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第一篇 从猪群精细管理中多盈利1

第一章 重新深刻认识猪1

第一节 猪的生物学特征3

一、繁殖率高，世代间隔短3

二、食性广，消化能力强，饲料转化率高3

三、生长期短，生长发育迅速，周转快，沉积蛋白质、脂肪能力强4

四、嗅觉、听觉灵敏，视觉不发达，对痛觉刺激特别容易形成条件反射5

五、适应性强、分布广6

六、小猪怕冷、大猪怕热，对温度、湿度敏感6

七、喜清洁，易调教6

八、定居漫游，群居位次明显7

九、猪的屠宰率高8

第二节 应用猪的生物学特征提高效益8

第三节 猪的行为学特点及其应用8

一、采食行为8

二、猪的排泄行为9

三、群居行为9

四、争斗行为10

五、性行为10

六、母性行为10

七、活动与睡眠11

八、探究行为11

九、异常行为与病态行为12

十、后效行为（条件反射）12

十一、热调节习性12

十二、自洁行为—修饰行为13

十三、印记行为13

十四、恐惧行为13

十五、亲近人类的行为13

第二章 猪的品种、选育及其应用15

第一节 猪的品种与分类15

一、品种的概念15

二、品种的分类16

三、国外三大瘦肉型猪种16

四、中国地方优良猪种19

五、我国的培育猪种22

第二节 猪的纯种选育25

一、猪的主要性状与选择25

二、种猪的选择（选种）28

三、种猪性能测定29

第三节 猪的杂交利用31

一、杂交的概念31

二、杂交的模式32

三、影响杂种优势的主要因素33

四、选择合理的杂交模式33

五、杂交（良种）繁育体系33

第四节 规模化猪场种猪的选育方案34

一、科学制订选育目标34

二、种猪选配35

三、种猪的测定36

四、种猪的综合选择37

第五节 规模化猪场选育工作中细节要点38

一、选育方法中细节要点38

二、在实际性能测定操作过程中细节要点38

三、后备猪选留过程中细节要点39

第六节 培育具有中国特色的瘦肉型种猪39

一、中国养猪生产水平低下的主要原因39

二、中国养猪业的“中国特色”40

三、培育具有“中国特色”的瘦肉型种猪42

第三章 规模化猪场的规划与设计48

第一节 猪场选址与布局49

一、猪场场址选择标准49

二、猪场的规划与布局49

第二节 猪场先进设备简介50

一、母猪智能化精准饲喂系统50

二、自动上料系统51

三、种猪生长性能自动测定系统52

第三节 猪场设计53

一、猪场常用降温措施设计53

二、猪场常用采暖设施设计57

三、猪舍设计规范与注意事项58

第四章 饲料配制与质量控制76

第一节 猪营养需要与饲养标准76

一、猪营养需要76

二、猪饲养标准80

三、常见饲料介绍81

四、常用添加剂介绍85

第二节 饲料加工调制89

一、饲料加工调制方法89

二、不同饲料类型的优缺点90

第三节 饲料配合90

一、配料原则91

二、配料方法91

第四节 饲料质量安全93

一、影响饲料安全的因素93

二、控制饲料质量的措施94

第五节 外购饲料选择原则94

第五章 规模化猪场常用生产指标96

第一节 万头线猪场生产指标、生产计划、生产流程97

第二节 现代养猪业的主要指标98

一、数量增殖指标98

二、质量指标99

三、产品指标99

四、效益指标100

第三节 猪场常用指标参数101

第六章 规模化猪场精细化饲养管理要点106

第一节 种公猪精细化管理要点107

一、公猪生殖生理特点107

二、种公猪饲养管理和使用要点107

三、人工授精110

四、种公猪饲养管理的细节问题116

第二节 后备猪精细化管理要点117

一、后备猪的生长发育特点117

二、与后备母猪有关的问题118

三、后备母猪常见问题的原因分析118

四、后备母猪常见问题应对细节119

五、后备猪饲养管理要点123

第三节 妊娠母猪精细化管理要点126

一、妊娠母猪常见问题的原因分析127

二、妊娠母猪饲养管理要点128

三、妊娠母猪饲养管理的细节问题130

第四节 哺乳母猪精细化管理要点131

一、哺乳母猪常见问题132

二、哺乳母猪饲养管理要点132

三、哺乳母猪饲养管理的细节问题134

第五节 哺乳仔猪精细化管理要点139

一、哺乳仔猪的生理特点140

二、哺乳仔猪常见问题分析141

三、哺乳仔猪饲养管理要点143

四、哺乳仔猪常见病原因分析与治疗146

五、哺乳仔猪饲养管理的细节问题147

第六节 保育猪精细化管理要点151

一、保育猪的生理特点152

二、保育猪常见问题分析152

三、保育猪常见疾病原因分析与防治153

四、保育猪饲养管理要点155

五、保育常见管理问题及处理经验介绍158

六、保育猪饲养管理的细节问题161

第七节 育肥猪精细化管理要点166

一、育肥猪的生理特点166

二、育肥段的相关数据166

三、育肥猪常见问题分析166

四、育肥猪饲养管理要点167

五、育肥猪饲养管理的细节问题170

六、提高规模化猪场育肥猪效益的制胜策略172

第七章 规模化猪场标准化操作纲要175

第一节 种猪群标准化操作纲要176

一、后备母猪饲养管理作业指导书176

二、种公猪饲养管理作业指导书178

三、配种作业指导书180

四、测定站猪只饲养管理作业指导书183

五、妊娠母猪舍作业指导书187

六、空怀后备舍卫生标准188

七、妊娠舍卫生标准189

八、人工授精操作规程189

九、妊娠舍操作规程194

第二节 产房标准化操作纲要196

一、分娩接产作业指导书196

二、产仔舍卫生标准199

三、产房饲养管理技术操作规程199

第三节 保育猪群标准化操作纲要206

一、保育舍作业指导书206

二、保育舍卫生标准210

三、保育舍操作规程210

第四节 生长育成区标准化操作纲要212

一、育肥舍作业指导书212

二、育肥舍卫生标准215

三、育肥舍操作规程216

第二篇 从猪病精准防控中多盈利220

第八章 猪传染病的流行动态与综合防控措施220

第一节 目前猪场传染病的流行动态220

一、接触传染性疫病增多，危害严重220

二、混合感染、继发感染、并发感染增多，病情复杂，危害加大221

三、老病依然存在、新病不断增多221

四、疫病出现非典型化221

五、“引进”疾病增加222

六、以繁殖障碍为主的传染病普遍存在，病因多样222

七、呼吸道疾病日益突出222

八、细菌性疾病发生率增高，治愈率低223

九、免疫抑制性疫病的危害日渐明显和严重223

十、高热病突出223

十一、蚊、蝇吸血昆虫传播的传染病增多223

十二、应激性疾病诱因增多224

十三、营养代谢病与中毒性疾病发生诱因呈上升趋势224

第二节 猪场传染病的综合防控措施224

一、场址选择224

二、引种225

三、做好猪群的饲养管理226

四、消毒与卫生226

五、抗体和疾病监测227

六、日常诊疗与疫情扑灭227

七、无害化处理228

八、其他动物及产品控制228

九、售猪设施及人员控制228

十、进场控制229

十一、员工卫生防疫要求229

十二、全进全出230

十三、免疫接种230

十四、疫病净化230

第九章 猪场生物安全防控纲要233

第一节 猪场防疫与消毒作业指导书233

一、目的233

二、范围233

三、职责233

四、工作程序233

五、相关记录236

第二节 兽医临床技术作业指导书237

第三节 免疫与消毒操作规程238

第十章 生物安全防控要点精讲242

第一节 消除影响疫苗效果的因素242

第二节 影响消毒效果的因素244

第三节 猪场健康管理：主动淘汰、清除病原245

一、生长商品猪病弱猪的淘汰245

二、重视淘汰工作的好处245

第十一章 猪场常见疫病防控249

第一节 病毒性猪病250

一、猪瘟250

二、口蹄疫255

三、猪伪狂犬病261

四、猪繁殖与呼吸综合征264

五、猪圆环病毒感染269

六、猪日本乙型脑炎272

七、猪细小病毒病275

八、猪传染性胃肠炎277

九、猪流行性腹泻280

第二节 细菌性猪病281

一、副猪嗜血杆菌病281

二、猪链球菌病286

三、猪丹毒289

四、猪肺疫293

五、猪传染性萎缩性鼻炎296

六、猪传染性胸膜肺炎299

七、猪大肠杆菌病301

八、猪增生性肠炎306

九、猪沙门氏菌病308

十、猪痢疾310

十一、猪附红细胞体病312

第三节 猪支原体病314

一、猪气喘病314

第四节 寄生虫类猪病320

一、蛔虫病320

二、猪疥螨病322

三、猪球虫病323

四、猪弓形虫326

第三篇 从人力资源管理中多盈利329

第十二章 规模化猪场薪酬管理329

第一节 猪场组织架构、人员定编及岗位每日十问330

一、猪场组织架构330

二、猪场人员定编331

三、岗位每日十问331

第二节 规模化猪场效益工资的几点细节334

一、月成活率的计算334

二、淘汰猪的计算334

三、对新员工与老员工的不同335

四、特殊时期的效益工资335

五、标准的制订335

六、试行方案336

七、修改的策略336

八、按时兑现336

九、优秀人才的效益工资336

十、后勤人员的效益工资337

十一、产房仔猪成活率奖不可取337

十二、防偷猪337

第三节 猪场报表与软件管理348

一、猪场报表管理348

二、猪场常用管理软件介绍351

第十三章 人力资源管理实战经验354

第一节 规模化猪场人力资源管理策略354

一、猪场从业人员的需求分析354

二、养猪企业要有自己的企业文化355

三、养猪企业要选好人才355

四、养猪企业要培养好自己的人才356

五、养猪企业要关心自己的员工356

六、养猪企业要让工作绩效与薪水紧密相连356

七、养猪企业要人事相宜的给员工安排工作357

八、养猪企业员工的自我管理357

九、改变机制，打破传统大锅饭分配方式357

十、员工激励措施358

十一、员工培训制度与制度的执行358

十二、员工文化生活359

十三、员工危机感和归属感359

十四、提高中层管理人员的工作责任心360

十五、系统思考，全面应对360

第二节 规模化猪场执行力的打造策略360

一、猪场执行力的问题与原因浅析360

二、如何打造猪场的执行力361

第三节 规模化猪场从业人员的培训策略362

一、培训背景362

二、怎么培训363

三、培训办法363

四、关键点364

五、注意事项364

第十四章 猪场管理制度样本367

第一节 猪场人事管理相关制度368

一、员工信条368

二、猪场行政管理制度368

三、猪场人事管理制度369

四、食堂管理制度372

五、猪场宿舍管理制度373

六、猪场门卫管理制度373

七、猪场生产例会与技术培训制度374

八、关于评选最佳员工的制度374

九、猪场安全生产规章制度375

十、关于违反场规场纪的处理意见376

十一、猪场内部索酬制度377

第二节 猪场财务相关制度378

第三节 猪群数据信息管理相关制度379

一、猪场生产数据管理制度379

二、猪场生产信息管理制度380

三、猪场转群规定381

四、种母猪栏头卡片填写规定及处罚办法382

第四节 猪场物资管理相关制度382

一、猪场用水制度382

二、猪场物料管理制度383

三、大宗原料供、用、存管理制度385

四、饲料和添加剂的使用和管理制度386

第五节 猪场卫生防疫相关制度387

一、猪场卫生防疫制度387

二、猪场消毒制度387

三、消毒更衣室管理制度388

四、疫病防治及疫情上报制度388

五、兽药、疫苗和消毒药的使用和管理制度390

六、猪场化验、抗体检测工作管理制度391

第四篇 从猪场经营资源中多盈利393

第十五章 规模化猪场经营与管理393

第一节 现代养猪业市场预测与经营决策394

一、市场调查395

二、经营预测396

三、经营决策398

第二节 成本管理与利润核算401

一、成本与费用的构成401

二、成本核算401

三、成本核算方法402

四、盈利核算403

第三节 养猪生产成本分析404

一、成本的分类405

二、影响养猪生产成本的因素405

三、养猪生产成本管理405

四、控制养猪生产成本的主要策略406

第四节 养猪阶段生产成本的核算方法407

第五节 规模猪场的成本控制410

一、规模化猪场成本控制的主要内容410

二、规模化猪场如何有效控制养猪成本411

第六节 养猪经营利润核算414

一、养猪经营利润的核算方法414

二、提高猪售价获得最大利润415

三、降低养猪生产成本的措施416

第七节 猪场经营管理的核心环节——正规化管理416

一、企业文化建设416

二、制度化管理417

三、培训化管理418

四、数据化管理418

五、目标化管理419

六、精细化管理419

第八节 猪场经营管理的关键环节——质量安全422

一、国外畜产品质量安全管理措施422

二、国内畜产品质量安全管理存在的主要问题423

三、确保畜产品质量安全的综合防控措施423

第十六章 环境保护生态资源整合盈利模式427

第一节 养猪业环境污染情况与环境保护策略428

一、养猪业环境污染情况428

二、规模化养猪场环境保护基本原则429

三、环保新政实施情况429

四、畜禽养殖业污染防治的思考与建议430

五、养猪场环境保护措施431

第二节 规模化养猪场环境保护技术的发展436

一、规模化猪场粪尿对环境的污染436

二、猪粪尿污水的综合利用437

第三节 河南省南天种畜有限公司生态环保养猪盈利模式方案439

一、生态环保养猪盈利模式政策依据和技术理论依据439

二、BREA环保排放模式的研究内容、技术路线与工艺参数443

三、BREA环保排放模式实施方案444

四、BREA零排放模式的运行448

五、BREA环保养猪排放模式成果的创新性和先进性454

六、BREA环保养猪排放模式的直接经济效益和社会意义454

第十七章 养猪场经营管理资源整合盈利模式457

第一节 适度规模养猪模式458

一、对适度规模养猪的认识458

二、发展适度规模养猪业的关键458

三、适度规模养猪的优势458

四、适度规模养猪的盈利建议459

第二节 合作社养猪盈利模式460

第三节 生猪产业联盟盈利模式460

一、生猪产业联盟定义460

二、宗旨任务460

三、合作内容461

四、受益领域462

五、加入联盟462

六、联盟管理462

七、发起单位与职能分工463

第四节 “公司＋工厂化养殖＋农户”生产经营盈利模式464

一、什么是“公司＋工厂化养殖＋农户”生产经营模式464

二、“公司＋工厂化养殖＋农户”具有的三大重要优势464

三、公司需要如何做464

四、为什么需要农户参与464

五、工厂化养殖的特点464

六、公司＋工厂化养殖＋农户生产经营模式的内涵465

七、“全进全出”的优点466

八、建立完善追溯系统466

九、场区卫生管理制度466

十、工厂化养殖工艺流程466

第五节 规模猪场托管盈利模式467

一、国外规模猪场托管盈利模式的形成与发展468

二、国内猪场托管盈利模式的兴起与现状469

三、猪场托管盈利模式技术措施473

四、适合发展猪场托管盈利模式业务的企业480

五、猪场托管盈利模式不成功的因素480

六、猪场托管盈利模式成功实施具备的条件481

七、猪场托管盈利模式实施的展望484

第六节 家庭农场养猪盈利模式485

一、家庭农场养猪概念485

二、家庭农场的认定标准485

三、家庭农场扶持及补贴政策486

四、家庭农场工商注册步骤及须提交的登记材料486

五、家庭农场的设计与规划487

六、家庭农场的经营管理制度487

七、养猪场如何转型为家庭农场488

第十八章 规模化猪场产业链资源整合盈利模式490

第一节 规模化养猪场与大型饲料企业资源整合491

一、规模化养猪场与大型饲料企业资源整合的必要性491

二、规模化养猪与大型饲料企业资源整合的模式494

第二节 规模化养猪与大型肉类联合加工厂资源整合495

一、规模化养猪与大型肉类联合加工厂资源整合的必要性496

二、规模化养猪与大型肉类联合加工厂资源整合模式497

第三节 规模化猪场与大型动保企业资源整合499

一、目前国内动保行业现状500

二、规模猪场与大型动保企业资源整合的好处501

第五篇 从猪业思考启迪中多盈利503

第十九章 人与猪的深刻思考503

第一节 理念篇504

一、活在当下——空谈不如实干504

二、用截拳道理念养猪505

三、磨刀与砍柴505

四、“人有多大胆，地有多大产”506

五、“以人为本”还是“以猪为本”507

六、弱者为王——弱者能强507

七、关键时期510

八、不要让猪场成为监狱510

九、养猪与爬山511

十、非典型肺炎的启示512

十一、再谈非典的启示512

十二、“攘外必先安内”513

十三、“扬汤止沸”与“釜底抽薪”514

十四、衣食住行——福利养猪514

十五、和谐养猪517

十六、不习惯就是应激518

第二节 饲养管理篇519

一、猪也要计划生育519

二、报答与报复519

三、被子与褥子的启示520

四、创造“宾至如归”的环境521

五、长征522

六、打破养猪大锅饭523

七、大学生与后备母猪524

八、再苦不要苦孩子（小猪）525

九、饱暖思淫欲525

十、坚持把简单的事情做好526

十一、猪娇生惯养也没有出息527

十二、坐月子与哺乳母猪527

十三、选对象的标准528

十四、人生病与猪场生病529

十五、吃东西的讲究529

十六、要“温度”还是要“风度”530

十七、水土不服——养猪也要服水土532

第三节 人员管理篇532

一、防止“走火入魔”532

二、打造养猪常胜将军533

三、妇人之仁533

四、敢于拒绝——对错误的指令敢于说“不”534

五、后院起火535

六、会哭的孩子有奶吃536

七、快刀斩乱麻536

八、内功与外功537

九、圈猪与制度538

十、人在江湖539

十一、三顾茅庐——学刘备用人之道539

十二、扫屋——一屋不扫何以扫天下540

十三、天下无敌541

十四、一个好汉三个帮541

十五、一招鲜吃遍天542

十六、培养自己的硬实力543

十七、站着说话不腰疼与弯腰做事544

十八、皇帝、将军、百姓544

十九、狡兔三窟545

二十、单项与全能545

第四节 疾病防控篇546

一、扁鹊见蔡桓公546

二、感冒546

三、疾病与死亡547

四、药物残留——不要让猪成为“药篓子”548

五、病毒与罪犯548

六、打针不能随意549

七、三分治七分养549

八、药物与鸦片的类同550

九、一网打尽551

十、刨根问底之“死”552

十一、刨根问底之“病”552

十二、刨根问底之“养”553

第五节 经营管理篇554

一、不要最好只要最贵554

二、8020规则——二八原理555

三、留有余地555

四、树木树人树场556

五、土八路与正规军557

六、天下无贼重在防558

七、小船怕风浪，大船转弯难559

第二十章 从中国养猪业发展中得到的思考与启迪560

第一节 新中国成立前中国养猪业发展的历程561

一、猪的起源561

二、夏商周养猪业562

三、春秋战国时期养猪业562

四、秦汉时期养猪业563

五、魏晋、南北朝养猪业564

六、隋唐五代时期养猪业564

七、宋代的养猪业564

八、元代养猪业565

九、明代养猪业565

十、清代养猪业566

第二节 新中国成立前养猪业主要技术观念的思考与启迪567

一、猪阉割567

二、无猪不成家567

三、养猪不赚钱，回头望望田567

四、养猪无巧，窝干食饱568

五、若要猪无病，必须要四净568

六、小猪游，大猪囚569

七、宁缺一天料，不缺一天水570

八、泥母猪570

九、放猪571

十、粗料细调喂得热，猪仔爱吃易长膘571

十一、妊娠母猪饲养多阶段571

十二、产房572

十三、哺乳期572

十四、季节产仔573

十五、传统养猪不补铁574

十六、抓二食，过三关574

十七、连茅圈575

十八、阶段育肥法575

十九、垫草保温576

第三节 新中国成立后中国养猪业发展历程解析577

一、1949—1977年中国养猪业577

二、1978—1984年中国养猪业578

三、1985—1996年中国养猪业578

四、1997—2006年中国养猪业579

五、2007年中国养猪业大事记580

六、2008年中国养猪业大事记581

七、2009年中国养猪业大事记583

八、2010年中国养猪业大事记584

九、2011年中国养猪业大事记587

十、2012年中国养猪业大事记588

十一、2013年中国养猪业大事记591

十二、2014年中国养猪业大事记594

第四节 对中国养猪业未来发展的思考与展望597

一、寻找“人、猪、自然”的和谐发展597

二、2015—2024年中国养猪业发展规划599

三、未来中国养猪业发展趋势展望600

参考文献602