图书介绍
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- 陶谦福编著 著
- 出版社： 上海：上海远东出版社
- ISBN：7806612017
- 出版时间：2000
- 标注页数：176页
- 文件大小：28MB
- 文件页数：192页
- 主题词：肉类(学科: 菜谱 地点: 中国) 肉类 菜谱
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图书目录
水产类盐烙斑节虾3
凤尾斑节虾4
煎糟斑节虾5
芫荽基围虾7
三尝火焰虾8
锦绣滑虾丝9
水晶河虾仁10
陈皮烧河虾11
脆皮炸虾卷12
黄油炸虾仁14
百粒炸虾球15
虾球扒苦瓜16
虾仁扒瓜脯17
西芹目鱼片18
白灼目鱼丝19
三丝目鱼卷20
珍珠目鱼球21
翡翠炸目鱼22
榄菜爆双卷23
潮菜花枝片24
芹黄炒鱼丝25
潮菜炒鱼片26
龙井滑鱼片27
糟溜鲈鱼卷28
香麻炸鱼排30
奶香脆溜鱼31
龙须滑鲈鱼32
干烧青鱼块34
苔菜炸鱼条36
雪衣裹鱼条37
柠汁煎鱼饼38
蛋煎鲳鱼脯39
酸辣煮鲈鱼40
汆蛤蜊鲫鱼41
蛤蜊黄鱼羹42
湘莲鱼丁羹43
西芹鱼粒羹44
八珍烩蛇羹45
莼菜鱼圆汤46
糟香大鱼头47
香麻鲜贝球48
百花炸蟹钳49
豉汁炒毛蟹50
豆豉蒸河鳗51
煸炒金耳环52
煸炒鳗鲞丝54
广鱿炒三丝55
金腿蒸牛蛙56
椒盐炸牛蛙57
柠汁炸鳝背58
碎米爆鳝背59
夏果爆白鳝60
椒盐大王蛇62
西芹炒蛇片63
五彩滑蛇丝64
夏果滑圆鱼65
凤翼炖圆鱼66
禽肉类夏果鸡丁69
枸杞鸡米70
五彩鸡丝71
银杏鸡球72
芙蓉鸡片74
菠萝鸡片75
春白鸡片76
百合鸡片77
核桃鸡卷78
脆溜鸡卷79
珍珠鸡脯80
鸡溜爆肚81
小煎鸽米82
龙穿凤翼83
贵妃鸡翼84
香酥鸡翼85
喼汁鸡串86
乳腐鸡块87
红松鸡腿88
香炸嫩鸡89
油淋仔鸡90
鸡溜爆虾球91
香菇蒸鸡块92
人参炖童鸡93
薏米蒸童鸡94
荷叶粉蒸鸡95
鸡粥烩海参96
鸡火煮干丝97
漂浮鸡球汤98
蚝油炒鸭掌99
百花酿鸭掌100
西汁煎鸭脯101
碧绿柴把鸭102
金银炒鸭片104
香酥炸肥鸭105
霉菜扒全鸭106
冬菜扒全鸭107
桂花盐水鸭108
荷叶八宝鸭110
冬瓜鸭粒羹112
金腿炖老鸭113
畜肉类乳腐蒸方肉117
红糟焖方肉119
菜心走油肉120
蒸扣千层肉122
香糟蒸扣肉123
百页蒸咸肉124
目鱼烤腿肉125
香芋夹扣肉126
菜心狮子头128
咸肉蒸青鱼129
板栗烧肉130
蒜香肉排131
豉汁肉排132
椒盐肉排133
芫爆里脊134
水菱肉粒135
蜜汁叉烧136
醋溜肉片137
脆溜肉片138
果汁肉脯139
红枣焖猪手140
香酥炸猪手141
冰糖焖圆蹄142
火腿夹冬瓜143
精扣三丝汤144
蚝油滑牛肉146
茄酱金钱牛147
陈皮烤牛肉148
中式煎牛排149
芫炒牛肉丝150
锅酥炸牛肉151
粉蒸牛肉片152
水煮嫩牛肉153
松子溜牛卷155
芝麻炸牛排157
麻辣牛肉串158
鱼肉酿牛尾159
红烧牛尾煲160
清煨牛肉汤161
西芹炒腊味162
金针腊肉卷163
肉丝腐衣卷164
翡翠爆肚花166
麻辣炒肚丝167
碧绿烧圈子168
凤梨煎猪肝169
酸辣溜腰卷170
麻酱拌腰片172
鱼香爆腰花173
糟香肚肺汤174
家常涮羊肉175
家常狗肉煲176