图书介绍
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- 刘莹编著 著
- 出版社： 上海：上海科学普及出版社
- ISBN：9787542759399
- 出版时间：2014
- 标注页数：267页
- 文件大小：31MB
- 文件页数：281页
- 主题词：糖尿病－食物疗法
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图书目录
Part 1 战胜糖尿病，从饮食开始2
Q1 五大饮食原则 助糖尿病患者吃出健康2
Q2 饮食疗法 在美食中对抗并发症4
Q3 合理搭配 糖尿病患者有效控制病情的“遥控器”6
Q4 糖尿病患者饮食的“五要”、“五忌”8
Q5 糖尿病患者的饮食量、热量计算9
Q6 微量元素 防治糖尿病的“防火墙”15
Q7 糖尿病患者四季饮食须知17
Q8 “糖妈妈”如何吃 母子才健康19
Q9 糖尿病患者忌过于控制饮食21
Part 2 日常有效降糖的明星食材24
Chapter 1 降糖食材——谷物、豆类24
小米 血糖水平的调节器24
薏苡仁 平衡降血糖的佳品25
黑米 降低葡萄糖的好帮手27
荞麦 延缓餐后血糖上升的“净肠草”28
黑豆 营养最丰富的“降糖药”31
绿豆 肥胖糖尿病患者食疗的首选32
黄豆 降糖食物中的“绿色乳牛”34
红豆 降糖、降脂的“金豆”36
燕麦 平缓饭后血糖上升38
玉米 减轻胰岛细胞负担39
Chapter 2 降糖食材——蔬菜类41
韭菜 防治糖尿病并发症的“起阳菜”41
菠菜 儿童糖尿病的天然克星43
香菜 有利于保持血糖稳定的美味44
黄瓜 肥胖型糖尿病患者的最爱45
苦瓜 调节人体血糖的“植物胰岛素”47
空心菜 2型糖尿病患者降糖的最佳拍档49
洋葱 物美价廉的降糖佳肴51
芹菜 厨房里的降糖药52
菜花 预防糖尿病并发症的“良药”54
芦笋 糖尿病患者平衡血糖的“天平”56
胡萝卜 降糖食材中的“小人参”57
西葫芦 调节糖代谢的低热量食物59
南瓜 糖尿病患者降糖的最佳选择60
大蒜 这样吃降糖最健康62
生姜 防治糖尿病动脉硬化65
山药 糖尿病患者的“零脂肪主食”67
生菜 鲜嫩清香的降糖食材68
白菜 有利于平稳血糖69
苋菜 改善糖耐量70
卷心菜 可调节糖代谢72
白萝卜 降血糖、降血脂、降血压73
莴苣 胰岛素的激活剂74
番茄 低糖、低脂、低热75
Chapter 3 降糖食材——水果类76
草莓 水果中的“果中皇后”76
樱桃 促进胰岛素生成的“极品”78
猕猴桃 降糖明星中的“维C之王”80
橘子 可预防糖尿病引起的视网膜出血82
柚子 可调节血糖水平的水果83
Chapter 4 降糖食材——干果类86
核桃 降低“无益”胆固醇的“长寿果”86
苦杏仁 预防心脏病和糖尿病、减肥88
芝麻 防治糖尿病并发症的高手89
花生 可使糖化血红蛋白降低91
腰果 糖尿病患者的食疗佳果92
西瓜子 糖尿病患者的休闲食物94
白瓜子 糖尿病多尿症的克星95
莲子 糖尿病患者的滋补佳品97
Chapter 5 降糖食材——肉类99
乌鸡 促进胰岛素分泌，加强胰岛素作用99
鸭肉 糖尿病患者的降糖美味101
兔肉 肥胖型糖尿病患者的“轻身肉”103
牛肉 糖尿病患者的高营养肉食105
鸡肉 最宜瘦弱糖尿病患者食用107
Chapter 6 降糖食材——水产类108
田螺 糖尿病患者的“盘中明珠”108
蛤蜊 预防糖尿病并发症的“百味之冠”109
海参 糖尿病患者降糖的理想食物111
黄鳝 显著降血糖，调节糖代谢113
鲤鱼 糖尿病患者的“降醇”佳肴115
带鱼 有效预防糖尿病并发症117
牡蛎 促进胰岛素分泌119
Chapter 7 降糖食材——菌藻类120
黑木耳 胰岛素分泌的促进器120
银耳 辅助治疗糖尿病的“菌中之冠”122
香菇 降低血压和胆固醇的“菇中之王”124
金针菇 降低糖尿病并发症的发病率126
海带 人体动脉血管的“清道夫”127
裙带菜 有效防治糖尿病心血管症129
紫菜 可预防糖尿病并发水肿131
Chapter 8 降糖食材——中药、茶饮类133
黄芪 适合糖尿病并发心脑血管疾病133
黄精 适合糖尿病渴症134
绿茶 有效防治糖尿病心脑血管疾病136
Chapter 9 降糖食材——调味品、补品类138
橄榄油 糖尿病患者降糖的“液体黄金”138
茶油 糖尿病患者最理想的调味品140
螺旋藻 可预防糖尿病致酸中毒141
Part 3 不同类型糖尿病患者的保健食谱144
Chapter 1 不同热量的糖尿病系列食谱144
1200～1300千卡系列食谱144
1400～1500千卡系列食谱147
1600～1700千卡系列食谱150
1800～1900千卡系列食谱153
2000～2100千卡系列食谱156
Chapter 2 以食物交换份为基础的保健食谱158
神奇的食物交换份158
巧用食物交换法设计食谱160
以食物交换份为基础的食谱162
Chapter 3 不同类型糖尿病患者的保健食谱166
1型糖尿病保健食谱166
2型糖尿病保健食谱170
儿童糖尿病保健食谱174
糖尿病孕产妇保健食谱178
老年糖尿病保健食谱181
肥胖型糖尿病保健食谱185
消瘦型糖尿病保健食谱189
Chapter 4 不同糖尿病并发症日常食谱192
糖尿病伴高血压患者保健食谱192
糖尿病并发冠心病患者保健食谱196
糖尿病伴高脂血症患者保健食谱198
糖尿病伴心脑血管疾病患者保健食谱202
糖尿病并发肾病患者保健食谱204
糖尿病并发脂肪肝患者保健食谱209
糖尿病并发肝硬化患者保健食谱212
糖尿病并发胆囊炎、胆石症患者保健食谱214
糖尿病并发尿路感染患者保健食谱217
糖尿病并发便秘患者保健食谱219
糖尿病并发慢性支气管炎患者保健食谱222
糖尿病并发肺结核患者保健食谱224
糖尿病并发骨质疏松症患者保健食谱227
Part 4 糖尿病患者的饮食宜忌232
Chapter 1 糖尿病患者日常饮食宜忌232
糖尿病患者宜吃豆类食物吗？232
糖尿病患者可多吃保健食物吗？233
巧用粗杂粮来降糖235
糖尿病患者喝茶宜少不宜多237
糖尿病患者宜经常食用玉米吗？238
Chapter 2 糖尿病患者须养成的饮食习惯240
让健康从良好的饮食习惯开始240
良好的烹调习惯是糖尿病患者健康的新起点242
改变不爱喝水的习惯从现在做起243
糖尿病患者须远离喝酒的恶习245
糖尿病患者吃水果也要有好习惯246
告别零食，糖尿病患者更健康248
Chapter 3 糖尿病患者用药宜忌250
糖尿病患者如何正确用药250
糖尿病孕妈妈宜口服降糖药吗252
糖尿病患者不宜单用中药降血糖254
糖尿病女性不宜用节育环和药物避孕255
早期糖尿病患者不宜注射胰岛素257
糖尿病并发高血压患者不宜服用含“双克”成分的降压药258
糖尿病患者不宜服用甘草、鹿茸制剂259
糖尿病患者不宜多食用胖大海261
附录 糖尿病中医调养法262