图书介绍
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- 万国光著 著
- 出版社： 北京：科学普及出版社
- ISBN：17051·1112
- 出版时间：1987
- 标注页数：164页
- 文件大小：26MB
- 文件页数：170页
- 主题词：
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图书目录
奇特的食品——酒1
猿猴嗜酒与“猿猴造酒”5
漫话酒星8
古人喝些什么酒？11
酒与酒精14
从希腊酒神说起17
杜康遗址22
世界最早掌握和广泛应用微生物的民族26
不幸的仪狄31
可以吃饱肚子的酒34
世界最早的酿酒工艺规程37
古人的酒量比今人大吗？41
武松喝的什么酒？44
帝王为之垂涎的美酒47
芳洁如露之美酒51
杀人的利器与救人的良药53
古老的乳酒56
欢乐的咂酒59
酒的颜色和色酒62
值得一提的几位帝王66
贪杯的帝王将相69
戒酒箴言几则72
古祭祀与今天的节日饮酒75
投醪河与盗马人78
令人胆颤心惊的酒宴82
嫁娶生丧之饮85
“有酒无菜，不为怠慢”88
兄弟民族饮酒习俗谈90
文人与酒95
杂谈酒器106
如何挑选酒？115
“酒骨”、“酒肉”、“酒血”123
老窖、新窖与陈放128
浅说勾兑133
酒的“特供”136
“酒司令”的悲剧140
且说“洋酒”144
谈谈欣赏美酒147
国家名酒是怎么评出来的？151
附录1：国际赛会获奖的酒155
附录2：历届全国评酒会评比结果156