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一、平衡膳食好处多1

看看饮食是否合适1

食物是如何分类的2

什么是合理的平衡膳食2

为什么要膳食搭配3

什么叫合理营养4

平衡膳食的基本标准5

平衡膳食的调配原则6

平衡膳食的组成7

中国居民平衡膳食宝塔9

如何应用平衡膳食宝塔10

营养配餐与平衡膳食12

营养膳食的特点13

全面均衡的膳食营养要注意什么13

什么是膳食营养素参考摄入量14

如何才能科学配餐15

如何科学安排一日三餐17

我国传统用膳的十大平衡17

1997年我国营养学会提出的膳食指南的主要内容18

确定自己的膳食营养原则18

如何关注青少年膳食营养平衡19

为什么说营养价值高不等于能量高20

怎样营养才科学20

中国菜有何营养缺陷21

如何调整进食顺序22

如何维持高膳食纤维摄入、维持食物多样化22

二、营养素平衡24

能量入与出的平衡24

蛋白质有什么生理作用25

什么是蛋白质的生理价值25

什么样的蛋白质营养价值高26

如何提高膳食蛋白质营养价值26

每日膳食蛋白质供给量及食物来源27

如何平衡蛋白质饮食28

蛋白质供给不足对人体有哪些危害30

脂类有什么生理作用30

脂类营养失调对健康的影响31

脂肪的食物来源与人体需要量31

脂类在每日膳食的总能量中占多少比例32

影响脂类消化吸收的因素32

脂肪与肥胖是何关系33

磷脂和胆固醇对人体的重要作用34

科学认识胆固醇35

如何对待胆固醇饮食35

植物油与动物油有何区别36

最大的能源库——糖类37

糖类营养失衡对健康的影响38

吃糖过多有什么危害39

膳食纤维与人体健康39

为什么把膳食纤维称为第七营养素40

人体代谢的调节者——维生素42

维生素的食物来源与人体需要量42

维生素B1的平衡43

维生素B2的平衡45

烟酸的平衡46

维生素C的平衡48

维生素A的平衡49

维生素D的平衡50

维生素E的平衡51

矿物质对健康有什么重要作用52

矿物质的食物来源与人体需要量53

常量元素与微量元素53

膳食中的钙平衡54

膳食中的钠、钾平衡55

膳食中的磷平衡56

膳食中的铁平衡56

膳食中的镁平衡58

膳食中的碘平衡58

膳食中的锌平衡59

膳食中的铜平衡60

膳食中的硒平衡61

膳食中的铬平衡62

水是营养素吗？63

注意人体水平衡64

什么是软水和硬水65

怎样饮水才有益健康65

为什么不主张长期饮用纯净水67

饮茶与健康有什么关系68

饮料的主要成分是什么69

矿泉水有哪些神奇魔力70

三、形形色色的膳食平衡72

什么是酸性食物与碱性食物72

为什么必须注意饮食的酸碱性72

酸性和碱性食物如何搭配73

体质与食物的酸碱性75

饮食搭配须科学76

主食与副食的平衡77

主食的科学搭配78

做主食须知79

中老年人如何吃主食79

副食的科学搭配80

做副食须知81

谷肉果蔬的搭配平衡81

为什么要荤素搭配84

每天该吃多少肉84

食物搭配不当危害健康85

烹调方法与营养损失86

怎样保持食物中的营养素86

荤食如何配菜调味87

家常菜的合理搭配87

为什么提倡多吃水果88

蔬菜的三大作用89

经常不吃蔬菜对健康有什么影响90

吃蔬菜的学问90

蔬菜生食有什么好处92

为什么说豆类是健康食品93

谷类食物有何营养价值94

为什么杂粮多营养95

如何吃杂粮有营养99

杂粮为何有利于防病治病101

水产品有什么样的营养价值104

安全合理吃海鱼104

肉类及其制品有什么样的营养价值105

奶类有什么样的营养价值106

什么是五味107

合理用膳的五味平衡109

提倡膳食清淡低盐109

平衡血压要实施低盐饮食110

什么是膳食的颜色平衡111

何谓食物的“性”113

膳食的寒热平衡114

膳食的四季平衡115

春季如何保持膳食平衡116

夏季如何保持膳食平衡117

盛夏应坚持哪些饮食原则118

夏日喝哪些米粥能帮助消暑养颜118

夏季喝冷饮切忌什么119

秋季如何保持膳食平衡119

哪些食物适合秋季养生120

冬季如何保持膳食平衡121

冬令饮食该如何调理122

膳食中精细与粗杂的平衡122

为什么粮食加工不宜过细124

孩子的膳食如何多样搭配124

什么是营养膳食的水陆搭配125

合理用膳与饥饱平衡126

干与稀的平衡127

食量与体力活动要平衡128

就餐前后动与静的平衡128

营养膳食的三餐平衡129

一日三餐怎样安排130

不容忽视的早餐营养130

早餐要吃好131

营养早餐食谱的设计132

至关重要的午餐营养132

营养午餐食谱的设计133

不可轻视的晚餐营养134

营养晚餐食谱的设计134

正确对待学校的课间加餐135

夜点是否一定要吃136

吃零食的利与弊136

节食有害健康137

贪食同样有害健康138

进食前后的情绪平衡138

就餐速度的快慢平衡139

四、各类人员的平衡膳食140

（一）老年人的平衡膳食140

老年人的营养素要求140

老年人的膳食平衡141

老年人的营养侧重点143

哪些食品可以延缓衰老143

老年人饮食宜注意的要点144

老年人不宜常吃的十类食品145

老年人的食谱应当求“变”146

营养均衡可以预防脑卒中147

老人饮食不要过于清淡148

老人饮食宜“三低”149

老年人不宜厚味149

牛奶最宜老年人150

老人食物不宜烂和精151

老年人宜常吃带馅食物152

老年人宜多吃新鲜玉米152

老年人宜喝紫菜汤153

老人宜多吃虾皮153

老人不宜多食葵花子154

老年人饮食上要重视补铁154

老年人宜多吃含铜食物155

老年人饮酒不宜过量155

老年人喝茶宜早、少、淡156

老年人不渴也宜喝点水157

有助于耳聪目明的食物157

有老年斑者宜吃什么158

老年人患有骨质疏松症的平衡膳食159

老年人患脑卒中的平衡膳食160

老年人患前列腺疾病的平衡膳食161

患有老年性痴呆的平衡膳食162

老年人患有偏头痛的平衡膳食163

老年人习惯性便秘的平衡膳食164

患有牙周病老人的平衡膳食164

心力衰竭的饮食讲究165

冠状动脉旁路移植术后避免营养不良165

（二）儿童的平衡膳食166

如何平衡婴儿的膳食166

如何平衡幼儿与学龄前儿童的膳食167

如何平衡学龄儿童的膳食168

如何平衡青少年的膳食168

幼儿园宜合理调配饮食169

安排小儿食谱要重视膳食平衡170

幼儿饮食宜做加减乘除171

有助于小儿智力发育的食品171

有助于孩子长高的食品172

不要只用米粉喂养婴儿172

儿童饮食忌入误区173

宜为孩子选择好食品174

小儿吃糖过多的危害175

小儿不宜多吃巧克力175

小儿不宜吃得过咸176

小儿不要食用含人工合成色素的食品176

宜从小就吃点“苦”177

儿童宜慎饮酸性饮料177

儿童不宜多吃冷饮178

不宜让孩子比赛吃饭179

宜让孩子自己决定吃多少180

孩子吃饭不宜太慢181

宜让孩子爱吃蔬菜181

忌多吃甜食182

儿童忌营养过剩183

青少年对营养有什么特殊需要184

课间加餐的好处185

青少年要注意多补充能量186

青少年不宜吃素186

青少年要多吃含维生素A的食物187

青少年要多吃些含碘食品187

青少年要多吃点含钙食品188

爱运动青少年的饮食安排188

体弱多病青少年的饮食安排189

高考前怎样合理饮食190

（三）女性的平衡膳食190

女性青年的营养供给与平衡膳食190

女性膳食宜搭配191

少女宜合理饮食192

少女忌只吃素食192

女人宜吃出性情来193

女性宜饮食补血194

少女健美宜注意饮食194

少女忌节食195

少女忌拒绝脂肪196

孕妇的营养供给与平衡膳食196

孕期饮食宜合理安排197

孕妇在饮食上有哪些禁忌198

孕妇忌营养不良198

孕妇吃酸宜讲究199

孕妇忌偏食199

孕妇宜增加能量和营养素200

孕妇应注意补充哪些维生素201

孕妇宜保证一定的饮水量202

孕妇妊娠反应过重的平衡膳食203

孕妇患了妊娠中毒症的平衡膳食203

孕妇腿部痉挛的平衡膳食204

孕妇生理性贫血的平衡膳食205

产妇宜注意营养205

产妇如何合理营养206

产后膳食宜注意科学搭配207

分娩后忌过早节食瘦身207

乳母的营养供给与平衡膳食208

乳母怎样科学饮食208

乳汁分泌稀少宜饮食调理209

中年女性宜注意的营养需求210

女人更年期宜适当进补210

更年期女性宜合理饮食212

更年期女性宜食豆浆212

更年期妇女的饮食调理213

（四）男性的平衡膳食213

少男宜知的营养需要213

中年男性的平衡膳食214

中年男性宜加强营养保健215

成年男人宜食的强力食品217

男人宜多摄取的十种食品218

脑力劳动者怎样营养219

体力劳动者怎样营养219

男人宜多吃优质蛋白质220

男人宜摄入适量的脂肪220

男人宜食餐桌上的“伟哥”221

男人宜重视饮食调理性功能障碍223

男人房事过度宜进补224

男性不育的进补225

男人宜常吃鱼225

男人壮阳宜吃虾226

男人宜补充与性功能有关的微量元素226

男人饮食忌缺锌227

补肾壮阳宜补充与性功能有关的维生素227

酒后的男人宜吃九种食物228

男人饮啤酒宜适量229

在外应酬的男人宜吃点糖醋豆芽230

男人不可以百日无姜230