图书介绍
跟着节气吃海鲜PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 林勃攸著 著
- 出版社： 长春：吉林科学技术出版社
- ISBN：9787557809379
- 出版时间：2018
- 标注页数：237页
- 文件大小：39MB
- 文件页数：239页
- 主题词：海产品－菜谱
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图书目录
本书使用方法12
使用工具14
海鲜香料16
海鲜调味料20
鱼类25
鱼类介绍X鱼类挑选法则X鱼类清洗法则X鱼类保存法则25
大眼鲷26
青酱大眼鲷28
辛香辣味大眼鲷30
午仔鱼32
坚果烧午仔鱼34
蒜香树子蒸午仔36
加纳鱼38
鱼香酱加纳40
西柠加纳鱼42
四破鱼44
椰奶四破鱼46
茄汁香味四破鱼48
马鲛鱼50
香茅煎马鲛鱼52
醋烧马鲛鱼54
白带鱼56
莳萝白带鱼汤58
嫩煎油带佐鼠尾草衬柠檬60
石狗公62
火腿芫荽鲜鱼汤64
月桂笋片鲜鱼汤66
石斑鱼68
红曲炸石斑衬野菜70
腌冬瓜蒸石斑鱼72
刺鲳74
香烤紫苏刺鲳76
番茄罗勒刺鲳78
吴郭鱼80
红烧吴郭鱼82
烧烤香料吴郭鱼84
真鲷86
黑胡椒煎真鲷88
烤真？90
虱目鱼92
芋头虱目鱼酸汤94
姜味豆豉虱目鱼96
金线鱼98
干煎香草金线鱼100
辛香梅果金线鱼102
多春鱼104
香料盐烤多春鱼106
果香酱烧多春鱼108
秋刀鱼110
酱煮秋刀鱼112
蒜酱烤秋刀114
剥皮鱼116
香烤剥皮鱼118
辣味剥皮鱼120
海鲡鱼122
椒麻海鲡鱼124
南洋风烤海鲡126
马头鱼128
锦菇脆瓜蒸马头鱼130
南姜豆豉蒸马头鱼132
黄花鱼134
鲜杧煎黄花鱼136
甜酸黄花鱼138
旗鱼140
烤旗鱼衬番茄和乳酪142
酱烧旗鱼衬香茅144
真赤鲷146
烤真赤鲷衬番茄148
罗勒咖喱香烤真赤鲷150
金枪鱼152
金枪鱼衬绿橄榄酱154
黄瓜芫荽金枪鱼排156
三文鱼158
煎三文鱼衬香料酱160
水煮三文鱼排衬莳萝酸奶162
米鱼164
魔芋烧米鱼166
啤酒烩米鱼168
鲭鱼170
焦糖水果烤鲭鱼172
泡菜香料鲭鱼174
鲳鱼176
蜜汁斑兰煎鲳鱼178
香茅花生酱烤鲳鱼180
鳕鱼182
美极煎鳕鱼184
芥汁烩鳕块186
鲈鱼188
吉士香料鲈鱼190
青蒜烤鲈鱼192
虾类195
虾类介绍X虾类挑选法则X虾类清洗法则X虾类保存法则195
斑节虾196
嫩煎香料斑节虾198
樱花虾200
樱花虾香菜煎蛋202
蟹类205
蟹类介绍X蟹类挑选法则X蟹类清洗法则X蟹类保存法则205
花蟹206
清蒸花蟹衬姜醋汁208
锁管类211
锁管类介绍X认识不新鲜的锁管X锁管类清洗、保存法则211
小章鱼212
辣味小章鱼214
鱿鱼216
彩椒鱿鱼衬陈年醋218
贝类221
贝类介绍X贝类挑选法则X贝类清洗、保存法则221
蚬222
豆酱炒黄金蚬224
干贝226
香煎干贝柠香奶油228
文蛤230
文蛤清汤232
牡蛎234
烫牡蛎衬干葱酒醋酱236