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1　导论1

1.1　选题依据和背景1

1.2　国内外研究综述4

1.3　研究对象和研究目的6

1.3.1　研究对象6

1.3.2　研究目的6

1.4　研究方法与基本分析框架7

1.4.1　研究方法7

1.4.2　基本分析框架7

1.5　研究创新与不足8

1.5.1　创新点8

1.5.2　不足之处9

2　市场结构理论10

2.1　市场结构理论的发展脉络10

2.1.1 “马歇尔冲突”10

2.1.2　张伯伦等人的垄断竞争理论11

2.1.3　克拉克的有效竞争理论12

2.1.4　哈佛学派——结构主义学派13

2.1.5　新产业组织学派对哈佛学派的修正14

2.1.6　芝加哥学派对哈佛学派的批判15

2.2　市场结构理论的主要内容17

2.2.1　市场结构分类学说17

2.2.2 “结构、行为、绩效”分析范式22

2.3　亚完全竞争市场38

2.3.1　亚完全竞争的涵义38

2.3.2　亚完全竞争和完全竞争在消费者福利和资源配置方面的比较38

2.3.3　小结44

3　无公害农业发展与中国农产品市场结构演进3.1　农产品市场结构45

3.1.1　农产品市场结构的类型及其特征45

3.1.2 近似亚完全竞争的农产品市场对消费者福利和资源的影响46

3.1.3　亚完全竞争市场与完全竞争市场的运行结果异同53

3.2　无公害农业发展与中国农产品市场结构演进54

3.2.1　无公害农业的起源54

3.2.2　中国无公害农业发展历程54

3.2.3　无公害农产品入市对中国农产品市场结构的短期影响及中国农产品市场结构演进57

3.3　无公害农产品市场界定61

3.3.1　市场的定义与划分标准62

3.3.2　各种无公害农产品市场的界定64

4　无公害农产品生产的绩效分析4.1　样本说明69

4.1.1　企业选择69

4.1.2　企业类型与产品69

4.1.3　无公害农产品与常规农产品70

4.1.4　数据获取71

4.2　无公害农产品生产成本—效益分析71

4.2.1　几个基本概念及计算方法71

4.2.2　无公害农产品生产成本分析73

4.2.3　无公害农产品生产经济效益比较76

4.2.4　无公害农产品生产经济效益差异原因分析77

4.3　无公害农产品认证规模利用程度分析81

4.4　结论82

5　无公害农产品消费决定84

5.1 食品质量安全的国内外研究综述84

5.2　无公害农产品消费的决定因素分析87

5.2.1　无公害农产品消费的决定因素及层次87

5.2.2　研究对象与数据来源89

5.2.3　消费者个体特征描述89

5.2.4　两类产品之间差异的认可程度分析91

5.3　消费者个体特征与产品差异认可的内在机制100

5.3.1　相关变量的定义101

5.3.2　变量间的相关关系102

5.4　结论105

6　无公害农产品交易108

6.1　农产品交易制度108

6.1.1　理论概述108

6.1.2　农产品交易制度的基本形式109

6.1.3　市场制度下的农产品交易方式110

6.1.4　农产品交易主体113

6.2　无公害农产品交易特性及其规制114

6.2.1　交易特性及其规制114

6.2.2　无公害农产品交易特性及其规制结构117

6.2.3　案例分析120

6.3　结论127

7　无公害农产品市场结构优化7.1　无公害农产品市场结构优化目标模式129

7.1.1　市场结构优化目标模式简评129

7.1.2　有效竞争130

7.1.3　无公害农产品市场结构优化目标模式132

7.2　政府干预无公害农业的理论解释133

7.2.1　市场结构理论133

7.2.2　福利经济学和生态经济学134

7.2.3　政府经济学137

7.3　对策建议141

参考文献150

后记162