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目录1

上编 古代部分（1840年以前）1

第一章　水产资源1

第一节　鱼介类1

第二节　海兽类11

第三节　水生植物14

第二章　捕捞17

第一节　各时期的发展17

第二节　渔船22

第三节　渔具渔法26

第三章　渔政管理31

第一节　资源保护31

第二节　渔业贡税35

第三节　明代的罟棚制度37

第四章　养殖39

第五章　加工利用48

第一节　食用48

第二节　药用52

第三节　贝币与饰品53

第六章　贸易54

第七章　其它56

第一节　渔史人物56

第二节　艺文59

第三节　古迹66

第四节　渔业在有关府县之地位69

第一节　渔业资源71

一、种类71

下编 近代部分（1840～1949年）71

第八章　渔业资源与历年产量71

二、主要特征及习性72

三、各种鱼类之分布77

第二节　历年产量79

一、全省产量79

二、分地县产量85

三、与全国历年产量之比较89

第九章　渔场与渔期93

第一节　渔场93

第二节　渔期103

一、渔用天然纤维材料109

二、属具材料109

第十章　渔具渔法109

第一节　渔具材料109

三、植物纤维网材的防腐110

第二节　各类网渔具及渔法110

第三节　各县主要渔捞方法136

第四节　各类网具统计140

第一节　渔船数量144

一、全省历年渔船数量144

第十一章　渔船144

二、各县渔船数量146

第二节　渔轮业的创办与发展154

一、概述154

二、烟台渔轮业154

三、青岛渔轮业162

四、威海渔轮业166

五、渔轮业经营状况及其对沿海渔业的影响168

一、历年渔户渔民数量172

第一节　渔民172

第十二章　渔民和渔民联合会172

二、渔民经济生活176

三、渔民组织形式186

第二节　渔会190

一、县市渔会190

二、蓬福牟三县渔民联合会191

三、山东省沿海各县市渔会章程194

第十三章　渔业公司195

第一节　山东渔业公司195

第二节 山东沿海渔业有限公司201

第三节　微阳渔业公司203

第四节　青岛渔业股份有限公司204

第五节　黄海水产公司205

第一节　胶东养殖业208

第十四章　水产养殖208

第二节　青岛养殖业216

第三节　济南养鱼场218

第四节　附录222

第十五章　水产贸易224

第一节　贸易形式224

一、自销与渔贩224

二、鱼行225

三、水产公司239

四、水产交易所241

第二节　鱼市场244

一、青岛鱼市场244

二、烟台鱼市场260

一、鱼销266

第三节　鱼销及价格266

二、价格275

第四节　渔需物资285

第十六章　加工与保鲜289

第一节　腌藏与干制289

第二节　藻类加工295

第三节　冷藏与制罐300

一、冷藏300

二、制罐302

第十七章　水产教育与试验研究305

第一节　水产教育305

一、山东渔业公司附设水产学堂305

二、山东省水产讲习所307

三、烟台市立水产学校309

一、山东省立水产试验场312

第二节　水产试验研究312

二、青岛水族馆320

第十八章　渔政管理325

第一节　水上警察和渔船保护325

第二节　渔业管理规章334

一、山东省渔业管理章程334

二、省实业厅训令341

三、胶东海上渔商业暂行规则342

第三节　渔业税捐345

第四节　海上缉盗352

第十九章 日本在山东沿海的侵渔354

第二十章　渔业合作社与渔业贷款365

第一节　渔业合作社365

第二节　渔业贷款370