图书介绍
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- 顾二熊主编 著
- 出版社： 北京：中国商业出版社
- ISBN：7504459208
- 出版时间：2007
- 标注页数：96页
- 文件大小：12MB
- 文件页数：108页
- 主题词：木耳－菜谱
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图书目录
第一部分 黑木耳商品知识1
黑木耳的营养与保健3
黑木耳的产品标准4
如何挑选黑木耳6
真假黑木耳的辨别7
第二部分 黑木耳菜谱9
（一）凉菜类11
彩椒拌木耳11
冰糖脆爽木耳12
玉米芥兰拌木耳12
皮蛋拌双耳13
番杏拌木耳14
章鱼拌木耳15
蛰头拌木耳16
青蒜蜇丝木耳17
牛头肉拌木耳17
糖水黑菜18
木耳炝黄豆芽18
时蔬拌木耳19
炝腐竹木耳20
情人果拌木耳21
羊头肉拌木耳22
木耳锅巴肚片23
油麦拌木耳24
苦瓜拌木耳25
丝瓜拌木耳26
白灵菇拌木耳27
茼蒿拌木耳28
笋尖拌木耳29
哈密瓜拌木耳30
紫甘蓝拌木耳31
酥皮木耳羹32
红酒木耳33
娃娃菜拌木耳33
尖椒拌木耳34
萝卜皮拌木耳35
西芹拌木耳36
粉丝拌木耳37
木耳拌三样38
花生米拌木耳39
什锦拌木耳40
洋葱拌木耳41
鸡块拌木耳42
藕片拌木耳43
板肠拌木耳44
杏仁木耳45
鲜香菇拌木耳46
参丝拌木耳46
青笋拌木耳47
西兰花拌木耳47
金针菇拌木耳48
（二）热菜类49
生炒鸡块木耳49
茄子烧木耳50
白灵菇烧木耳50
蟹柳烧木耳51
西兰花炒木耳51
西芹炒木耳52
大枣、海参炖木耳52
双瓜炒木耳53
木耳花菜炒肉片53
青椒炒木耳54
枸杞酿木耳54
香炸木耳55
金铃龙须55
油麦菜炒木耳56
夏果木耳56
腰果炒木耳57
大蒜烧木耳57
木耳丝扒草姑58
鞭花烧木耳59
金针菇炒木耳60
腰花炝木耳61
情人草炒木耳62
糖醋木耳62
百合炒木耳63
木耳扒菜心64
木鱼花炒木耳65
香肠木耳65
温炝木耳66
红薯炒木耳66
杏鲍菇炒木耳67
木耳炝熟猪耳67
大杯菇炒木耳68
墨鱼仔烧木耳69
双色鱼丸烧木耳69
藕片炒木耳70
玉子木耳扒菜心71
木耳清蒸鲫鱼71
香菌炒木耳72
香菇烧木耳73
八爪炒木耳73
香菌烩木耳74
水果木耳75
豆腐烧木耳75
海鲜木耳76
豆苗炒木耳77
木耳鱼片77
木耳蟹味菇78
木耳百叶78
木耳炒鸡翅79
木耳肚片80
蛋白肉炒木耳80
木耳鸭子81
葱爆羊肉82
炖牛肉83
烧鱼丸83
烧墨斗鱼84
清炖鸡85
木耳响螺片85
木耳虾仁86
菇粒木耳87
炒墨鱼仔87
开胃酸木耳88
清炖羊肉88
海鲜汇89
烧鞭花90
炒苜蓿肉90
（三）汤类、面点91
银丝板栗木耳汤91
大杯菇海鲜木耳汤92
金针木耳汤93
木耳黑菜汤93
木耳肉片汤94
冰糖炖双耳94
木耳烧麦95
木耳泡饭96
木耳瘦肉春卷96