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前言1

第一讲 现代肉鸡品种与繁育1

第一节 现代肉鸡常见品种1

一、肉鸡快速型品种1

二、肉鸡优质型品种5

第二节 现代肉鸡繁育特点7

一、现代肉鸡的繁育方法7

二、现代肉鸡繁育体系的建立10

三、杂种优势的利用12

四、伴性遗传基因的利用14

第二讲 肉鸡营养与饲料17

第一节 饲料中的营养物质与功能17

一、水17

二、粗蛋白质18

三、碳水化合物19

四、粗脂肪20

五、维生素20

六、矿物质24

七、能量26

第二节 肉鸡的常用饲料27

一、能量饲料27

二、蛋白质饲料29

三、青饲料33

四、粗饲料33

五、矿物质饲料34

六、饲料添加剂35

第三节 肉鸡的饲养标准38

一、饲养标准的产生38

二、我国肉鸡饲养标准39

三、美国NRC肉鸡饲养标准42

四、育种公司制定的饲养标准45

五、应用饲养标准时需注意的问题46

第四节 鸡的饲粮配合47

一、饲粮配合的基本原则47

二、饲粮中各类饲料的大致比例48

三、设计饲粮配方的方法48

四、饲粮拌和方法52

第三讲 肉用种鸡的饲养管理55

第一节 肉用种鸡育雏期的饲养管理55

一、雏鸡生长发育特点55

二、进雏前的准备工作57

三、育雏方式的选择59

四、幼雏的选择、接运及安置63

五、育雏期饲养管理规则65

六、笼育幼雏的饲养管理特点75

七、育雏期日常管理细则76

第二节 肉用种鸡育成期的饲养管理78

一、育成鸡的饲养方式78

二、育成鸡的饲养79

三、育成鸡的管理81

第三节 肉用种鸡产蛋期的饲养管理84

一、产蛋鸡的饲养方式85

二、开产前的饲养管理85

三、产蛋期的限量饲喂89

四、产蛋期的管理91

第四节 种公鸡的培育94

一、种公鸡的育雏94

二、种公鸡的断趾与断喙95

三、种公鸡的腿部保健95

四、种公鸡的选择96

五、种公鸡的限制饲喂96

六、种公鸡的限制饮水97

七、种公鸡的管理98

第五节 肉用种鸡的强制换羽99

一、肉用种鸡人工强制换羽的优点99

二、人工强制换羽的基本要求和方法100

三、肉用种鸡人工强制换羽应注意的问题101

第六节 种鸡的人工授精104

一、人工授精的优点104

二、人工授精技术104

第四讲 肉鸡的孵化111

第一节 鸡的胚胎发育111

一、蛋的构造与形成111

二、鸡的胚胎发育113

第二节 孵化条件及影响孵化率的因素117

一、孵化所需要的条件117

二、影响孵化率的因素119

第三节 孵化设备和孵化前的准备工作121

一、孵化设备121

二、种蛋的选择、保存、运输和消毒122

第四节 孵化方法125

一、人工孵化法125

二、机器孵化法128

第五节 初生雏的雌雄鉴别133

一、羽毛鉴别法133

二、肛门鉴别法133

第五讲 肉用仔鸡的饲养管理136

第一节 进雏前的准备与饲养方式的选择136

一、进雏前的准备工作136

二、饲养方式的选择137

第二节 雏鸡的选择与运输140

一、雏鸡的订购140

二、雏鸡的挑选与查数141

三、雏鸡的接运141

第三节 饲养管理技术142

一、雏鸡的喂饲与饮水142

二、饲养环境管理144

三、饲养期内疾病预防149

四、日常管理150

五、夏、冬季饲养管理特点156

六、肉用仔鸡8周龄的饲养日程安排159

第六讲 养鸡常见病及防治163

第一节 鸡病的感染与预防163

一、传染病的感染与发病163

二、预防鸡病的基本措施164

第二节 鸡的投药与免疫166

一、鸡的投药方法166

二、鸡的免疫接种168

第三节 养鸡常见病及防治172

一、鸡的传染病172

二、鸡的寄生虫病192

三、鸡的普通病197

第七讲 鸡场建设与设备210

第一节 鸡场建设210

一、鸡场的场址选择210

二、鸡场内的布局211

三、鸡舍设计212

第二节 鸡场内的主要设备216

一、育雏设备216

二、笼养设备219

三、饮水设备223

四、喂料设备225

附录229

附录一 鸡常用饲料成分及营养价值表229

附录二 典型饲粮配方例237

主要参考文献241