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绪言1

第一篇 农耕渔猎3

以食为天话稻作3

插禾酒上论英雄8

秧田酒中有姻缘10

古越遗食“蒸谷饭”12

实践真知见农谚13

农家重农“游春牛”16

“韭菜糍”敬神农18

“牛神”“牛仙”邓石雷19

为牛做寿四月八21

盛况空前“八月会”22

朱口牛会负盛名23

不吃牛肉的邓雷公25

姜子牙镇邪守猪栏25

只言片语话“尝新”27

水碓舂米传史话27

营林伐木规矩严29

蛟湖护林碑小议31

“风水树”与“风水林”32

古人护林多举措33

“鸳鸯树”与“满月树”36

三月笋乡祭蔡伦37

阳春三月笋飘香38

清流山珍数红菇40

话说陈大养鱼史41

桥尾豆腐大湖鱼43

龙湖猎俗传古风44

“鹧鸪媒”和“放山麂”48

茶余饭后话狩猎49

峡谷山涧捕石蛙51

山乡捕鼠熏野味53

第二篇 衣食住行55

穿戴服饰多变化55

妇女服饰遗古风56

四保服饰传古韵58

岭后女装传佳话61

客家的大襟衫与围兜63

打糍粑与舂米粿65

沙县扁肉闯天下66

泰宁小吃别有味68

常忆三元“焙豆干”71

传统地方小吃蕨须包73

《捣蕨歌》与“蕨屑包”73

风味小吃“芋头粿”75

立夏食烙粑田螺77

款款深情“冰糖茶”78

鸭肴随着节令转79

稻穗粿里露真情81

延年益寿美生姜82

泥鳅佐酒亦尽欢84

客家的“豆腐王国”85

方便面原称“伊面”87

竹乡笋宴醉心田88

东坑酒席循规矩90

制曲酿酒惠万家93

琼浆玉液请客尝95

酒拳歌中展文化96

风味独特的“擂茶”98

畲家民居堪简朴100

土堡建筑绽奇葩103

喜气洋洋建新房112

客家人的围龙屋115

城中有山话龙脉117

阴阳学中的看风水119

艺术珍品“尚书第”122

话说列西古城墙124

东坑井水清又纯127

屡毁屡建万安桥129

趣谈石壁人洗澡131

交通要冲五通垇133

激流汹涌“十八滩”134

宁化溪河古渡口135

猿岭古道叙当年137

步行古道话茶亭138

茶余饭后论古道140

祥云桥畔话沧桑144

梅列浮桥的记忆145

九龙溪上鸬鹚船147

第三篇 婚丧嫁娶149

婚礼中的火崇拜149

宁化旧时婚俗谈150

旧式婚姻显弊端152

童养媳婚苦痛长155

沙县的迎亲古礼158

“婚嫁王子”小舅子159

城乡婚俗别样情161

“吵嫁”吵出美姻缘164

“揪长面”与“拉红布”165

话说“七挑”与“财裤”166

唱诗伴着婚礼来167

古代婚俗今犹在168

“吉古吉古”谈婚俗170

米筛上举行的婚礼173

客家人迎娶礼仪174

有趣的“接伞”和“送伞”177

新娘的出人门仪式178

奇异的同姓通婚179

迎亲队伍的照明181

闺女“哭嫁”寄相思182

婚俗中的“登龙”与“迎亲”184

婚嫁歌谣醉心头186

“六合？”内有玄机189

畲家育儿趣事多191

“洗三”盼儿更健康193

漫话“取名习俗”194

畲族人的命名和寄养197

独特的“上鹅”风俗198

山乡里的“享丁礼”199

以“孝”为核心的丧俗200

繁文缛节叙丧葬202

大田广平丧葬习俗206

三元的丧葬礼仪207

泰宁捡骨葬的风俗210

嵩溪的厉坛祭俗212

寿筵礼仪有讲究214

年过五秩贺寿诗215

畲家人做寿礼俗217

八字算命的玄机219

驱鬼祛病与画符222

乡间的“打醮”活动223

第四篇 岁时节令228

欢欢喜喜过大年228

石壁的岁时风俗237

三氽村里的“春幡”242

“春花”接春迎春到243

明溪“接春”报春魁244

插柳迎春传古韵245

插“春叶”与摆“五供”247

毛竹春旗迎春神248

喜迎春神接春盆249

里田上元节习俗249

长校盛会“二月二”254

畲汉情结“二月二”256

上巳节里食艾粿258

三月三与艾粿259

畲家喜食乌米饭260

龙舟竞渡庆端阳263

灵地端午节俗多265

端午节迎板凳龙267

百草仙巧驱山鬼269

翠城“龙舟”改“花船”270

芹溪节俗“六月六”271

走进中畲过“半年”272

翠江孩童乐“拜巧”274

明溪乞巧尊师节275

七夕畲家望秋月276

客家人过“七月半”278

七月十五过鬼节280

中秋佳节“偷”南瓜281

畲族中秋抢瓜王283

嵩溪十月闹圆冬284

都说“冬至大如年”286

“守岁”与“守岁酒”287

大事小事看日子288

第五篇 戏曲娱乐291

曲艺歌舞呈异彩291

唱起山歌乐开怀296

石壁情歌醉心扉299

明代戏台历沧桑306

带泥巴的古莲花308

清流供坊三角戏310

“吊戏”与“话文”311

也说山里傀儡戏313

古朴典雅的南词314

赖坊南山古戏台316

清流的木偶戏318

长校的十番锣鼓319

梨园戏神雷海青321

尤溪梅仙“板凳龙”323

将乐龙灯闹新春326

新春佳节舞长龙328

畲乡元宵舞“龙丁”329

大田“两龙”谈332

二十八宿古典游灯334

“迎桌子”和“大旺鼓”337

祈福驱邪傩面舞340

夏茂“舞鱼”闹春节342

朱口花灯竞风流344

金猴机智戏黄狮346

茶东坑舞鱼子灯347

嵩溪灯会闹花灯350

青水畲乡“打黑狮”352

上青桥灯多风采354

清流李家“五经魁”356

胡坊民间“茶花灯”360

“文武灯”与“茄子灯”361

民俗游艺“高矮人”363

高山上的“泼水节”364

尤溪迎春“打车鼓”366

四保花灯闹元宵366

“放鹞”和点“孔明灯”368

“走旱船”与“踩高跷”370

第六篇 工艺 游戏373

剪刀钻子也争光373

千年糖塔犹飘香375

长校的打银工艺378

榨糖作坊忆犹新380

剪纸艺术展风采382

小巧玲珑“书样夹”384

留坑草鞋话长短385

客家荷包处处香387

木屐常驻百姓家388

“八干之首”肉脯干389

古法造纸工艺精390

烧窑工场遍地花393

苎麻纺线造土布395

开矿冶炼益民生395

活字印刷传山城397

稻米酿酒味醇香398

民间榨油质量佳400

青狮献瑞强身心401

黄厝保命树和棋盘403

“上刀山”与“跳火婧”404

柳外秋千出画墙405

童心童趣话童年406

畲家儿童的游艺410

“打猴子”和“弹泥丸”413

“老虎抢仔”和“摆鲤鱼”414

毽子翻飞情万种416

儿时游戏“捉山羊”418

绳索跳出山里情419

座座“新房”脚下起420

小小沙包趣无穷421

第七篇 传统教育423

大成殿里祭孔圣423

“程门立雪”的典故424

南溪书院与朱熹426

南溪书院的匾额和楹联427

朱子传道兴书院430

开山书院祥定章程碑记433

罗从彦的理学思想435

罗从彦鬻田求学438

里田崇敬豫章公439

侍郎岩旁追古韵442

将乐私塾纪略444

杉城李氏重教育446

尊师重教传家风447

字如其人的陈瓘449

第八篇 信仰崇拜451

慈航菩萨与庆云寺451

千年古刹报国寺453

聚龙古寺话沧桑455

千柱玲珑证觉寺459

莲花峰上大圣庙461

龙泉烟霞藏古寺462

西向圆通第一庵464

正顺庙谢祐封帝466

民间的玉皇信仰468

闻诗觅奇白云寺469

显应庙与惠利夫人470

罗岩深山藏古刹473

“庙”在岩中甘露寺476

八月廿八敬樊公478

心印寒潭云岩寺479

吉祥信仰南安公481

泉南佛国崇圣岩483

山乡敬奉妈祖神484

妈祖祈福新景观485

灞涌清泉金莲寺487

客家崇信定光佛489

顶礼膜拜石头神490

土地神仙各不同491

太上老君称窑神492

民间崇拜“太保公”493

梵宇钟声有胜境494

仁寿峰上五谷仙495

“观音九”和暖菇包497

糖豆米花供灶王498

护乡佑民伏虎庙499

惭愧祖师潘了拳501

畲族敬崇盘瓠王506

漫说“四灵”的崇拜508

畲家儿女敬桃神510

山里乡亲救蛙神511

卢氏祭神供品512

瘟神邪鬼照天烧514

客家信奉“筷子神”515

香炉峰上升仙台517

大湖“抢佛”别有味518

崇祖事象今犹在520

五月廿七城隍出巡521

官坊庙会迎欧阳522

认树为“契父”的习俗524

第九篇 宗祠 家训526

敬祖念宗承孝道526

将乐温坊汤氏祠堂527

建宁均口张氏瓜林祠527

永安贡川陈氏大宗祠528

清流东坑陈氏宗祠530

沙县了斋祠堂530

大田桃源荥阳祠530

沙县豫章贤祠531

淮土大王坊王氏宗祠531

泰宁城关李氏宗祠531

三元城关各姓宗祠532

尤溪桂峰村蔡氏宗祠532

留坑谢氏“亲亲堂”534

大水湾陈氏祠堂535

舒梅岭祭祀习俗537

宁化石壁“客家祖地”祭祖大典539

石壁张氏宗祠祭祖庆典541

尤溪《朱熹·童蒙须知》542

《朱子家政》544

尤溪《本洋李氏家训十则》545

尤溪《纪氏家训十则》545

尤溪《溪东周氏族训》546

尤溪《刘坂詹氏家训》546

将乐《杨时·劝学》546

将乐《杨时·勉学歌》547

将乐《张氏宗规家训》547

将乐官常村《揭姓家规十条》548

沙县《罗从彦家训》548

沙县《胡氏家训》549

沙县《陈氏家训》549

沙县《陈氏家训八戒》549

永安贡川《陈氏祖训》551

永安《姜氏家训》551

泰宁朱口《廖氏家训》551

泰宁朱口《黄氏祖箴》551

泰宁《寿朋堂邹氏家训》552

泰宁新桥《严氏家训》552

泰宁《涂氏族谱》家训553

建宁《谢氏家训》553

宁化城关《巫氏家规》553

宁化石壁镇陂下村《张氏族规》560

宁化泉上《李氏族规》562

清流《马氏家诫十条》564

明溪《黄氏家训》564

第十篇 风尚 禁忌565

持家创业565

修桥铺路566

尊老敬贤569

好勇尚武570

精神文明建设571

扶贫帮困574

见义勇为576

社会志愿者服务579

诚实守信582

正月禁忌584

数字禁忌584

礼仪禁忌585

生产经商类禁忌585

饮食起居禁忌586

婚姻禁忌586

生育禁忌586

丧事禁忌587

附录588

后记590