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第一章　无花果生产栽培现状及其产业化前景1

一、无花果栽培现状1

二、无花果栽培的特点3

三、无花果产业化方向5

第二章　无花果的生物学与生态学特性7

一、无花果形态特征7

二、无花果生长特点7

三、无花果开花结果习性11

（一）开花习性11

（二）结果习性12

四、不同品种的越冬性能18

五、无花果根系的生长22

第三章　无花果的主要种类和优良品种23

一、无花果栽培品种类型23

（一）普通类型无花果23

（二）中间类型无花果23

（三）斯密尔那类型无花果23

（四）原生类型无花果24

二、无花果主要优良品种24

（一）普通类型主要优良品种24

（二）斯密尔那类型主要优良品种32

（三）中间类型主要优良品种33

（四）原生类型主要优良品种33

第四章　无花果良种快速繁育技术35

一、苗圃地的选择35

二、苗床的准备35

三、育苗方法36

（一）扦插繁殖法36

（二）嫁接繁殖法42

（三）分株法50

四、组织培养快速繁育技术52

（一）组培方法52

（二）不同外界条件对无花果组培苗的影响53

（三）丛生芽诱导和继代培养57

（四）生根和移栽58

五、苗木出圃59

（一）苗木分级59

（二）苗木运输60

第五章　无花果果园的建立61

一、园地的选择61

（一）环境要求61

（二）分布特点62

二、园地的规划设计62

（一）小区规划62

（二）道路及排灌系统规划63

（三）防护林规划63

三、果园栽植技术64

（一）品种选配64

（二）栽植密度和方式64

（三）栽植时期和方法65

四、各种丰产栽培措施下无花果产量及效益69

第六章　无花果树的整形修剪71

一、整形修剪的原理71

（一）整形修剪的作用71

（二）整形修剪的依据73

（三）整形修剪的原则75

（四）与整形修剪有关的生长结果习性76

二、无花果树的树形77

（一）丛状形78

（二）Y字形78

（三）多主枝自然开心形79

（四）杯状形80

（五）一文字形83

三、修剪技术84

（一）修剪的基本方法84

（二）冬季修剪88

（三）生长季修剪90

（四）结果母枝的培养92

四、不同树龄的修剪特点93

（一）幼树的修剪93

（二）初结果期树的修剪93

（三）盛果期树的修剪93

（四）衰老树的修剪94

第七章　土、肥、水管理95

一、土壤管理95

（一）深翻改土95

（二）中耕松土96

（三）山地、盐碱地的管理96

（四）间作套种97

二、施肥技术97

（一）无花果需肥特性97

（二）无花果施肥技术102

三、灌水与排水112

（一）灌水112

（二）排水112

第八章　主要病虫害的防治114

一、主要病害及其防治114

（一）疫病114

（二）炭疽病116

（三）角斑病（叶斑病）117

（四）枝枯病118

（五）灰斑病119

（六）果锈病120

二、主要害虫及其防治121

（一）桑天牛121

（二）黄刺蛾123

（三）白星金龟子124

（四）东方金龟子125

（五）线虫127

第九章　无花果保护地栽培128

一、塑料日光温室设施128

（一）高效节能型日光温室的性能129

（二）高效节能型日光温室的种类及结构131

（三）高效节能型日光温室的设计及建材选择140

（四）日光温室场地选择与规划147

（五）日光温室的建造149

二、塑料大棚温室设施154

（一）塑料大棚性能154

（二）塑料大棚的场地选择与规划155

（三）大棚设计156

（四）塑料大棚的类型及建造158

（五）大棚覆盖薄膜的种类及性能162

（六）大棚灌溉设备165

三、无花果保护地栽培技术167

（一）种苗繁育167

（二）栽培技术168

（三）日本无花果设施栽培170

第十章　庭院无花果的栽培与管理173

一、庭院露地无花果栽培技术174

（一）庭院栽培无花果的规划设计174

（二）适合庭院栽培的无花果品种176

（三）庭院无花果栽培管理技术177

二、盆栽无花果181

（一）容器的选择和盆土的配制182

（二）栽植方法184

（三）盆栽后的管理185

第十一章　果实的管理、采收及贮藏保鲜189

一、果实管理技术189

（一）催熟技术189

（二）果实管理技术190

二、果实的适时采收191

三、果实的分级包装192

（一）分级包装192

（二）上市销售192

（三）包装运输193

四、无花果保鲜、贮藏技术193

（一）低温保鲜193

（二）保鲜剂、保鲜纸的应用194

（三）常温保鲜194

（四）贮藏技术197

（五）无花果采后保鲜技术要点197

第十二章　无花果深加工新技术199

一、无花果系列食品的开发199

（一）无花果饮品199

（二）无花果果脯212

（三）无花果罐头214

（四）无花果果酱216

（五）制作果干219

（六）制作果粉220

二、无花果保健酒的研制与开发224

（一）浸制酒、发酵酒224

（二）保健蜜酒229

第十三章　无花果的药用及产品的开发230

一、无花果的抗癌研究进展232

（一）国内的无花果抗癌研究232

（二）国外无花果的抗癌研究234

二、无花果主要成分235

（一）无花果的果、叶、根的主要成分及其利用235

（二）无花果蛋白酶的分离纯化237

（三）无花果果胶的提取242

（四）无花果种子胶的制备243

（五）无花果叶醇溶性成分的提取245

（六）无花果枝、叶、果实生理活性物质及叶微量元素的提取247

（七）具有抗癌活性的新化合物的提取251

三、无花果本草考证及药用实例251

（一）无花果本草考证251

（二）药用实例254

四、无花果保健产品的开发261

（一）无花果含片261

（二）无花果开胃营养剂262

（三）无花果提取液在卷烟加料中的应用263

附录266

1．无花果果园全年管理技术要点266

2．叶面喷肥及常用激素使用浓度一览表268

3．果园常用除草剂268

4．常用农药配制与注意事项269

5．果园常用绿肥作物特性及养分含量270

主要参考文献271