土驯化与适应性锻炼59

二、肉羊的选种与选配60

（一）肉羊的生产性能及其衡量指标60

（二）育种资料的记录62

（三）种羊个体鉴定65

（四）肉羊的选种68

（五）肉羊选配72

三、肉羊的纯种繁育75

（一）本品种选育75

（二）品系繁育78

四、肉羊的杂交利用79

（一）育成杂交79

（二）经济杂交82

第三章 肉羊的繁殖85

一、羊的生殖器官及其生理功能85

（一）公羊的生殖器官及其生理功能85

（二）母羊的生殖器官及其功能87

二、羊的生殖生理89

（一）初情期、性成熟和初配年龄89

（二）发情季节与发情周期91

（三）羊的配种方法92

（四）受精、妊娠和分娩93

三、肉羊发情鉴定与发情调控94

（一）发情鉴定94

（二）发情调控95

四、人工授精99

（一）人工授精前的准备99

（二）羊人工授精技术的操作方法103

五、胚胎移植109

（一）供体受体的选择与饲养管理109

（二）供体母羊的超数排卵109

（三）供体母羊的发情观察或配种111

（四）受体母羊的同期发情（本章第三部分）111

（五）胚胎的采集111

（六）检胚与胚胎质量鉴定112

（七）胚胎的移植113

（八）供、受体的术后观察114

六、其他繁殖技术114

（一）妊娠诊断技术114

（二）接产羔技术115

（三）双胎素免疫技术117

（四）提高母羊繁殖力的其他技术措施119

第四章 羊用优质牧草生产124

一、牧草栽培基础124

（一）品种选择124

（二）种子处理125

（三）地块整理127

（四）适时科学播种128

（五）科学施肥131

（六）田间管理133

（七）适时收获136

二、几种高营养牧草的特性与栽培利用137

（一）紫花苜蓿137

（二）红豆草144

（三）沙打旺148

（四）草木樨152

（五）毛苕子155

（六）黑麦草158

（七）紫羊茅160

（八）饲用甜菜163

（九）苏丹草165

（十）近年广泛栽培的几种牧草166

第五章 安全肉羊饲草加工与利用174

一、天然、改良草地的科学利用174

二、农作物秸秆的加工利用179

（一）农作物秸秆的化学组成180

（二）农作物秸秆的主要加工技术183

三、牧草的干制与牧草产品209

（一）青干草的特点210

（二）青草干制的原理210

（三）青干草调制与贮藏211

（四）干草品质的影响因素215

（五）干草品质的感官鉴定217

四、苜蓿草产品的加工218

（一）苜蓿草粉、草颗粒加工219

（二）苜蓿叶蛋白的加工利用221

第六章 安全肉羊生产的环境控制226

一、羊场的选址与布局226

（一）羊场选址226

（二）羊场规划228

（三）羊场布局228

二、羊舍设计232

（一）羊舍的类型232

（二）羊舍设计的基本原则238

（三）羊舍设计240

（四）羊舍初步设计图绘制与设计说明编写243

三、羊场环境控制245

（一）羊场环境的物理控制245

（二）羊场环境的生态控制250

（三）羊场污物的处理252

第七章 安全肉羊的营养与饲养255

一、肉羊的消化特点255

（一）消化器官组成及机能255

（二）羊的消化生理特点256

二、羊的营养需要258

（一）羊不同层次的营养需要259

（二）羊的饲养标准262

三、肉羊饲料的配制266

（一）常用精饲料原料的选用266

（二）添加剂添砖的设计266

（三）精料补充料的配制271

四、肉羊的生产管理273

（一）羊群组成273

（二）编号273

（三）捕羊及导羊前进274

（四）羔羊去势274

（五）羔羊断尾275

（六）剪毛与抓绒276

（七）药浴与驱虫278

（八）修蹄279

第八章 安全肉羊肥育技术280

一、羔羊的生长发育和消化机能特点280

（一）羔羊的生长发育特点280

（二）羔羊的消化特点283

二、育肥方式284

（一）放牧肥育284

（二）混合育肥285

（三）舍饲育肥285

三、育肥技术286

（一）育肥前的准备工作286

（二）羔羊育肥技术288

（三）成年羊育肥技术296

四、育肥常用的添加剂297

（一）营养添加剂297

（二）营养调控剂300

第九章 安全肉羊场疾病综合防治措施304

一、羊病的种类及特点304

二、羊病防治的基本原则305

三、羊病预防的主要措施305

（一）强化饲养管理305

（二）搞好环境卫生306

（三）做好消毒工作306

（四）搞好免疫接种工作309

（五）完善检疫制度311

（六）杀虫和灭鼠312

（七）定期药物预防313

（八）定期驱虫314

四、发病后的控制措施314

（一）及时而准确地诊断314

（二）隔离与封锁315

（三）严格消毒317

（四）淘汰与治疗317

（五）疾病净化319

五、羊病的诊疗技术319

（一）临床诊断319

（二）病理剖检诊断324

（三）实验室诊断325

（四）治疗技术327

第十章 肉羊常见疫病的预防与控制329

一、常见的传染病329

（一）口蹄疫329

（二）羊痘330

（三）蓝舌病332

（四）羊传染性脓疱334

（五）炭疽336

（六）破伤风338

（七）羊快疫339

（八）羊肠毒血症340

（九）羊猝击341

（十）羊黑疫342

（十一）羔羊痢疾343

（十二）肉毒梭菌中毒症345

（十三）羊副结核病346

（十四）羊弯杆菌病347

（十五）山羊传染性胸膜肺炎347

（十六）羊链球菌病349

（十七）坏死杆菌病350

（十八）羔羊大肠杆菌病351

（十九）羊沙门氏菌病352

（二十）绵羊巴氏杆菌病354

（二十一）羊土拉杆菌病355

（二十二）布鲁氏菌病356

（二十三）结核病357

（二十四）羊李氏杆菌病358

（二十五）羊钩端螺旋体病359

二、常见的寄生虫病360

（一）片形吸虫病360

（二）阔盘吸虫病362

（三）双腔吸虫病363

（四）前后盘吸虫病364

（五）日本血吸虫病365

（六）棘球蚴病366

（七）脑多头蚴病（脑包虫病）368

（八）细颈囊尾蚴病370

（九）莫尼茨绦虫病371

（十）血矛线虫病372

（十一）羊网尾线虫病374

（十二）羊弓浆虫病375

（十三）羊住肉孢子虫病377

（十四）羊痒螨病378

（十五）羊狂蝇蛆病380

（十六）伤口蛆病381

（十七）羊毛虱病382

第十一章 肉羊常见普通病的预防与诊治384

一、消化系统疾病384

（一）口炎384

（二）食道阻塞385

（三）前胃弛缓387

（四）瘤胃鼓气388

（五）瘤胃积食390

（六）瓣胃阻塞391

（七）皱胃阻塞393

（八）创伤性网胃炎394

（九）胃肠炎395

（十）绵羊肠扭转397

（十一）羔羊消化不良399

（十二）羔羊脐及腹膜炎400

二、呼吸系统疾病401

（一）感冒401

（二）鼻炎403

（三）支气管炎404

（四）小叶性肺炎405

（五）吸入性肺炎407

（六）羔羊肺炎408

三、营养代谢性疾病409

（一）尿结石409

（二）羊妊娠毒血症410

（三）绵羊脱毛症411

（四）羔羊佝偻病412

（五）羔羊摆腰病413

（六）羔羊白肌病414

（七）羔羊低血糖症415

四、中毒病416

（一）氢氰酸中毒416

（二）有机磷中毒417

（三）氨中毒418

（四）有毒萱草根中毒419

（五）羊瘤胃酸中毒420

五、外、产科疾病421

（一）阴道脱421

（二）子宫内膜炎422

（三）胎衣不下423

（四）乳房炎424

（五）流产426

（六）难产427

（七）新生羔羊窒息428

主要参考文献430