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Part 1 解读贫血知识，远离贫血困扰2

贫血基础知识2

01 血液与贫血2

02 什么是贫血？3

03 诊断贫血需做的医疗检查5

贫血患者的饮食宜忌6

01 充分摄取优质蛋白质6

02 进食含铁质较多的食材6

03 摄取对吸收铁质有帮助的维生素C7

04 贫血患者宜养成细嚼慢咽的饮食习惯7

05 贫血患者忌常在外就餐7

贫血患者一日三餐的搭配方案8

01 一天的活力来自早餐8

02 简单、营养而又均衡的午餐10

03 富含铁质的晚餐11

Part 2 常见的贫血类型及对应食疗方14

缺铁性贫血14

牛肉15

红酒炖牛肉16

粉蒸牛肉17

冬菜蒸牛肉17

草菇炒牛肉18

萝卜丝蒸牛肉19

猪瘦肉20

莴笋炒瘦肉21

香菇瘦肉片22

虾米冬瓜花菇瘦肉汤22

栗子花生瘦肉汤23

猪肝24

猪肝鸡蛋羹25

韭菜豆芽蒸猪肝26

红枣枸杞蒸猪肝26

酱爆猪肝27

鸡肝28

决明鸡肝苋菜汤29

鸡肝粥30

银耳鸡肝粥30

软煎鸡肝31

海带32

蒸海带肉卷33

蒜泥海带丝34

淡菜海带冬瓜汤34

芝麻双丝海带35

黑木耳36

木耳炒百叶37

金针菇木耳蒸鸡腿38

五花肉炒黑木耳38

木耳山药39

银耳40

银耳核桃蒸鹌鹑蛋41

银耳山药百合饮42

木瓜银耳汤42

银耳莲子马蹄羹43

黄豆44

韭菜黄豆炒牛肉45

双瓜黄豆汤46

黄豆白菜炖粉丝46

冬瓜黄豆淮山排骨汤47

红枣48

红枣黄花菜蒸鸡49

红枣蒸百合50

木耳红枣莲子粥50

白果红枣肚条汤51

桂圆52

桂圆枸杞蒸甲鱼53

山药薏米桂圆粥54

猴头菇桂圆红枣汤54

养颜桂圆红豆浆55

巨幼细胞性贫血56

菠菜57

菠菜猪肝炒饭58

松仁菠菜59

牛肉菠菜粥59

胡萝卜60

胡萝卜炖羊排61

粉蒸胡萝卜丝62

胡萝卜鸡肉茄丁62

胡萝卜玉米虾仁沙拉63

草莓64

草莓蛋挞65

草莓香蕉奶糊66

草莓土豆泥66

草莓樱桃苹果煎饼67

樱桃68

酥樱桃蛋糕69

樱桃鲜奶70

樱桃牛奶西米露70

樱桃芝士蛋糕71

猪腰72

黄花菜枸杞猪腰73

卤猪腰74

香菜炒猪腰74

桂圆当归猪腰汤75

鲤鱼76

豆瓣酱烧鲤鱼77

陈皮红豆鲤鱼汤78

清香蒸鲤鱼78

莲藕葛根赤小豆鲤鱼汤79

鲫鱼80

萝卜芋头蒸鲫鱼81

香菇豆腐鲫鱼汤82

红腰豆鲫鱼汤82

香芋煮鲫鱼83

蛤蜊84

豉汁蒸蛤蜊85

蛤蜊炒丝瓜86

泰式肉末炒蛤蜊86

黄鱼蛤蜊汤87

鸡蛋88

牛肉鸡蛋炒饭89

大酱炒鸡蛋90

火腿炒鸡蛋90

虾仁鸡蛋炒秋葵91

牛奶92

牛奶花生核桃豆浆93

牛奶莲子汤94

西蓝花牛奶粥94

红枣牛奶饮95

再生障碍性贫血96

乌鸡97

枸杞木耳乌鸡汤98

西洋参煲乌鸡99

五指毛桃黑芝麻乌鸡汤99

鹌鹑100

红烧鹌鹑101

冬菇蒸鹌鹑102

香菇红枣蒸鹌鹑102

白萝卜炖鹌鹑103

鲈鱼104

浇汁鲈鱼105

豆腐烧鲈鱼106

菌蔬炖鲈鱼106

满堂彩蒸鲈鱼107

泥鳅108

酱炖泥鳅鱼109

砂锅泥鳅豆腐汤110

花生瘦肉泥鳅汤110

泥鳅烧芋头111

糯米112

蒸糯米肉丸113

绿豆糯米奶粥114

荷香糯米鸡114

糯米包油条115

红糖116

姜丝红糖蒸鸡蛋117

红糖黑米粥118

红糖山楂茶118

红糖山药粥119

红薯120

红薯蒸排骨121

小米蒸红薯122

蜜汁枸杞蒸红薯122

拔丝红薯莲子123

香菇124

香菇蒸鹌鹑蛋125

蒸香菇盒126

香菇豆腐酿黄瓜126

虫草花香菇蒸鸡127

黑豆128

黑豆紫米露129

黑豆糯米粥130

酱香黑豆蒸排骨130

荷叶小米黑豆豆浆131

核桃仁132

核桃枸杞炒虾仁133

核桃蒸蛋羹134

核桃仁芹菜炒香干134

嫩南瓜核桃沙拉135

溶血性贫血136

小米137

杂菇小米粥138

南瓜小米糙米糊139

小米洋葱蒸排骨139

荞麦140

空心菜肉丝炒荞麦面141

荞麦豆浆142

苦瓜荞麦饭142

薏米荞麦红豆浆143

雪里蕻144

雪里蕻炒鸭胗145

腌雪里蕻146

雪里蕻炒油渣146

雪里蕻炖豆腐147

芦笋148

芦笋炒鸡柳149

芦笋山药豆浆150

木耳彩椒炒芦笋150

芦笋沙茶酱辣炒虾151

莲藕152

莲藕鱼片蒸蛋羹153

煮栗子莲藕154

莲藕炒秋葵154

红烧莲藕肉丸155

甘蔗156

茅根甘蔗茯苓瘦肉汤157

圣女果甘蔗马蹄汁158

知母贝母甘蔗汤158

甘蔗木瓜炖银耳159

猕猴桃160

猕猴桃三文鱼炒饭161

胡萝卜猕猴桃汁162

猕猴桃鲜藕汤162

猕猴桃蛋饼163

荔枝164

香酥荔枝肉丸165

红枣荔枝桂圆糖水166

荔枝鸡球166

荔枝西红柿炒丝瓜167

葡萄干168

葡萄干豆浆169

葡萄干菠萝蒸银耳170

葡萄干苹果粥170

葡萄干炒饭171

鳝鱼172

粉蒸鳝片173

茶树菇炒鳝丝173

Part 3 中医话贫血及对应食疗药膳176

了解贫血与贫血相关病症176

01 脾虚与贫血176

02 肾虚与贫血176

03 血瘀与贫血177

04 出血与贫血177

防治贫血常用中药材介绍178

当归／枸杞／熟地黄／阿胶／何首乌／桑葚178

女贞子／白芍／党参／人参／鹿茸／灵芝179

当归炖猪腰180

黄芪当归猪肝汤181

枸杞百合蒸木耳181

枸杞烧蚕豆182

二黄炖鸡183

四物乌鸡汤184

阿胶枸杞小米粥184

阿胶淮杞炖甲鱼185

首乌黑豆红枣汤186

首乌鲫鱼汤187

桂圆桑葚奶187

桑葚乌鸡汤188

菟丝子女贞子瘦肉汤189

女贞子山楂茶190

白芍炖梨190

白芍山药鸡汤191

田七党参瘦肉汤192

党参桂圆红枣汤193

党参西芹炒干贝193

Part 4 不同人群贫血与对应食疗方196

小儿贫血196

核桃黑芝麻豆浆197

桂圆花生黑米糊198

枸杞拌蚕豆198

枸杞炒猪肝199

山楂红豆浆200

橙子南瓜羹201

老年性贫血202

栗焖香菇203

黑豆红枣枸杞豆浆204

红枣芋头汤204

首乌黑豆红枣鸡汤205

腰果炒猪肚206

苹果红枣鲫鱼汤207

女性贫血208

红椒西蓝花炒牛肉209

土豆红薯泥210

霸王花红枣玉竹汤210

红枣黄芪蒸乳鸽211

绿豆红薯豆浆212

黑胡椒猪柳212

桂圆红枣小麦粥213

姜汁蒸鸡213

男性贫血214

黑米莲子糕215

枸杞开心果豆浆216

姜葱蒸小鲍鱼216

豉椒肉末蒸山药217

酱牛蹄筋218

红枣芋头219

当归田七炖鸡汤219

黑椒煎牛排220

桑葚黑芝麻糊221

Part 5 8种有效防治贫血的中成药224

复方阿胶浆224

阿胶补血膏224

十全大补丸225

归脾丸225

人参归脾丸226

人参养荣丸226

阿胶补血颗粒227

乌鸡白凤丸227

附录1 贫血患者的中医疗法228

附录2 贫血患者慎吃食物一览表230