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前言1

第一章 身体在腐败3

第一节 亚健康 你有吗？3

第二节 慢性疾病悄悄袭来6

慢性病——隐蔽的流行病6

癌症——人类的恶魔8

糖尿病——并不甜蜜8

肥胖——正像流行病一样蔓延9

高血压——不想高其实有点难9

关节炎——致残之星10

慢性肾病——沉默的杀手10

肝炎——流行没商量11

人体酸性化——百病之源11

脂肪肝——肝脏也肥胖12

第三节 活得短 死得长12

活得太短，死得太长12

死亡，灵魂得不到安息14

第四节 21世纪的营养不良15

食品今不如昔，营养残缺不全15

利益冲出道德底线17

食品污染不容忽视18

21世纪营养不良的特点19

第五节 营养代谢障碍性疾病威胁人类20

上帝在关照我们，而我们在糟蹋自己20

心脏病：一种营养不良性疾病21

冠心病与胆固醇21

冠心病与高半胱氨酸23

心肌炎与辅酶Q1023

肿瘤与营养不良24

眼病与营养26

免疫性疾病与营养27

骨病、肾病、肺病与膳食营养28

骨质疏松症29

肾结石29

认知障碍和老年痴呆30

慢性疲劳症、肌纤维痛与营养膳食30

第六节 身体正被污染31

药物对身体的污染31

食品对身体的污染33

环境对身体的污染34

心理对身体的污染35

第七节 健康的骗局35

补钙的骗局35

关于牛奶的谎言37

保健品的误区38

蛋白的陷阱40

脂肪的欺骗41

基因的前景42

第二章 健康的希望47

第一节 我们为什么会生病47

人不是肉食性动物48

肉食会在人的身体内腐败48

肉会使血流动，使身体疲劳49

肉食者身体并不更强壮50

过食让身体腐化51

我们热衷的熟食对身体不好52

抗营养物质，维生素的强盗53

对化学制品的自我防御54

杀虫剂问题54

基因工程食品55

你的水源适合饮用吗55

煎炸烹饪56

盛放食物的器皿56

药品57

速成食品和加工食物，对身体有害58

精盐，越咸火气越大60

调味品，好吃需要付出代价61

精制白糖，嘴越甜身子骨越差62

糙米，更有生命力63

精致面，面白了营养没啦65

巴克斯淹死了更多人65

用烟熏烤自己66

碳酸饮料是甜的，却把身体变酸了67

第二节 健康不能交给别人68

相信自己，别总相信医生68

健康不能交给医生，因为他们不考虑健康68

医生能治好病吗？69

我们是医学试验对象69

医生并不总是在救人70

第三节 走出伊甸园72

早期人类73

从猿到人——营养学与进化73

要不要维生素C73

人类水生理论74

不再与自然同步74

天然食物与万灵之王75

细嚼慢咽还是狼吞虎咽？75

生食还是烹制？75

进化的饮食76

第四节 真正的健康是什么77

世界饮食文化的改变77

农耕时代：地理决定烹饪77

工业化之后：餐桌变餐盒77

真正的健康78

第五节 健康的希望79

协同作用——整体合作效果更佳79

健康的饮食方法82

医食同源83

我们现在的食物为何物83

吃大自然所赐的天然食物84

第三章 生食健康与生食疗法89

第一节 生食89

自然状态的食物89

不同于熟食90

不是药品91

最佳的天然食物91

第二节 生食与健康92

生食是有生命的食物92

实际生活中的天然食物92

第三节 生食健康的秘密94

吃生食的人更健康95

种子的生命——胚芽96

食用纤维素97

天然维生素98

天然抗氧化物质100

大自然的药方——植物性生理活性物质101

酶——生命的钥匙103

叶绿素105

第四节 生食疗法107

最好的自然疗法107

生食疗法前景109

第五节 生食与特定人群的健康109

婴幼儿与生食110

关于婴儿生食的问题110

儿童与生食113

考生与生食114

老人与生食115

孕妇与生食115

第四章 食用生食119

第一节 生食的适宜人群119

第二节 生食的材料和制作120

生食材料选择120

生食的制作方式121

家庭自制121

快速冷冻干燥法122

生食的食用方法122

推荐的生食材料123

谷类（cereals）123

蔬菜类（vegetable）125

菌类（fungi， mushrooms）129

藻类（sea weeds）130

第三节 食用生食应注意的事项131

生食食用时要注意的事项131

食用生食时会遇到的一些问题134

第四节 食用生食的效果140

排出体内的废弃物140

让血液清澈141

延缓老化142

变酸性体质为碱性体质142

增强免疫力143

均衡摄取营养143

精力充沛、精神集中143

抵抗癌症144

缓解精神紧张144

让内脏器官舒服145

消除便秘146

健康的减肥食品146

改善睡眠147

让皮肤细腻光滑147

最好的保健食品148

战胜那些难治病149

消除疲劳149

生食，便利的早餐150

第五节 食用生食的瞑眩反应150

什么是瞑眩反应151

为什么会产生瞑眩反应151

瞑眩反应与过敏有什么不同152

病情不同会产生不同的瞑眩反应153

最常遇见的瞑眩反应153

发疹和发痒153

脸脚经常水肿154

经常犯困或者身体乏力154

腹泻或者便秘154

腹部饱胀疼痛155

第五章 生食与疾病159

第一节 生食与疾病159

能防治疾病的生食159

疾病的发生原理160

疾病的治疗原理160

第二节 生食与糖尿病161

糖尿病是怎样产生的161

现代人糖尿病发病率为何高162

糖尿病用生食来治疗163

第三节 生食与肥胖165

生食可以健康减肥166

生食可以健康地减肥166

生食减肥大有前途167

生食减肥的问答167

对肥胖的真实与谎言172

肥胖的真实172

肥胖的谎言172

第四节 生食与慢性肝病173

肝病产生的原因173

肝病发生的过程174

生食可以治疗肝脏疾病175

第五节 生食与循环系统疾病176

循环系统——塞多了流动就会停止176

循环系统疾病，是因为血的流动性变差了176

循环系统的疾病，靠生食可以治疗176

高血压——太高了血管会爆裂177

高血压的原因和症状177

高血压通过生食来治疗178

脑卒中——发生了就会瘫痪179

脑卒中（中风）的原因和症状179

脑卒中（中风）通过生食来预防180

心肌梗死——冠脉阻塞了心脏就不动了181

心肌梗死的原因和症状181

心肌梗死通过生食来预防182

第六节 生食与骨质疏松182

骨质疏松的原因和症状182

骨质疏松通过生食来预防和治疗183

第七节 生食与更年期综合征184

更年期综合征原因和症状184

更年期综合征通过生食来治疗184

第八节 生食与贫血185

贫血的原因和症状185

贫血以生食来治疗186

第九节 生食与胃肠疾病187

肠胃好了才舒畅187

肠胃病的原因和症状187

肠胃病用生食来治疗187

腹泻不能没完没了188

腹泻的原因和症状188

腹泻以生食来治疗188

第十节 生食与慢性疲劳综合征189

慢性疲劳综合征的原因和症状189

慢性疲劳综合征通过生食来治疗190

第十一节 生食与便秘190

便秘是怎样产生的191

便秘用生食来治疗192

第十二节 生食与过敏症193

过敏发生的原因和症状193

过敏用生食来治疗194

第十三节 生食与癌症194

癌症为何会发生195

诱发癌症的几个原因196

癌症用生食来治疗196

第十四节 生食与精神疾病197

人的心理易受食物影响197

可怕的失眠198

第十五节 生食与成长期疾病199

第十六节 其他200

第六章 生食处方203

第一节 如何开生食处方203

生食配方原理203

处方的基本原理204

疾病的分类处方205

第二节 生食治疗慢性疾病举例209

疾病处方服用举例209

糖尿病、高血压209

皮肤炎、鼻炎、喘息、过敏210

服用案例记录211

肝脏疾患211

胃肠疾患212

肾脏疾患214

循环系统疾病214

呼吸系统216

糖尿病217

肥胖218

关节炎219

疼痛219

皮肤220

甲状腺221

其他222

第三节 运动处方224

制定运动处方的原则225

制定运动处方前的测评225

运动处方的基本内容226

运动需要注意的事项227

第四节 生食健康的辅助疗法——排毒229

人体内的毒素正在聚集229

解毒疗法——驱除体内的毒素230

第七章 饮水处方235

现代人患上了慢性脱水症235

水为什么会致病236

水是药还是毒237

什么是好水239

每日饮水241

饮用水认识的不足242

主要参考244

后记245

致谢247