图书介绍
酒店营销经理岗位职业技能培训教程PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 杨卫，刘慧明编著 著
- 出版社： 广州：广东经济出版社
- ISBN：9787807287186
- 出版时间：2007
- 标注页数：244页
- 文件大小：56MB
- 文件页数：268页
- 主题词：饭店－市场营销学－技术培训－教材
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图书目录
第1讲 酒店营销经理岗位认知2
第1课时 酒店营销经理岗位描述2
一、酒店营销经理的主要任务3
二、酒店营销经理的职责3
三、酒店营销经理的工作内容5
第2课时 酒店营销经理岗位要求8
一、必备素质8
二、必备能力9
本讲思考12
第2讲 营销部运作基础工作14
第1课时 营销部的建立14
一、酒店营销的概念14
二、酒店营销的活动15
三、酒店营销部结构与职能15
四、营销部各岗位职责17
第2课时 营销团队建设与管理21
一、聘用最好的人才22
二、营销团队的日常管理23
三、营销人员的教育训练30
四、设定薪酬制度34
五、激励销售团队37
第3课时 营销资料准备与管理43
一、营销记录系统43
二、营销资料48
三、记录、资料的管理48
四、客史档案的建立与管理49
本讲思考52
第3讲 市场营销规划54
第1课时 市场调查54
一、市场调查的目的54
二、市场调查的优先顺序55
三、市场调查应从“顾客追踪”做起55
四、本地市场调查56
五、全国性市场调查56
六、酒店的供应厂商57
七、市场调查报告书57
第2课时 营销市场分析59
一、酒店产品分析59
二、竞争对手的分析61
三、市场分析61
四、客人的需求分析62
五、酒店各部门的分析62
第3课时 酒店营销组合64
一、酒店产品组合的设计与调整65
二、酒店价格组合的设计与调整67
三、酒店销售渠道组合的设计与调整73
四、酒店促销组合的设计与调整77
第4课时 营销预算80
一、营销预算的作用81
二、营销预算的组成81
三、酒店营销预算的格式82
四、营销预算的编制方法84
五、编制营销预算应考虑的因素87
六、运营中偏差的纠正89
第5课时 营销计划制定与执行91
一、酒店营销计划的内容92
二、酒店市场营销计划制定步骤93
三、营销计划有效执行的保障96
四、营销计划的分解105
五、营销计划的动态调整107
六、营销计划的目标管理108
七、营销计划的过程管理110
本讲思考112
第4讲 酒店营销手段与技巧114
第1课时 广告营销114
一、广告对消费者的意义115
二、广告对酒店的意义115
三、酒店广告目标市场116
四、制定广告方案117
第2课时 网络营销123
一、互联网给酒店营销带来了什么124
二、网上营销障碍克服办法126
三、网上宣传技巧128
四、网上营销技巧130
第3课时 人员推销135
一、重视酒店推销队伍的建设135
二、注重酒店推销队伍规模合理化136
三、明确推销目标136
四、销售代表的选择、培训和报酬136
第4课时 电话推销138
一、接听打进来的营业电话138
二、打电话出去推销140
三、电话推销的礼貌140
第5课时 直接通信（DM）推销142
一、DM直接通信的特点143
二、寄发邮件种类143
三、直接通信推销的前提：名单的制定144
四、DM寄发的时机145
五、邮件发送的时间146
本讲思考147
第5讲 订房作业控制150
第1课时 订房业务概述150
一、订房的来源150
二、酒店接受订房的方式151
三、订房的种类152
四、订房登记要领155
五、订房作业处理原则157
六、订房活动程序159
第2课时 订房控制与预测166
一、客房销售控制166
二、订房预测169
三、订房分析169
四、订房作业查核170
本讲思考172
第6讲 会议市场营销174
第1课时 酒店会议市场概述174
一、会议市场营销的益处174
二、会议市场目标175
三、会议市场经营原则179
第2课时 会议市场推销183
一、会议市场推销的策略183
二、会议推销要点185
三、确认及签订合约书185
四、发布会议通知单187
五、再次确认187
本讲思考190
第7讲 宴会营销192
第1课时 宴会营销作业控制192
一、洽谈193
二、预约197
三、确认及签订订席合同199
四、发布宴会通知单201
五、再次确认201
六、各单位工作计划的拟订203
七、追踪203
八、建档204
第2课时 宴会促销活动206
一、年终团拜及春酒促销207
二、中式及西式情人节促销208
三、母亲节及父亲节促销208
四、谢师宴促销209
五、中秋促销活动210
六、圣诞节促销212
七、除夕年夜饭215
八、特殊餐宴促销215
本讲思考216
第8讲 酒店市场营销控制218
第1课时 营销控制内容与程序218
一、酒店营销控制的概念218
二、酒店营销控制的内容218
三、酒店营销控制的一般程序219
第2课时 年度营销计划控制221
一、销售额分析222
二、市场占有率分析223
三、营销费用率分析224
四、消费者态度追踪224
第3课时 营销效率控制226
一、销售队伍效率226
二、广告效率227
三、促销效率227
四、获利性控制227
第4课时 营销业绩评价与控制230
一、酒店营销业绩评价指标230
二、销售控制232
三、成本费用控制234
本讲思考236
模拟测试237
参考文献244