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概述1

大事记21

第一章　水产机构61

第一节　建国前水产机构61

一、省水产行政管理机构61

二、省水产事业机构62

三、中央驻广东水产机构63

第二节　建国后水产机构64

一、省水产机构64

二、中央驻广东渔业指挥与监督管理机构82

第二章　海洋捕捞86

第一节　渔场与渔业资源86

一、渔场分布86

二、主要经济鱼虾类分布96

三、渔业资源变化97

第二节　渔港99

一、概况99

二、重点渔港105

三、渔港建设与整治115

第三节　作业方式117

一、拖网118

二、围网119

三、刺网120

四、钓鱼121

五、其他122

第四节　生产与渔民生活123

一、生产发展123

二、渔民生活125

第五节 国营海洋捕捞企业129

一、概况129

二、国营南海水产公司130

三、湛江海洋渔业公司137

四、广州市海洋渔业公司138

五、汕头海洋渔业公司139

第六节　港澳流动渔民140

一、概况140

二、流动渔民的管理140

三、流动渔民的生产生活143

第三章　海水养殖145

第一节　环境与资源145

一、自然环境145

二、资源146

第二节　海水养殖增殖概况147

一、建国前的海水养殖业147

二、建国后的海水养殖增殖业149

第三节　养殖类型154

一、鱼类养殖154

二、甲壳类养殖160

三、贝类养殖167

四、藻类养殖186

五、其他养殖190

第四章　江河捕捞192

第一节 江河水域与渔业资源192

一、江河水域192

二、渔业资源192

第二节　江河捕捞概况193

一、建国前江河捕捞193

二、建国后江河捕捞194

第三节　渔具渔法196

一、刺网类196

二、钓具类197

三、笼壶类197

四、罟网类198

五、张网类198

六、掩罩网类198

第四节 江河渔业资源增殖保护199

第五节　江河渔民200

第五章　淡水养殖201

第一节　淡水养殖资源201

一、水域资源201

二、生物资源202

第二节　概况203

一、建国前的淡水养殖业203

二、建国后的淡水养殖业209

第三节　区域分布213

一、珠江三角洲213

二、内陆山区216

三、沿海地区216

第四节　养殖类型217

一、池塘养鱼217

二、山塘水库养鱼220

三、稻田养鱼222

四、其他水面养鱼223

第五节　种苗生产226

一、鱼苗装捞227

二、鱼苗的人工繁殖228

三、良种引进和杂交育种230

四、种苗基地建设233

五、鳗苗管理与鳗鱼养殖234

第六节　养鱼饲料236

一、概况236

二、主要种类238

三、配合饲料的生产加工239

第六章　水产品保鲜加工240

第一节　概况240

第二节　加工方式243

一、低温保鲜243

二、鱼糜制品244

三、腌、干制品245

四、罐头制品245

五、鱼粉生产245

六、其他制品246

第七章　水产供销255

第一节　水产供销企业255

一、民国时期的水产供销企业255

二、建国后的国营水产供销企业256

三、国营水产供销企业的经营258

第二节　水产品购销与流通261

一、水产品购销政策261

二、水产品流通265

三、水产品出口266

四、水产品价格271

第三节　渔需物资供应273

一、五六十年代的供应273

二、七八十年代的供应274

第四节　水产供销行业协会277

第八章　渔船、渔机、渔具工业278

第一节　渔船、渔机工业278

一、建国前的渔船修造业278

二、建国后的渔船、渔机工业279

第二节　渔船、渔机厂282

一、国营渔船、渔机厂282

二、集体渔船、渔机厂291

第三节　渔船类型291

一、木帆船291

二、机帆渔船292

三、木质渔轮292

四、钢质渔轮293

五、钢丝网水泥渔轮293

六、玻璃钢渔船294

七、水产调查船294

八、渔业辅助船294

第四节　渔机类型297

一、渔船主副机297

二、甲板机械297

三、养殖机械298

四、助渔导航仪器298

第五节　渔具工业299

第九章　渔政渔港监督管理301

第一节　渔政管理301

一、渔政管理机构与设施301

二、渔政管理法规304

三、渔业捕捞许可证制度307

四、渔政监督检查308

五、水产资源繁殖保护309

六、人工放流增殖渔业资源311

七、渔业水域环境管理312

八、渔业电信314

第二节　渔港监督316

一、渔航安全管理316

二、渔港管理318

三、渔船管理319

四、船员管理319

五、防灾减灾320

六、海损事故和海事处理322

七、航标建设与管理323

第三节　渔船检验328

一、渔船检验沿革328

二、渔船和船舶产品检验329

第十章　水产科技331

第一节　机构331

一、建国前水产科技机构331

二、建国后水产科技机构332

第二节　水产科研技术339

一、概况339

二、海洋捕捞340

三、海水养殖345

四、淡水养殖350

五、水产品加工358

第三节　水产科技成果361

第十一章　水产教育369

第一节　概况369

第二节 中等水产专业教育370

一、广东省水产学校370

二、广东省水产技工学校372

三、各地水产学校和水产技术职业中学373

第三节　高等水产专业教育375

一、广东省立海事专科学校375

二、湛江水产学院376

第四节　干部职工与渔民群众的专业教育379

第十二章　水产外事外经381

第一节　渔业外事交往381

一、与联合国粮农组织的交往381

二、与越南的渔业交往382

三、与日本水产界的交往386

四、与其他国家水产界的交往387

五、出访考察388

第二节　对外经济技术援助与交流389

一、技术援助389

二、技术培训392

三、技术交流393

第三节　外资、设备和技术的引进394

一、引进渔轮，开发外海捕捞业394

二、引进外资，发展新的水产养殖业394

三、引进外资，创办外向型水产企业395

附录397

附录一：建国后广东省颁布的重要的水产政策、规章与法规397

附录二：1988～2000年广东省水产生产情况统计表443

附录三：1995～2000年广东省海洋产业统计表444

编后记445

英文目录447