图书介绍
多味小炒，好吃不停筷PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 陈绪荣主编 著
- 出版社： 哈尔滨：黑龙江科学技术出版社
- ISBN：9787538889345
- 出版时间：2016
- 标注页数：160页
- 文件大小：25MB
- 文件页数：168页
- 主题词：炒菜－菜谱
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图书目录
CHAPTER 01 小炒秘诀大揭露2
小炒美味的关键：火候2
美妙调料味精，激发小炒的香味4
炒菜用油的小秘密5
美味炒饭的诞生6
巧妙用酒，炒菜技能大升级8
CHAPTER 02 10分钟上桌快炒10
蒜蓉菜心10
辣炒豆苗11
胡萝卜炒菠菜12
炝炒包菜14
清炒紫甘蓝15
醋香胡萝卜丝15
豆豉辣椒炒空心菜16
西红柿炒茭白17
川味酸辣黄瓜条18
白果炒苦瓜19
干煸茄片20
彩椒山药炒玉米20
彩色土豆丝21
糖醋菠萝藕丁22
酸辣藕丁24
干煸冬笋25
什锦炒西蓝花26
蘑菇炒杂蔬26
金针菇炒三丝27
罗汉斋28
马蹄炒荷兰豆29
荷兰豆炒胡萝卜30
西蓝花炒豌豆32
蒜香豆角33
干煸四季豆34
油麦菜炒香干35
西葫芦炒肉末35
芒果烧茄条36
金相玉38
清炒黄瓜肉片39
青菜火腿炒油豆腐40
苦菊炒牛肉41
豆角炒鸡丁42
海鲜鸡蛋炒秋葵43
火腿炒鸡蛋43
鱿鱼须炒四季豆44
双椒炒鲜鱿45
游龙四宝46
青豆玉米炒虾仁48
海带虾仁炒鸡蛋49
虾仁炒青豆50
辣炒海味虾仁51
欧芹炒八爪鱼52
葱姜炒蛏子53
金福城香辣蟹53
姜葱炒螃蟹54
CHAPTER 03 人气开胃小炒56
川味豆皮丝56
胡萝卜炒雪菜58
鱼香肉丝58
口蘑煸五花肉59
子姜炒肉丝60
豉香回锅肉61
酸笋炒肉62
酸笋辣炒肉片64
酱香花菜豆角65
芝麻辣味炒排骨66
糖醋里脊67
青椒炒腊肠67
酸豆角炒猪耳68
麻婆豆腐69
牙签肉70
黑椒牛肉72
彩椒牛柳73
杏鲍菇炒牛肉丝74
牛肉苹果丝75
牛肚炒豆干76
南瓜炒鸡丁76
麻辣干炒鸡77
西芹鸡柳78
莴笋玉米鸭丁79
泡椒炒鸭肉80
菠萝炒鸭片82
辣炒金钱蛋83
辣子鱼块84
芝麻带鱼85
莴笋烧泥鳅86
CHAPTER 04 微醺下酒热炒88
嫩炒鹰嘴豆88
清炒青豆89
炒花生米89
湖南麻辣藕90
湘西外婆菜91
冬笋丝炒蕨菜92
香辣莴笋丝94
辣炒香干95
黑三剁95
金玉肉末96
萝卜缨炒肉末97
肉末芽菜煸豆角98
酸豆角肉末99
两广香芋100
青豆榨菜肉丝102
腊肉炒小鱼干103
花生米芸豆炒腊肉104
香辣猪皮104
泡椒猪小肠105
椒油浸腰花106
沙茶潮汕牛肉丸108
豌豆炒牛肉粒109
回锅牛筋110
小米椒炒牛肉111
辣椒炒鸡丁112
芽菜碎米鸡112
麻辣怪味鸡113
重庆烧鸡公114
酸辣鸡丁116
玉米青红椒炒鸡肉117
重庆辣子鸡翅118
剁椒蚕豆米119
小鱼花生119
干煸鱿鱼丝120
九层塔炒花甲121
金不换炒薄壳122
双椒爆螺肉123
丝瓜蛤蜊124
泰式肉末炒蛤蜊125
百合虾米炒蚕豆126
CHAPTER 05 一道搞定主食小炒128
芦笋青瓜炒饭128
梅干炒饭129
胡萝卜豆角炒饭130
彩虹炒饭131
藜麦蔬菜饭132
蔬菜薏米饭133
蒜香蚕豆炒饭134
酸菜炒米饭135
麻婆茄子饭135
青椒炒卤肉盖饭136
生炒糯米饭138
扬州炒饭139
松子玉米炒饭140
咖喱鸡肉炒饭141
芥菜鸡肉炒饭142
干贝蛋炒饭143
芋头饭144
油菜虾米炒饭144
西式炒饭145
香芹炒饭146
三文鱼紫菜炒饭147
三鲜烩饭148
上海炒年糕149
老友炒年糕149
炒杂粮猫耳朵150
炒猫耳朵152
杂蔬炒面153
豉油皇炒面154
肉丝炒面155
火腿煎蛋炒面156
炒乌龙面156
素什锦炒手擀面157
酱炒黄面158
排毒鲜蔬炒面159
肉丝炒米粉160