图书介绍
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- 向红丁，陈伟主编 著
- 出版社： 青岛：青岛出版社
- ISBN：9787543649231
- 出版时间：2008
- 标注页数：177页
- 文件大小：55MB
- 文件页数：179页
- 主题词：糖尿病－食物疗法－食谱
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图书目录
绪论8
糖尿病患者要知道的饮食原则8
糖尿病患者饮食中容易存在的误区10
糖尿病患者的饮食细节11
一 主食14
玉米 调节胰岛素分泌14
小米 适合糖尿病患者经常食用15
薏米 显著降低高血糖16
黑米 可降低葡萄糖的吸收速度17
燕麦 平缓餐后血糖上升18
荞麦 改善葡萄糖耐量，延缓餐后血糖上升的幅度19
莜麦 明显减轻糖尿病患者自觉症状20
红小豆 防治糖尿病合并肥胖症、高脂血症21
绿豆 适宜糖尿病合并肾病患者做主食22
黑豆 提高糖尿病患者对胰岛素的敏感性23
二 菜肴26
蔬菜26
白菜 低糖蔬菜，具有降血糖的功效26
生菜 减缓餐后血糖升高，防治心血管并发症27
卷心菜 调节糖代谢，预防心脏病等并发症28
菠菜 含类似胰岛素样物质，使血糖保持稳定29
苋菜 改善糖耐量，减少胰岛素用量30
豌豆苗 减少消化系统对糖分的吸收，补充因代谢紊乱失去的蛋白质31
空心菜 帮助2型糖尿病患者控制血糖32
韭菜 改善糖尿病症状，防治并发症33
芹菜 防止餐后血糖值迅速上升34
洋葱 刺激胰岛素的合成和分泌，防治并发症35
黄豆芽 辅助降血糖，防治心血管并发症36
菜花 降低糖尿病患者对胰岛素的需要量37
西兰花 预防和抑制2型糖尿病38
黄瓜 防治糖尿病合并高脂血症39
苦瓜 植物胰岛素40
番茄 有效调节血糖41
冬瓜 糖尿病患者的理想蔬菜42
西葫芦 糖尿病患者的优选食物43
莴笋 利尿、降糖、降压高手44
南瓜 含有胰腺β细胞合成胰岛素所必需的物质45
魔芋 使糖代谢处于良性循环状态46
丝瓜 对燥热伤肺、胃燥伤津型的糖尿病患者有益47
萝卜 对中老年2型糖尿病合并冠心病及高血压的患者有益48
扁豆 对合并高血压的中老年患者有益49
胡萝卜 防治高血压、视网膜损伤等并发症50
芦笋 对中老年2型糖尿病患者有益51
甜椒 预防视网膜病变等并发症52
蒜薹 对糖尿病合并眼病的患者有益53
茄子 预防糖尿病引起的视网膜出血54
山药 控制餐后血糖升高55
畜肉56
猪脊骨 预防和辅助治疗糖尿病病足56
猪肝 改善神经性疾病，预防糖尿病病足57
兔肉对肥胖型的糖尿病患者有益58
禽类59
鸡肉 糖尿病患者良好的蛋白质来源59
乌鸡 促进胰岛素分泌，加强胰岛素作用60
鸡胗 防治糖尿病引起的视网膜并发症61
鸭肉 防治心血管并发症62
鸽肉 可为糖尿病患者补充优质蛋白质63
菌藻豆64
银耳 有助于降低血糖和有效地控制病情64
黑木耳 对糖尿病合并高血压的患者有益65
香菇 对糖尿病合并高血压的患者有益66
草菇 减慢人体对碳水化合物的吸收67
金针菇 降低糖尿病并发症的发病率68
猴头蘑 对糖尿病性心血管疾病有益69
蕨菜 对糖尿病合并冠心病的患者有益70
海带 辅助降血糖71
裙带菜 预防由糖尿病引起的心血管并发症72
紫菜 对糖尿病肾病伴有水肿的患者有益73
黄豆 可减少胰岛素的使用剂量74
豆腐 预防糖尿病性骨质疏松75
水产76
鲫鱼 糖尿病患者良好的蛋白质来源76
鲢鱼 对糖尿病合并肝脏疾病患者有益77
青鱼 有效预防糖尿病性高脂血症78
带鱼 可预防多种糖尿病并发症79
鳗鱼 可降低糖尿病性心、脑血管疾病的发病率80
鳝鱼 可保护胰腺β细胞81
三文鱼 对心血管并发症患者有益82
鳕鱼 降低糖尿病性脑血管疾病的发病率83
牡蛎 促进胰岛素分泌，调节血糖水平84
虾 预防糖尿病引起的血管病变85
鱿鱼 既美味又可降血糖的保健食物86
扇贝 可防治糖尿病病足87
三 水果90
苹果 稳定血糖，减少并发症90
樱桃 促进胰岛素的生成91
草莓 辅助降糖92
香蕉 对糖尿病及其合并脂肪肝的患者有益93
西瓜 对糖尿病合并肾病的患者有益94
木瓜 可用于糖尿病并发症的调养95
桃 延缓肠道对糖类的吸收96
猕猴桃 预防糖尿病性血管病变及感染性疾病97
橘子 预防糖尿病合并动脉硬化、视网膜出血98
橙子 预防糖尿病引起的视网膜出血99
菠萝 调节胰岛素分泌从而降血糖100
石榴 可控制糖尿病患者的血糖101
火龙果 可预防2型糖尿病102
山楂 防治糖尿病性脑血管并发症103
柚子 改善糖尿病患者的骨质疏松症，对抗糖尿病性肾病104
西瓜皮 对糖尿病合并高血压的患者有益105
四 其他108
大蒜 可防治糖尿病合并肝病108
姜 能防治糖尿病性及酒精性脂肪肝109
醋 抑制血糖值上升110
咖喱 改善糖尿病所伴随的脂质代谢紊乱111
橄榄油 改善脂类代谢和血糖高峰112
芝麻油 预防糖尿病性脑血管病、高脂血症113
榛子 有效地控制糖尿病病情114
板栗 可延缓葡萄糖的吸收115
莲子 对糖尿病的多饮、多尿症状有一定疗效116
花生 降低2型糖尿病的发病率117
芝麻 保护胰腺细胞118
腰果 预防多种糖尿病并发症119
蜂王浆 对糖尿病有明显的疗效120
花粉 使胰腺β细胞不受破坏121
螺旋藻 促进胰岛素的合成与分泌122
绿茶 有效预防糖尿病合并动脉硬化123
红茶 降低餐后血糖的峰值124
田七 糖尿病患者日常的保健食品125
五 中药食疗茶饮粥膳128
人参 可刺激胰岛素的分泌128
枸杞 增强2型糖尿病患者胰岛素的敏感性129
玉米须 辅助降糖130
西洋参 降低过高的血糖水平，升高低血糖131
金银花 改善机体的胰岛素抵抗132
莲子心 调节胰腺β细胞分泌胰岛素133
黄连 帮助2型糖尿病患者降低血糖134
黄芪 改善糖耐量异常135
地黄 辅助降血糖，防治并发症136
玉竹 消除胰岛素抵抗137
葛根 快速、平稳且持久地降糖138
淮山药 历史悠久的降糖食材139
地骨皮 缓解多饮、身体消瘦等症状140
桔梗 具有较为显著的降糖效果141
六 糖尿病患者怎样安排日常饮食142
每天应吃多少食物142
一日三餐的能量应该怎样分配143
食品交换份让你想吃啥就吃啥144
怎样制订食谱145
1200～1300千卡全天带量食谱152
1400～1500千卡全天带量食谱157
1600～1700千卡全天带量食谱162
1800～1900千卡全天带量食谱167
2000～2100千卡全天带量食谱172