图书介绍
食材特性一看就知PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 王普生主编 著
- 出版社： 北京：科学出版社
- ISBN：9787030509345
- 出版时间：2017
- 标注页数：122页
- 文件大小：22MB
- 文件页数：127页
- 主题词：食物营养
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图书目录
第1章 米面类1
第2章 豆类及豆制品9
第3章 食用植物油13
第4章 糖类19
第5章 蜜饯26
第6章 蜂蜜30
第7章 乳制品36
第8章 腌制品41
第9章 调味品47
第10章 肉类54
第11章 蛋类62
第12章 酒类68
第13章 饮料80
第14章 茶、咖啡类85
第15章 水产品食品94
第16章 瓜果、蔬菜类食品106
第17章 水果类食品115
参考文献122