图书介绍
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- 李煜主编 著
- 出版社： 北京交通大学出版社；清华大学出版社
- ISBN：7810829475
- 出版时间：2007
- 标注页数：186页
- 文件大小：10MB
- 文件页数：196页
- 主题词：生物化学－高等学校：技术学校－教材
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图书目录
绪论1
习题3
第1章 核酸4
1.1 核酸的组成4
1.1.1 核酸的存在4
1.1.2 核酸的组成4
1.1.3 核苷酸衍生物8
1.2 核酸的分子结构9
1.2.1 DNA的结构9
1.2.2 RNA的分子结构11
1.3 核酸的性质13
1.3.1 核酸的物理性质13
1.3.2 核酸的化学性质13
习题15
第2章 酶与维生素17
2.1 水溶性维生素17
2.1.1 维生素B117
2.1.2 维生素B218
2.1.3 维生素B319
2.1.4 维生素PP20
2.1.5 维生素B620
2.1.6 生物素21
2.1.7 维生素B1221
2.1.8 叶酸22
2.1.9 维生素C23
2.2 脂溶性维生素24
2.2.1 维生素A24
2.2.2 维生素D24
2.2.3 维生素E25
2.2.4 维生素K26
2.2.5 维生素与人体健康26
2.3 酶的概述29
2.3.1 酶的概念29
2.3.2 酶的性质30
2.3.3 酶的分类和命名31
2.4 酶的作用机理32
2.4.1 反应活化能32
2.4.2 中间产物学说33
2.4.3 诱导契合学说33
2.5 影响酶促反应速率的因素34
2.5.1 底物浓度对酶促反应速率的影响34
2.5.2 酶浓度的影响35
2.5.3 pH的影响35
2.5.4 温度的影响36
2.5.5 激活剂和抑制剂的影响36
习题39
第3章 糖代谢41
3.1 糖的无氧分解代谢41
3.1.1 糖的生理功能41
3.1.2 糖无氧分解代谢42
3.1.3 糖无氧代谢的生理意义46
3.2 糖的有氧分解代谢47
3.2.1 糖有氧分解代谢过程47
3.2.2 糖有氧代谢的生理意义50
3.3 电子传递链和氧化磷酸化52
3.3.1 电子传递链的组成52
3.3.2 线粒体中主要的电子传递链54
3.3.3 氧化磷酸化54
3.4 磷酸戊糖途径56
3.4.1 磷酸戊糖途径的反应过程56
3.4.2 磷酸戊糖途径的生理意义58
3.5 糖异生作用58
3.5.1 糖异生途径的反应过程59
3.5.2 糖异生的生理意义60
3.6 糖原代谢60
3.6.1 糖原的合成代谢60
3.6.2 糖原的分解代谢61
3.6.3 糖原代谢的调节62
3.6.4 血糖及血糖的调节63
习题65
第4章 脂代谢68
4.1 脂代谢概述68
4.1.1 脂类的组成68
4.1.2 脂类的生理功能70
4.1.3 脂的消化和吸收71
4.1.4 脂的运输和储存72
4.2 脂的分解代谢73
4.2.1 脂肪酸的分解代谢73
4.2.2 酮体的生成和利用78
4.2.3 甘油的分解代谢79
4.3 脂肪的合成代谢80
4.3.1 脂肪酸的合成80
4.3.2 脂肪的合成84
4.3.3 脂代谢的调节85
习题85
第5章 蛋白质的分解代谢89
5.1 蛋白质化学89
5.1.1 氨基酸89
5.1.2 蛋白质的结构95
5.1.3 蛋白质的性质96
5.2 蛋白质的降解和消化吸收97
5.2.1 蛋白质的营养价值97
5.2.2 蛋白质的降解97
5.2.3 蛋白质的消化吸收99
5.3 氨基酸的分解代谢99
5.3.1 氨基酸的脱氨基作用100
5.3.2 氨的代谢102
5.3.3 氨基酸的脱羧基作用104
5.3.4 氨基酸碳骨架的代谢105
5.3.5 氨基酸代谢缺陷症106
习题106
第6章 物质代谢的调节109
6.1 物质代谢的器官特异性概述109
6.1.1 物质代谢的相互关系109
6.1.2 物质代谢的器官特异性111
6.2 物质代谢的调节115
6.2.1 酶与细胞水平的调节115
6.2.2 激素水平的调节118
6.2.3 神经水平的调节118
习题119
第7章 核酸代谢121
7.1 核苷酸的分解代谢121
7.1.1 核酸的降解与消化吸收121
7.1.2 嘌呤的分解123
7.1.3 嘧啶的分解124
7.2 核苷酸的合成代谢124
7.2.1 嘌呤核糖核苷酸的合成124
7.2.2 嘧啶核糖核苷酸的合成126
7.2.3 脱氧核糖核苷酸的合成128
7.3 核酸的合成代谢130
7.3.1 DNA的生物合成130
7.3.2 DNA的修复134
7.3.3 RNA的生物合成135
习题137
第8章 蛋白质的生物合成140
8.1 蛋白质的合成体系140
8.1.1 mRNA与遗传密码140
8.1.2 tRNA142
8.1.3 rRNA143
8.1.4 辅助因子144
8.2 蛋白质的合成过程144
8.2.1 氨基酸的活化144
8.2.2 肽链的起始145
8.2.3 肽链的延长146
8.2.4 肽链的终止与释放147
8.2.5 肽链合成后的加工148
习题149
第9章 水与无机盐代谢152
9.1 水的代谢152
9.1.1 水的生理功能152
9.1.2 水的摄入与排出153
9.2 体液的代谢154
9.2.1 体液的含量与分布154
9.2.2 体液电解质的组成、含量及其分布特点154
9.2.3 体液的交换155
9.3 电解质与无机盐代谢156
9.3.1 电解质的生理功能156
9.3.2 无机盐代谢157
9.4 微量元素的代谢161
9.4.1 铁的代谢161
9.4.2 锌的代谢162
9.4.3 铜的代谢163
9.4.4 硒的代谢164
习题164
附录A 实验167
参考文献186