图书介绍
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- 王献新，王洪伟编著 著
- 出版社： 北京：中国计量出版社
- ISBN：7502627626
- 出版时间：2008
- 标注页数：123页
- 文件大小：9MB
- 文件页数：132页
- 主题词：农产品－市场－认证－基本知识－中国
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图书目录
第一章 三绿工程与绿色市场认证1
第一节 三绿工程概述1
一、三绿工程的基本概念1
二、实施三绿工程的意义与工作重点3
三、三绿工程的部门职责分工6
第二节 绿色市场标准7
一、绿色市场标准的产生7
二、出台两个绿色市场标准的意义7
三、绿色市场标准的特点8
四、标准实施的目标、原则和关键点9
五、绿色市场的设施建设10
第三节 绿色市场认证11
一、绿色市场认证基本概念11
二、绿色市场认证的背景与现状11
三、绿色市场认证的益处12
四、绿色市场认证的依据及范围13
五、绿色市场认证的三个特殊制度13
第二章 农副产品流通知识14
第一节 食品安全与农副产品流通14
一、食品安全的定义14
二、食品安全危害14
三、农副产品在流通过程中的质量变化14
第二节 农副产品流通行业概况15
一、农副产品流通的形式和特点15
二、农副产品批发市场的发展16
三、农副产品流通发展方向17
四、绿色市场与农副产品流通现代化18
第三节 农副产品市场建设范例19
第三章 GB/T 19220—2003《农副产品绿色批发市场》理解要点22
第一节 前言22
第二节 范围和规范性引用文件23
第三节 术语和定义24
第四节 场地环境25
第五节 设施设备26
第六节 商品质量32
第七节 商品管理34
第八节 交易管理38
第九节 市场管理39
第十节 市场信用41
第四章 GB/T 19221—2003《农副产品绿色零售市场》理解要点43
第一节 前言43
第二节 范围和规范性引用文件43
第三节 术语和定义44
第四节 场地环境45
第五节 设施设备46
第六节 商品质量48
第七节 商品管理49
第八节 现场食品加工54
第九节 定牌食品生产55
第十节 市场管理56
第十一节 市场信用57
第五章 绿色市场管理文件编写58
第一节 绿色市场管理文件概述58
一、什么是绿色市场管理文件58
二、绿色市场管理文件的作用58
三、绿色市场管理文件的结构59
四、绿色市场管理文件的形式60
五、绿色市场管理文件的繁简性60
六、绿色市场管理文件的编制原则60
第二节 绿色市场管理文件的编写技法61
一、编制绿色市场管理文件的顺序61
二、文件编制的实施要求61
三、市场管理手册的编写62
第六章 绿色市场认证管理与实施64
一、绿色市场认证管理办法64
二、绿色市场认证实施规则67
第七章 绿色市场认证审核71
第一节 绿色市场体系内部审核71
一、审核的概念71
二、内部审核的实施71
第二节 绿色市场第三方认证审核概述72
一、绿色市场第三方认证审核的归类72
二、第三方认证审核的特征72
三、第三方认证审核的目的73
四、第三方认证审核的作用73
第三节 第三方认证审核的实施73
一、审核的策划73
二、文件评审74
三、现场审核准备75
四、实施现场审核76
第四节 绿色市场认证审核要点78
一、绿色市场认证审核要点分析78
二、现场审核注意事项81
三、审核应用文件实例82
第五节 绿色市场审核员个人素质99
一、审核员的注册制度99
二、绿色市场审核员的能力要求100
附录1 GB/T 19220—2003农副产品绿色批发市场103
附录2 GB/T 19221—2003农副产品绿色零售市场108
附录3 SB/T 10400—2006超市购物环境113
附录4 GB/T 19575—2004农产品批发市场管理技术规范119