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第一章　概述1

第一节 国内外无土栽培发展概况1

一、设施农业与无土栽培1

二、发达国家无土栽培技术进展3

三、中国无土栽培发展的现状与展望5

第二节　无土栽培的分类7

一、无基质栽培7

二、基质栽培7

三、有机生态型无土栽培与无机耗能型无土栽培8

第二章　绿色食品和有机食品生产的基本要求9

第一节　绿色食品的概念9

一、什么是绿色食品9

二、绿色食品的由来9

三、为什么要发展绿色食品10

四、绿色食品的标准12

五、绿色食品生产操作规程的主要内容12

六、绿色食品的卫生标准13

七、绿色食品标志的含义13

八、绿色食品工程14

第二节　绿色食品生产的环境条件与肥料农药使用准则14

一、中国绿色食品发展中心14

二、绿色食品产地生态环境质量标准15

三、绿色食品肥料使用准则17

四、生产绿色食品的农药使用准则18

第三节　有机食品的概念19

一、什么是有机食品19

二、什么是有机农业20

三、有机农业的由来20

四、有机农业的国际管理体系20

五、有机食品的标准21

六、有机食品生产操作规程的主要内容23

七、有机食品的标志23

八、我国的有机农业24

九、国际有机农业发展的现状及前景26

第四节　我国有机食品生产的要求28

一、申报我国有机食品生产基地应符合的条件28

二、有机作物种植过程中允许使用的土壤培肥和改良物质29

第五节 无土栽培与绿色食品和有机食品生产29

一、硝酸盐与人体健康29

二、蔬菜施肥与硝酸盐积累的关系32

三、哪种无土栽培能生产绿色食品和有机食品33

第三章 无土栽培应用的有机肥及其生产方法38

第一节　有机肥与无土栽培的结合38

一、有机肥料的优缺点38

二、有机肥的主要种类41

三、无土栽培应用的有机肥料资源42

四、有机农业与无土栽培结合43

第二节 商品有机肥的生产方法与应用44

一、原料的来源与选择44

二、商品有机肥的生产46

三、商品有机肥养分释放的模拟试验50

四、商品有机肥在蔬菜生产上的应用效果52

第三节　液体有机肥的应用前景54

一、鱼菜共生系统55

二、沼气液及其他液体肥料55

第四章　营养液与水质56

第一节　营养液的配制原理56

一、营养液浓度的表示方法56

二、决定营养液组成的依据57

三、营养液的电导度和酸碱度58

四、营养液的一般限制因素60

第二节　营养液配方的计算方法62

一、百万分率（10-6）单位配方的计算法63

二、毫摩尔（mmol/L）计算法67

三、第三种配方计算方法68

第三节　营养液的制备与调整71

一、营养液的制备71

二、营养液的调整74

三、营养液的增氧措施75

第四节　试剂与化肥的使用77

一、试剂与化肥的主要区别77

二、无土栽培常用的肥料和试剂78

第五节　无土栽培对水质的基本要求83

一、水质的一般标准83

二、软水与硬水的营养液配制85

三、收集雨水进行灌溉86

第五章　水培87

第一节　水培的发展概况87

第二节　营养液膜法与深液流法90

一、营养液膜法90

二、深液流法91

第三节　动态浮根法与浮板毛管法95

一、动态浮根法95

二、浮板毛管法98

第四节　鲁SC系统与雾培法99

一、鲁SC系统99

二、喷雾栽培101

第六章　基质栽培103

第一节　基质的理化性质103

一、基质的化学性质103

二、基质的物理性质104

第二节　基质的种类107

一、草炭107

二、蛭石108

三、珍珠岩108

四、岩棉108

五、砂109

六、砾石110

七、火山岩110

八、陶粒110

九、锯末110

十、树皮111

十一、刨花111

十二、稻壳111

十三、棉籽壳（菇渣）111

十四、炉渣112

十五、蔗渣112

十六、玉米秸112

十七、葵花秆113

十八、玉米芯113

十九、泡沫塑料113

第三节 无土栽培基质中的微生物及其对作物生长发育的影响114

一、无土栽培基质中微生物的种类和数量114

二、无土栽培基质中环境因子对微生物的影响116

三、无土栽培基质中微生物的作用118

第四节　基质混合121

一、加州大学混合基质123

二、康乃尔混合基质123

三、中国农业科学院蔬菜花卉研究所无土栽培盆栽基质124

四、草炭矿物质混合基质124

第五节　基质消毒124

一、蒸气消毒124

二、化学药剂消毒125

三、太阳能消毒125

第六节　基质栽培设施系统126

一、槽培126

二、袋培128

三、岩棉栽培129

四、砂培132

五、垂直栽培133

第七节　基质栽培的配套灌溉设施135

一、无土栽培的灌溉特点135

二、软管微灌系统的组成136

第七章　有机生态型无土栽培139

第一节　有机生态型无土栽培的特点141

一、用有机固态肥取代传统的营养液141

二、操作管理简单141

三、大幅度降低无土栽培设施系统的一次性投资142

四、大量节省生产费用142

五、对环境无污染142

六、产品质优可达绿色食品标准142

第二节 有机生态型无土栽培技术的实施144

一、配制适合生态农业要求的栽培基质144

二、建造有机生态型无土栽培设施系统145

三、制定有机生态型无土栽培的操作管理规程148

第三节 有机生态型无土栽培对作物产量与品质的影响154

第四节　有机生态型无土栽培的生产成本与经济效益156

一、生产成本156

二、经济效益158

第五节　有机生态型无土栽培的发展前景159

第八章　主要蔬菜无土栽培技术161

第一节　无土育苗技术161

一、基质选择161

二、无土育苗的灌溉方法162

三、机械化育苗的主要设施163

四、机械化育苗的优点和存在的问题163

五、育苗的环境管理164

六、简易无土育苗166

第二节　番茄168

一、品种168

二、播种育苗169

三、定植169

四、营养液与灌溉170

五、植株调整与授粉171

六、环境控制175

七、采收176

第三节　黄瓜176

一、品种176

二、播种育苗177

三、栽培方式178

四、营养液与灌溉179

五、植株调整181

六、环境控制182

七、采收182

第四节　甜瓜183

一、品种183

二、播种育苗184

三、栽培方式185

四、营养及水分供应185

五、环境控制186

六、植株调整与授粉188

七、采收189

第五节　西瓜190

一、品种191

二、西瓜对环境条件的要求192

三、西瓜的无土栽培方式193

四、温室西瓜营养液栽培要点193

五、温室西瓜有机生态型无土栽培技术196

第六节　生菜197

一、品种197

二、播种育苗198

三、栽培方式与定植199

四、采收200

第七节　其他叶菜201

一、小白菜201

二、蕹菜202

三、落葵203

第九章　芽菜生产204

第一节　豌豆苗205

一、栽培设施205

二、豌豆苗栽培技术206

第二节　香椿芽209

一、栽培设施209

二、栽培技术209

第三节　芽菜的工厂化生产210

第十章　屋顶菜园与室内无土栽培212

第一节　屋顶菜园的设计与建造212

一、环境要求213

二、安全载重量213

三、防水与排水系统213

四、防风设备214

五、屋顶菜园的建造施工214

第二节　屋顶蔬菜栽培215

一、屋顶菜园的环境条件215

二、无土栽培系统的选择215

三、屋顶蔬菜栽培技术215

第三节　室内蔬菜种植216

一、室内空间的选择及利用216

二、室内蔬菜无土栽培技术217

第十一章　二氧化碳的利用223

第一节　二氧化碳与作物生长发育的关系223

一、万物生长靠太阳223

二、植物体主要器官的元素组成223

三、自然界中的二氧化碳动态224

四、大棚与温室内的二氧化碳动态225

第二节　二氧化碳的研究与应用进展226

一、研究进展226

二、二氧化碳的来源与产生方法227

三、我国当前研究的重点229

四、二氧化碳气源的产生与应用229

第十二章　病虫害防治233

第一节　根系病害233

一、无土栽培根系常见病原体及其危害233

二、根系病害的症状235

三、病原在温室内的传播235

四、根系病害的防治237

第二节　叶部病害240

一、番茄病毒病240

二、番茄叶斑病241

三、番茄灰霉病242

四、黄瓜霜霉病244

五、黄瓜白粉病245

六、莴苣霜霉病246

第三节　虫害246

一、蚜虫247

二、茶黄螨247

三、白粉虱248

四、美洲斑潜蝇250

第四节　生理病害252

一、无土栽培对营养液的要求253

二、营养缺乏症的症状253

三、营养元素的相互作用255

四、营养元素的缺乏与毒害症状256

五、营养缺乏症的诊断258

第十三章 无土栽培的生产成本与经济效益260

第一节　各种无土栽培系统的一次性投资260

一、槽培260

二、袋培261

三、浮板毛管水培法261

四、基质水培261

五、营养液膜栽培技术262

六、深液流法和动态浮根法262

七、岩棉培263

第二节 无土栽培的运转成本与经济效益263

一、我国大陆地区无土栽培的运转成本与经济效益263

二、西欧、北美无土栽培的生产成本与效益简况264