图书介绍
婴幼儿营养、安全与卫生实务PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 史明洁主编；杨美男，姜艳秋副主编 著
- 出版社： 南京：东南大学出版社
- ISBN：9787564166441
- 出版时间：2016
- 标注页数：261页
- 文件大小：91MB
- 文件页数：269页
- 主题词：婴幼儿－营养卫生－高等学校－教材；婴幼儿－安全－高等学校－教材
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图书目录
营养篇3
项目一 营养学基础3
模块一 婴幼儿营养素的需要量及食物的选择4
工作任务一 为婴幼儿选择谷薯类食物18
工作任务二 为婴幼儿选择肉蛋奶豆类食物21
工作任务三 为婴幼儿选择蔬菜和水果30
工作任务四 为婴幼儿选择菌藻类食物34
模块二 托幼园所膳食管理37
工作任务五 婴幼儿膳食配置与食谱制定37
工作任务六 婴幼儿食谱的制定47
工作任务七 班级的进餐管理53
工作任务八 托幼园所膳食管理制度的制定55
工作任务九 婴幼儿食物中毒及应急处置办法59
安全篇69
项目二 婴幼儿安全保护与教育69
模块一 托幼园所安全管理69
工作任务一 婴幼儿安全管理与教育69
模块二 托幼园所环境安全81
工作任务二 环境、设备安全81
模块三 玩具、食物、着装和交通安全86
工作任务三 玩具、食物、着装和交通安全86
模块四 幼儿的安全教育91
工作任务四 幼儿的安全教育91
模块五 灾害与突发事件管理99
工作任务五 托幼园所突发自然灾害应急处理机制与措施99
模块六 受虐待儿童和受忽视儿童的安全与保护105
工作任务六 防止幼儿受虐待的保护性措施106
工作任务七 婴幼儿生活中其他形式的暴力119
项目三 婴幼儿常见意外伤害的预防与处理125
模块一 婴幼儿意外伤害的预防125
工作任务一 婴幼儿意外伤害的处理方法125
模块二 应对婴幼儿意外伤害的常用技能136
工作任务二 几种应对意外伤害的常用技能136
卫生篇145
项目四 婴幼儿生长发育、评价与教养任务145
模块一 婴幼儿生长、发育与教养145
工作任务一 婴幼儿语言的发展与教养146
工作任务二 婴幼儿动作的发展与教养150
工作任务三 婴幼儿认识能力的发展与教养152
工作任务四 婴幼儿与成人及小朋友相互关系的发展与教养153
模块二 《3～6岁儿童学习与发展指南》中对幼儿健康的教育建议155
工作任务五 根据《3～6岁儿童学习与发展指南》对幼儿进行健康教育155
模块三 婴幼儿体格发育的评价160
工作任务六 婴幼儿体格指标、生理功能指标及测量方法161
工作任务七 婴幼儿生长发育评价方法165
模块四 婴幼儿日常健康观察与评估173
工作任务八 婴幼儿健康观察174
工作任务九 婴幼儿健康评估179
项目五 婴幼儿常见问题行为和心理障碍的预防与矫正196
模块一 婴幼儿常见心理行为问题的预防与矫正196
工作任务一 儿童常见问题行为的预防与矫正197
工作任务二 婴幼儿常见心理障碍的预防与矫正205
模块二 问题行为和心理障碍的干预与矫正方法209
工作任务三 问题行为和心理障碍的干预与矫正209
项目六 婴幼儿常见疾病和传染病的护理与预防218
模块一 婴幼儿常见疾病预防218
工作任务一 婴幼儿常见疾病的护理与预防219
模块二 婴幼儿常见传染病的预防和治疗243
工作任务二 婴幼儿常见传染病及预防244
参考文献259