图书介绍
巧做牛羊肉100例PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 《营养百味》编委会编 著
- 出版社： 重庆：重庆出版社
- ISBN：7536681593
- 出版时间：2006
- 标注页数：95页
- 文件大小：50MB
- 文件页数：98页
- 主题词：牛肉－菜谱；羊肉－菜谱
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图书目录
醇美营养牛肉 4
滑熘牛里脊4
果味牛里脊5
椒盐牛里脊6
茶香牛肉7
干煸牛肉丝8
红烧牛腩9
牛腩蔬菜汤10
咖喱牛腩11
南瓜牛腩盅12
卤牛腱13
陈皮牛腱14
萝卜牛腱煲15
越南蒜烧牛腱16
金针菇烧肥牛17
肥牛饭18
白灼肥牛19
牛骨汤面20
蒜香牛肋排21
白烩小牛肉22
松仁酱烧牛舌23
酸瓜烩牛舌24
葱烧牛筋25
蚝汁烧牛肚 26
夫妻肺片27
鲜美滋补羊肉 28
孜然羊肉28
它似蜜29
芙蓉羊肉30
羊肉蒸丝瓜31
红枣枸杞炖羊腩32
酥炸羊腩33
咖喱羊腩盅34
南姜羊腩35
鸡汤炖羊腱36
风味羊腱37
栗子焖羊腱38
番茄炖羊腱39
麻辣羊肉炉40
手把羊肉41
当归玫瑰羊肉煲42
蒜香羊排43
羊肉抓饭44
清汤羊肚45
龙枣羊心46
羊肝排叉47
牛肉类 49
茄汁牛肉饼 49
麻辣牛肉 49
酸菜牛肉汤 50
五香辣味牛肉汤 50
火锅里脊片 51
辣子牛肉丁 51
糖汁牛肉 52
炒牛肉松 52
蒸牛肉卷 53
生拌牛肉丝 53
桂圆牛腩汤 54
奶油烩牛腩 54
啤酒焖牛腩 55
玉米粒煨牛腩 55
三鲜牛腩 56
红烧牛腩萝卜 56
五香牛腩 57
豆豉牛肉 57
蔬菜粉蒸牛肉 58
桂花牛肉 58
拌牛腱 59
丝瓜牛腱汤 59
焦熘牛腱 60
锅酥牛腱 60
家常肥牛 61
冬笋炒肥牛 61
香面炒牛肉 62
百合肥牛 62
橘香肥牛 63
炖牛尾 63
沙锅牛尾 64
番茄牛尾汤 64
沙锅炖牛肉 65
枸杞牛肉 65
白果烧牛肉 66
炖牛蹄 66
煮牛舌 67
枸杞牛鞭汤 67
鱼香牛肝 68
牛肝炒豌豆 68
豉椒牛百叶 69
炸牛脑 69
羊肉类 70
秘制羊肉卷 70
红糟羊肉 70
油泼羊肉 71
木耳羊肉片 71
羊肉虾仁烧豆腐 72
核桃仁烧羊肉 72
菠萝羊肉 73
软炸羊肉 73
滑熘羊里脊片 74
醋熘羊肉 74
子姜炒羊肉丝 75
羊腩烧豆角 75
当归羊腩羹 76
参附煨羊腩 76
蔬菜羊腩 77
胡萝卜烧羊腩 77
沙茶羊腩煲 78
真味烧羊腩 78
红糟羊腩 79
法国烤羊肉 79
羊肉丸子熬冬瓜汤 80
芝麻羊肉 80
焦烧羊腱 81
蜜枣蒸羊肉 81
羊肉粉 82
香卤羊腱 82
茄汁羊腱鸡块 83
红烧羊肉 83
烤羊肉 84
辣味红酒烤羊排 84
木瓜炖羊肉 85
一品酱羊肉 85
锅烧羊肉 86
淮杞炖羊肉 86
韭菜炒羊肝 87
沙锅羊头 87
油爆羊肚 88
扒羊肉条 88
沸腾羊肉 89
葱爆羊肝肾 89
全羊汤 90
卤拌羊肚丝 90
附录 91
附录1：牛肉的选购、烹调、储存 91
附录2：羊肉的选购、烹调、储存 93