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绪论1

第一节 化学的研究对象与内容1

一、化学学科的发展1

二、化学学科的内容体系和研究方法2

第二节 化学的作用和地位3

第三节 如何学好基础化学4

本章小结5

习题5

阅读材料 化学实验与学生能力培养5

第一章 物质变化过程中的能量关系7

第一节 理想气体状态方程7

一、理想气体状态方程的表述7

二、理想气体状态方程的应用7

第二节 理想气体分压定律8

第三节 热力学基本概念9

一、体系和环境9

二、过程和途径9

三、状态和状态函数10

四、热力学能、热、功10

第四节 热化学和焓10

一、热力学第一定律10

二、化学反应热11

三、热化学方程式11

四、物质的标准摩尔生成焓12

第五节 化学反应方向和自由能12

一、自发反应12

二、混乱度和熵12

三、吉布斯自由能13

本章小结14

习题14

阅读材料 能量守恒与转化定律的发现之旅15

第二章 化学反应速率和化学平衡17

第一节 化学反应速率17

一、化学反应速率的表示法17

二、化学反应速率理论简介18

三、影响化学反应速率的因素20

第二节 化学平衡25

一、可逆反应与化学平衡25

二、平衡常数26

三、化学平衡的移动和计算27

四、影响化学平衡的因素29

本章小结32

习题33

阅读材料 分析化学发展史（1）34

第三章 化学分析概论36

第一节 化学分析概述36

一、分析方法的分类36

二、定量分析的一般步骤37

三、定量分析中的误差38

四、提高分析结果准确度的方法41

五、有效数字及运算规则42

第二节 滴定分析法44

一、滴定分析法概述44

二、基准物质和标准溶液45

三、滴定分析中的计算45

本章小结47

习题47

阅读材料 分析化学发展史（2）47

第四章 水溶液化学49

第一节 分散体系49

一、物质的溶解性和溶解度49

二、溶液浓度的若干表示方法51

三、稀溶液的通性53

四、胶体58

五、表面活性剂和乳浊液60

第二节 水溶液中的单相离子平衡61

一、酸碱离解理论概述61

二、溶液中的离子平衡62

第三节 难溶电解质的多相离子平衡67

一、难溶电解质的溶度积67

二、影响沉淀生成和溶解的因素69

三、分步沉淀与沉淀转化72

四、沉淀反应在分析化学中的应用74

本章小结74

习题76

阅读材料 海水淡化77

第五章 酸碱平衡与酸碱滴定法79

第一节 酸碱平衡中有关组分浓度的计算79

一、强酸（碱）溶液pH值的计算79

二、弱酸弱碱的离解常数80

三、一元弱酸（碱）溶液pH值的计算80

四、多元弱酸溶液pH值的计算81

五、酸碱两性物质溶液pH值的计算81

六、同离子效应81

第二节 缓冲溶液82

一、缓冲溶液及缓冲作用原理82

二、缓冲溶液pH值的计算82

三、缓冲溶液的配制及在生产中的应用83

第三节 酸碱滴定法84

一、酸碱指示剂及指示剂的变色原理84

二、酸碱滴定曲线与指示剂的选择原则86

三、酸碱滴定在生产中的应用90

本章小结91

习题92

阅读材料 健康pH值93

第六章 氧化-还原平衡与氧化-还原滴定法95

第一节 氧化-还原反应及反应平衡95

一、氧化-还原反应的基本概念95

二、氧化-还原反应方程式的配平95

三、原电池及电极电势96

四、电极电势的应用100

五、元素电极电势图及其应用102

六、氧化-还原反应的速率及其影响因素102

第二节 氧化-还原滴定法104

一、氧化-还原滴定曲线104

二、氧化-还原滴定法的指示剂105

三、常见的氧化-还原滴定法105

四、氧化-还原滴定中待测组分的预处理112

本章小结113

习题114

阅读材料 氧化-还原反应的广泛应用115

第七章 原子结构与元素简述116

第一节 原子结构和元素周期律116

一、原子核外电子的运动状态116

二、原子核外电子排布118

三、元素周期律122

四、元素性质的周期性122

第二节 分子结构124

一、共价键理论124

二、杂化轨道理论与分子的几何构型127

三、分子间作用力和氢键129

第三节 晶体133

一、晶体的概念及其类型133

二、离子型晶体133

三、原子晶体（共价晶体）135

四、分子晶体135

五、金属键与金属晶体136

第四节 元素概述137

一、元素在自然界中的分布137

二、元素的分类138

三、非金属元素简述138

四、金属元素简述140

五、与生命安全有关的重要元素140

本章小结141

习题142

阅读材料 认识元素的过程144

第八章 吸光光度分析法148

第一节 概述148

一、吸光光度法的特点148

二、物质对光的选择性吸收148

第二节 光的吸收定律149

一、光吸收基本定律149

二、偏离朗伯-比尔定律的原因150

第三节 分光光度计151

一、吸光光度法的原理和特点151

二、分光光度计的主要部件151

三、两种分光光度计简介153

第四节 显色反应和测量条件的选择154

一、显色反应要求154

二、显色反应条件的选择154

三、吸光度测量条件的选择156

第五节 定量分析方法157

一、单组分的测定157

二、多组分分析160

本章小结161

习题162

阅读材料 药物分析中应用紫外分光光度法应注意的环节163

第九章 色谱分析法165

第一节 概述165

一、色谱分类165

二、基本概念167

三、色谱法的基本原理169

第二节 薄层色谱与纸色谱174

一、薄层色谱法174

二、纸色谱法176

第三节 气相色谱分析177

一、概述177

二、仪器178

三、操作180

第四节 高效液相色谱分析182

一、概述182

二、仪器183

三、操作184

本章小结185

习题187

阅读材料 色谱法的发展趋势188

第十章 有机化合物概论190

第一节 概述190

一、有机化学的研究对象和任务190

二、有机化合物的特性191

三、有机化学在其他领域的重要作用191

第二节 化学键特性191

一、共价键参数191

二、分子间作用力与有机化合物性质的关系192

第三节 有机化合物的分类193

一、按碳架分类193

二、按官能团分类193

第四节 有机反应的基本类型194

本章小结195

习题195

阅读材料 有机化学的产生和发展历史196

第十一章 脂肪烃198

第一节 烷烃198

一、烷烃的同系列和同分异构体198

二、烷烃的命名199

三、烷烃的反应202

第二节 烯烃205

一、烯烃的结构、异构和命名205

二、烯烃的反应209

第三节 二烯烃214

一、二烯烃的分类和命名214

二、1,3-丁二烯的结构215

三、1,3-丁二烯的化学性质215

第四节 炔烃217

一、炔烃的结构、异构和命名217

二、炔烃的反应218

本章小结221

习题221

阅读材料 辛烷值与汽车的震爆222

第十二章 环烃225

第一节 脂环烃225

一、脂环烃的分类和命名225

二、脂环烃的结构227

三、脂环烃的异构228

四、脂环烃的性质230

第二节 芳香烃231

一、芳香烃的分类和命名231

二、单环芳烃233

三、稠环芳烃248

本章小结250

习题251

阅读材料 煤与石油252

第十三章 卤代烃254

第一节 卤代烃的分类、命名及同分异构现象254

一、卤代烃的分类254

二、卤代烃的命名254

三、同分异构现象255

第二节 一卤代烃的分类、结构255

一、分类255

二、结构256

第三节 卤代烃的性质257

一、取代反应（亲核反应）257

二、消除反应259

三、还原反应262

四、多卤代烷的性质262

第四节 亲核取代反应的机理262

一、双分子历程（SN2）263

二、单分子历程（SN1）263

三、SN1和SN2反应的立体化学及影响因素264

本章小结266

习题267

阅读材料 替代清洗剂产品269

第十四章 对映异构体271

第一节 同分异构体分类271

一、构造异构271

二、立体异构271

第二节 物质的旋光性271

一、偏振光272

二、旋光性物质272

三、旋光度和比旋光度272

第三节 分子的手性和对映体274

一、分子的手性和对映异构274

二、对称因素275

三、含一个手性碳原子的化合物275

第四节 构型表示方法276

一、手性碳的构型表示与标记276

二、D-L构型标记法277

三、R-S构型标记法278

四、含2个手性碳原子化合物的对映异构279

本章小结281

习题282

阅读材料 医药发展的新方向——手性药物282

第十五章 含氧有机化合物284

第一节 醇284

一、醇的结构、分类和命名284

二、醇的化学性质286

第二节 酚289

一、酚的结构和命名289

二、酚的化学性质289

第三节 醚292

一、醚的结构和命名292

二、醚的化学性质292

第四节 醛和酮293

一、醛和酮的结构和命名293

二、羰基上的加成反应295

三、醛、酮的其他反应299

第五节 羧酸及其衍生物302

一、羧酸的结构、分类和命名302

二、羧酸的反应303

三、羧酸衍生物的结构和命名306

四、羧酸衍生物的反应307

本章小结310

习题312

阅读材料 审视和发展有机合成方法学313

第十六章 含氮有机化合物316

第一节 硝基化合物316

一、硝基化合物的分类、命名、结构316

二、硝基化合物的制备317

三、硝基化合物的性质317

第二节 胺322

一、胺的分类、命名、结构322

二、胺的化学性质324

本章小结332

习题333

阅读材料 生活中的致癌物334

第十七章 碳水化合物337

第一节 糖的分类与相对构型337

第二节 单糖337

一、单糖的结构339

二、单糖的化学性质341

三、重要的单糖342

第三节 糖苷的结构343

第四节 二糖343

一、还原性二糖344

二、非还原性二糖345

第五节 多糖345

一、淀粉346

二、纤维素347

本章小结349

习题350

阅读材料 漫话糖351

第十八章 生命重要化合物简介353

第一节 蛋白质化学353

一、概述353

二、氨基酸化学354

三、蛋白质的分子结构356

第二节 核酸化学361

一、概述361

二、核酸的基本结构单位——单核苷酸361

三、核酸的化学组成362

四、核酸的结构364

五、核酸的生物功能365

六、核酸的理化性质365

第三节 生物膜化学367

一、概述367

二、生物膜的基本结构367

三、生物膜与物质转运368

四、生物膜信息传递370

五、生物膜的功能372

本章小结372

习题373

阅读材料 人类基因组计划与人类健康373

附录375

附录一 一些物质的△H？f、△G？f（kJ·mol-1）及S？（J·mol-1·K-1）375

附录二 难溶电解质的溶度积常数（298.15K）375

附录三 弱电解质的解离常数（298K）376

附录四 弱酸、弱碱的离解常数377

附录五 部分配离子的稳定常数378

附录六 常用缓冲溶液的pH范围及配制378

附录七 标准电极电势379

参考文献383