图书介绍
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- 蒋立科，杨婉身主编 著
- 出版社： 北京：中国农业出版社
- ISBN：7109083918
- 出版时间：2003
- 标注页数：349页
- 文件大小：20MB
- 文件页数：358页
- 主题词：生物化学－实验－高等学校－教材
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图书目录
绪论1
第一编 基本原理19
第一章 生化成分制备基本策略19
第一节 材料的培养、选择与预处理19
第二节 细胞破碎及目的物抽提21
第三节 目的物初级分离24
第四节 目的物的精制与纯度鉴定30
第五节 制品的浓缩、干燥与保存39
第二章 层析技术43
第一节 概述44
第二节 纸层析53
第三节 离子交换层析69
第四节 离子交换纤维素层析85
第五节 凝胶层析99
第六节 亲和层析118
第三章 电泳技术135
第一节 电泳的基本原理和影响因素135
第二节 聚丙烯酰胺凝胶电泳139
第三节 琼脂糖电泳151
第四节 醋酸纤维素薄膜电泳153
第五节 毛细管电泳154
第六节 电泳技术的拓展和创新157
第四章 离心技术163
第一节 原理与应用163
第二节 离心机的结构及主要部件性能169
第三节 常用离心技术181
第四节 离心机的操作与安全事项190
第二编 实验内容与方法194
第五章 糖生物化学实验194
实验一 植物组织蔗糖及其他还原糖的分离测定194
实验二 容量法测定马铃薯中淀粉含量198
实验三 比色法测定果糖含量202
实验四 透明质酸的分离与鉴定204
实验五 真菌多糖的提取与鉴定206
第六章 脂类化学实验209
实验一 粗脂肪的提取和检测209
实验二 油脂品质测定212
实验三 豆磷脂的制备与鉴定218
第七章 蛋白质化学实验224
实验一 酪蛋白提取及定量测定224
实验二 酪蛋白性质测定233
实验三 酪蛋白醋酸纤维素薄膜电泳237
实验四 凝胶过滤法测定酪蛋白分子量241
实验五 SDS-PAGE测定酪蛋白分子质量242
实验六 不连续聚丙烯酰胺凝胶电泳分离预染的血清脂蛋白245
实验七 胰岛素N-末端氨基酸DNS分析法248
第八章 核酸化学实验252
实验一 核DNA的提取252
实验二 DNA片段大小电泳分析258
实验三 DNA碱基组成分析259
实验四 DNA熔解温度测定263
实验五 总RNA提取及mRNA分离264
第九章 酶学实验267
实验一 酶活性测定267
实验二 影响酶作用的因素278
第十章 新陈代谢实验282
实验一 糖原酵解282
实验二 异柠檬酸裂解酶活性测定285
实验三 硝酸还原酶活性测定287
实验四 谷氨酸—丙酮酸转氨酶活性测定289
实验五 植物总黄酮的提取与测定291
实验六 维生素B1含量测定293
附录295
一、掌握实验的内容及操作步骤295
二、玻璃仪器295
三、实验室常用仪器的使用与保养298
四、实验室安全与防护304
五、试剂的配制与保存306
六、计量单位与浓度的表示方法311
七、常用数据表315
八、层析法有关数据表333
九、缓冲溶液345
十、实验记录与实验报告346
主要参考文献348