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第一章 动物福利概念及意义1

第一节 动物福利概念与范畴1

一、动物福利1

二、动物福利与其他相关概念的异同点6

第二节 动物福利涉及的学科领域14

一、动物福利与畜牧学15

二、动物福利与兽医学16

三、动物福利与环境科学17

四、动物福利与食品科学17

五、动物福利与心理学17

六、动物福利与伦理学和法学17

七、动物福利与经济学18

第三节 动物福利的起源和发展18

一、动物福利的起源18

二、动物福利的发展历程19

三、动物福利的未来趋势20

第四节 动物福利的意义21

一、经济效益22

二、生态效益23

三、社会效益23

第二章 动物福利评价基础27

第一节 动物福利评价概要27

一、动物福利评价常见术语及实例27

二、动物福利评价研究的目的及意义29

第二节 动物福利评价指标30

一、生理指标30

二、行为学指标37

第三节 动物福利评价体系43

一、 TGI-35动物福利评价体系43

二、TGI-200动物福利评价体系44

三、基于兽医临床观察和诊断的因素分析评价体系45

四、畜舍生产系统评价体系45

五、危害分析关键点评价体系46

六、欧盟“福利质量”计划47

第三章 动物福利与公共卫生50

第一节 兽医与动物福利51

一、兽医职业与动物福利52

二、兽医在动物福利中的角色55

第二节 动物福利与公共卫生管理57

一、动物福利与动物健康57

二、动物福利与环境安全62

第三节 动物福利与畜产品质量安全64

一、动物福利与畜产品质量安全的关系64

二、不良动物福利引起的畜产品安全66

第四节 动物福利与人畜共患病70

一、良好的动物福利能减少人畜共患病发生70

二、不良的动物福利可能导致人畜共患病发生72

第五节 动物福利与国际贸易74

一、动物福利能减少贸易争端75

二、动物福利能提高市场竞争力75

第四章 动物福利立法与规范80

第一节OIE动物福利立法80

一、OIE动物福利立法的历程80

二、OIE动物福利法规的基本要求81

第二节 其他国际组织的动物福利要求86

一、联合国粮农组织（FAO）的动物福利要求86

二、世界动物保护协会（World Animal Protection）的动物福利要求86

三、皇家防止虐待动物协会（RSPCA）的动物福利要求87

第三节 国内外动物福利立法实践87

一、欧美等国动物福利立法历程87

二、我国动物保护和福利立法及面临的问题94

三、动物福利立法的重要性及原则99

第五章 实验动物福利109

第一节 实验动物福利109

一、实验动物的概念109

二、“3Rs”原则110

第二节 饲养环节的福利问题与改善116

一、实验动物的环境116

二、实验动物饲养与福利121

三、实验动物管理与福利124

第三节 实验环节中的福利问题与改善126

一、实验环节中存在的福利问题126

二、实验环节中的福利改善128

第四节安乐死中的福利问题与改善131

一、安乐死中存在的福利问题132

二、安乐死中福利问题的改善133

第六章 猪的福利139

第一节 哺乳仔猪的福利问题及改善140

一、哺乳仔猪的福利问题140

二、哺乳仔猪福利的改善142

第二节 生长育肥猪的福利问题及改善144

一、生长育肥猪的福利问题144

二、生长育肥猪福利的改善147

第三节 母猪的福利问题及改善149

一、妊娠母猪的福利问题及改善150

二、哺乳母猪的福利问题及改善160

第四节 装卸、运输和屠宰环节的福利问题及改善163

一、装卸、运输和屠宰环节的福利问题163

二、装卸、运输和屠宰环节福利的改善167

第五节 其他共性福利问题及改善171

一、其他共性的福利问题171

二、其他共性福利问题的改善173

第七章 家禽的福利179

第一节 养殖环节的福利问题与改善179

一、肉鸡饲养环节的问题与改善179

二、蛋鸡饲养环节的问题与改善183

三、鸭、鹅饲养环节的问题与改善189

第二节 运输、屠宰环节的福利问题与改善192

一运输环节的问题与改善192

二、屠宰环节的问题与改善196

第八章 牛羊的福利202

第一节 牛常见的福利问题与改善202

一、牛饲养环节的福利问题与改善203

二、牛运输环节的福利问题与改善211

三、牛屠宰环节的福利问题与改善215

第二节 羊常见的福利问题与改善217

一、羊饲养过程中的福利问题和改善217

二、羊运输环节中的福利问题和改善221

三、羊屠宰环节的福利问题和改善223

第九章 水产动物福利226

第一节 水产动物种类及其动物福利226

一、水产动物的种类226

二、水产动物福利227

第二节 养殖环节的动物福利问题与改善228

一、水产动物对环境的要求与适应228

二、水产养殖环节的主要福利问题及改善232

第三节 运输与屠宰环节的动物福利问题与改善238

一、运输环节的福利问题与改善238

二、屠宰环节的福利问题与改善239

第十章 工作动物福利242

第一节 工作动物的概念及其种类242

一、工作动物概念242

二、工作动物的种类243

第二节 工作动物常见的福利问题244

一、工作动物饲养方面的福利问题245

二、工作动物生活舒适方面的福利问题248

三、工作动物健康方面的福利问题249

四、动物天性表达方面的福利问题252

五、恐惧或沮丧方面的福利问题254

第三节 解决工作动物福利问题的办法254

一、改善工作动物饲养方面的福利常用的方法255

二、改善工作动物生活舒适性方面的福利问题255

三、改善工作动物健康方面福利问题的办法257

四、改善工作动物天性表达方面福利问题的方法258

五、改善工作动物恐惧或沮丧方法福利问题的方法259

第十一章 马的福利261

第一节 马的福利原则261

一、保障马福利的基本条件262

二、马的福利原则262

第二节 竞技马的福利问题与改善268

一、饲养过程中的福利问题与改善268

二、竞技过程中的福利问题与改善270

第三节 宠物马的福利问题与改善272

一、宠物马的福利问题272

二、宠物马的福利问题改善272

第四节 工作马的福利问题与改善272

一、饲养过程中的福利问题与改善273

二、工作过程中的福利问题与改善274

第十二章 犬、猫的福利277

第一节 犬、猫常见的福利问题278

一、饲主忽视引发的福利问题278

二、选择育种带来的福利问题279

三、行为问题带来的福利问题280

四、错误的饲养方式伴发的福利问题281

五、虐待281

六、诊疗过程中的福利问题282

七、宠物贸易引发的福利问题283

八、遗弃带来的福利问题284

第二节犬、猫福利问题的改善287

一、兽医287

二、饲主295

三、动物收容所296

第十三章 圈养野生动物的福利303

第一节 圈养野生动物的定义和分类303

第二节 圈养野生动物的福利问题与改善304

一、圈养野生动物的福利问题304

二、主要改善措施311

第三节 环境丰容313

一、环境丰容的重要性313

二、环境丰容的操作原则314