图书介绍
图解食品装饰制作技艺 面塑、食雕、糖艺、盘饰PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 徐真主编 著
- 出版社： 北京：中国轻工业出版社
- ISBN：9787518409099
- 出版时间：2016
- 标注页数：118页
- 文件大小：22MB
- 文件页数：126页
- 主题词：食品－装饰雕塑－技术培训－教材
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图书目录
第一篇 面塑制作图解与欣赏1
第一节 面塑工具及原料2
第二节 面塑作品制作图解4
一、动物系列4
二、传统人物6
三、西游记系列10
四、三国系列21
第三节 面塑作品欣赏32
第二篇 食品雕刻制作图解与欣赏37
第一节 果蔬雕刻制作图解与欣赏38
一、雕刻工具及原料38
二、果蔬雕刻作品制作图解40
1．人物五官展示40
2．人物头像及人物系列41
3．动植物系列57
三、果蔬雕刻作品欣赏80
第二节 泡沫雕刻制作图解与欣赏86
一、泡沫雕刻工具及原料86
二、泡沫雕刻作品制作图解88
三、泡沫雕刻作品欣赏92
第三篇 糖艺制作图解与欣赏94
第一节 糖艺工具及原料95
第二节 糖艺作品制作图解99
第三节 作品欣赏109
一、糖艺作品欣赏109
二、翻糖作品欣赏111
第四篇 盘饰艺术欣赏112
第一节 糖艺盘饰欣赏113
第二节 果酱画盘饰欣赏116