图书介绍
重大人畜禽共患疫病与防疫检疫PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 赵晓瑞编 著
- 出版社： 银川：宁夏人民出版社
- ISBN：722703335X
- 出版时间：2007
- 标注页数：341页
- 文件大小：16MB
- 文件页数：356页
- 主题词：人畜共患病－防疫；人畜共患病－检疫
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图书目录
绪论1
上篇 重大人畜禽共患疫病第一章 炭疽杆菌病3
第一节 畜炭疽杆菌病3
第二节 人炭疽杆菌病6
第三节 炭疽杆菌病的检疫检验10
实训 皮张炭疽杆菌病的检疫18
第二章 布氏杆菌病23
第一节 畜布氏杆菌病23
第二节 人布氏杆菌病28
第三节 布氏杆菌病的检疫检验32
实训 布氏杆菌病的检疫40
第三章 结核病44
第一节 畜结核病44
第二节 人结核病48
第三节 结核病的检疫检验55
实训 奶牛结核病的检疫60
第四章 口蹄疫病64
第一节 畜口蹄疫病64
第二节 人口蹄疫病68
第三节 口蹄疫病的检疫检验70
第五章 狂犬病73
第一节 畜狂犬病73
第二节 人狂犬病79
第三节 狂犬病的检疫检验82
实训 疫苗的稀释和各种免疫接种方法86
第六章 禽流感病90
第一节 畜禽流感病90
第二节 人禽流感病94
第三节 禽流感的检验检疫96
第七章 绦虫病与囊虫病100
第一节 猪绦虫病与猪囊尾蚴病100
第二节 牛绦虫病与牛囊尾蚴病102
第三节 人绦虫病与人囊尾蚴病104
第四节 绦虫病与囊虫病的检疫检验108
第八章 旋毛虫病112
第一节 畜旋毛虫病112
第二节 人旋毛虫病113
第三节 旋毛虫病的检疫检验117
实训 动物尸体处理121
中篇 传染病的防疫检疫第一章 动物疫病的预防125
第一节 动物疫病防疫125
第二节 动物疫病检疫152
实训 动物产地售前检疫175
第二章 动物疫病的扑灭180
第一节 动物疫病的分布及调查180
第二节 动物疫病流行病学调查184
第三节 动物疫病的诊断192
第四节 疫情处理224
实训 市场检疫监督实习233
畜禽养殖场或养殖专业户疫情调查235
畜禽养殖场防疫制度和防疫计划的编制238
下篇 动物性食品的检疫检验第一章 动物性食品的基础知识245
第一节 食品卫生的基础知识245
第二节 食品检测的基础知识247
第三节 分析结果的处理257
第四节 实验室安全防护知识263
第二章 乳及乳制品的检验268
第一节 乳及乳制品的测定268
第二节 乳及乳制品感官判定274
实训 乳成分的测定276
第三章 肉蛋及其制品的检验278
第一节 肉蛋及其制品pH值的测定278
第二节 肉蛋及其制品中水分的测定282
第三节 肉蛋及其制品中灰分的测定286
第四节 肉蛋及其制品的感官、净含量、标签的判定289
实训 肉蛋及其制品的检验311
第四章 劣质肉的鉴定和处理313
第一节 市场肉类卫生监督313
第二节 劣质肉的鉴定和处理314
实训 注水畜禽肉的检验技术324
第五章 乳、蛋、鱼的卫生检验329
第一节 鲜乳的卫生检验329
第二节 鲜蛋的卫生检验333
第三节 鱼的卫生检验334
实训 蛋新鲜度的检验337
掺假、掺杂牛乳的检验339
主要参考文献340