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第一章 孕期营养及乳母营养需求孕期营养原则3

孕妇要保持适宜的体重3

注意平衡膳食和合理营养4

妊娠备期的膳食侧重点不同4

积极预防孕期营养性贫血5

不要吃不洁、变质及被污染的食物5

不要吃过咸、过甜及过油腻的食品5

避免刺激性的食物6

孕期饮食调节6

孕早期的饮食调节6

孕中期的饮食调节7

孕晚期的饮食调节7

孕期每日摄入食物量8

孕期营养需求9

热能的需求9

蛋白质的需求10

脂类的需求11

碳水化合物（糖）的需求12

无机盐和微量元素的需求13

维生素的需求27

乳母的生理特点和推荐的每日营养素摄入量38

乳母的生理特点38

推荐的每日营养素摄入量39

乳母的营养状况对乳汁中营养成分的影响43

乳母的营养状况与泌乳量43

乳母的营养状况与乳汁营养成分44

乳母的膳食安排46

合理安排产褥期的膳食47

合理安排哺乳期的膳食47

第二章 孕期营养及饮食护理孕初期营养方案53

食物选择53

“孕吐”期间的膳食安排54

每日食物构成推荐品种及数量55

一日食谱举例56

常用食谱的制作方法58

孕中期营养方案63

食物选择63

每日食物构成推荐品种及数量64

一日食谱举例65

常用食谱的制作方法66

孕晚期营养方案71

食物选择71

每日食物构成推荐品种及数量73

一日食谱举例73

常用食谱的制作方法75

孕期营养与饮食护理80

妊娠1个月的饮食与药膳80

妊娠2个月的饮食与药膳89

妊娠3个月的饮食与药膳92

妊娠4个月的饮食与药膳93

妊娠5个月的饮食与药膳95

妊娠6个月的饮食与药膳98

妊娠7个月的饮食与药膳101

妊娠8个月的饮食与药膳103

妊娠9个月的饮食与药膳105

第三章 分娩期、产褥期和哺乳期营养饮食分娩期和产褥期的营养方案109

分娩期的膳食安排109

每日食物构成推荐品种及数量111

一日食谱举例112

产褥期常用食谱的制作方法114

粥类或汤类制作方法114

炒菜类制作方法116

产妇宜选用哪些滋补食品119

哺乳期食物选择120

蛋白质的供给120

必需脂肪酸的重要性121

适宜的能量121

供给充足的钙和铁121

适宜的维生素必不可少122

每日食物构成推荐品种及数量122

一日食谱举例122

哺乳期常用食谱的制作方法123

粥类或汤类制作方法124

炒菜类制作方法127

孕期饮食保健130

现代营养学对孕妇饮食的基南要求131

中医营养学关于妇女妊娠饮食的观点134

三妊娠饮食保健要注意的问题137

产后用药与药膳补148

哺乳期的妇女忌用的药物148

产后使用抗生素有讲究149

产后血晕药膳补150

产后乳少药膳补151

第四章 孕妇常见病营养补充补充钙和维生素D的营养方案157

缺钙的危害及预防157

食物中钙和维生素D的含量158

富含钙的食物对推荐每日摄入量的影响159

一日食谱举例160

补钙食谱的制作方法161

补充维生素D食谱的制作方法164

预防和治疗贫血的营养方案165

贫血的危害及预防方法165

日常食物中铁和维生素C的含量167

富含铁的食物对推荐每日摄入量的影响169

一日食谱举阴169

补铁食谱的制作方法170

补充维生素A的营养方案174

富含维生素A及胡萝卜素的食物175

富含维生素A及胡萝卜素的食物对推荐每日摄入量的影响176

一日食谱举例177

动物性食物来源的食谱制作方法178

植物性食物来源的食谱制作方法181

其他营养食谱制作方法184

富含蛋白质的食谱制作方法184

富含锌的食谱制作方法185

富含维生素B1的食谱制作方法193

富含维生素B2的食谱制作方法194

富含维生素C的食谱制作方法199

预防便秘的营养方案202

膳食安排原则202

预防便秘的食谱制作方法203

妊娠高血压综合征孕妇的营养方案205

膳食安排原则206

一日食谱举例207

其他食谱制作方法209

妊娠合并糖尿病孕妇的营养方案211

控制膳食的原则211

一日食谱举例213

其他食谱制作方法215

第五章 产后肥胖症与瘦身误区什么是肥胖221

我国肥胖的现状如何221

如何按年龄和性别对肥胖进行分类222

肥胖有何临床表现224

临床如何诊断肥胖225

如何区分肥胖鉴别肥胖227

肥胖对人体健康有什么危害227

肥胖与高脂血症有什么关系231

肥胖与高血压有什么关系231

肥胖与糖尿病有什么关系232

肥胖与冠心病有什么关系232

肥胖与脑血管病有什么关系233

肥胖与脂肪肝有什么关系233

肥胖与胆石症有什么关系234

肥胖与癌症有什么关系234

肥胖与性功能障碍有什么关系235

肥胖与皮肤病有什么关系235

肥胖与肾脏病有什么关系235

肥胖与呼吸系统疾病有什么关系236

肥胖与痛风有什么关系236

肥胖与增生性骨关节病有什么关系236

肥胖与肺心综合征有什么关系237

怎样防止肥胖预防肥胖238

哪些因素容易引起肥胖239

脂肪是如何形成的240

肥胖与遗传因素有关吗244

吃就一定会肥胖吗247

营养成分与肥胖有何关系249

营养素缺乏与肥胖有何关系252

不合理的膳食与肥胖的关系如何253

运动与肥胖的关系如何254

化素质与肥胖有何关系256

食物供应与肥胖有何关系257

社会偏见与肥胖有何关系258

心理行为因素与肥胖有何关系258

药物与肥胖有何关系262

如何根治肥胖262

人工流产与肥胖有何关系265

如何避免产后肥胖265

女性肥胖预防要注意哪些问题266

慎防跌进瘦身误区266

盲目节食不可取266

可怕的“厌食综合症”267

食物纤维有助瘦身268

错误的瘦身观念与行为268

不吃米饭减肥268

吃素减肥270

吃水果减肥271

用激烈的运动减肥272

勿滥用各种药物减肥273

吃抗生素减肥273

吃泻药减肥274

吃维生素丸减肥275

第六章 名女人的瘦身秘诀阿普里尔·莫尔的健身运动279

克劳馥对运动瘦身的建议280

抓住运动时机才能提高减肥效果280

轻松平缓的运动有利于减肥281

戴安娜王妃推崇的美胸操282

名模辛迪编创的美腿操282

黛米·摩尔的“快捷减肥汤”283

索菲亚·罗兰的饮食方法285

慈禧的美容法287

宋美龄的美容法288

索菲亚·罗兰的美容法289

刘敏的美容法290

秦怡的美容法293

李秀明的美容法294

爪哇女子的美容法295

杨贵妃的美容法296

武则天的美容法297

撒切尔夫人的美容法297

戴安娜的美容法298

鲍蕙荞的美容法299

模特儿的美容法300

第七章 产后哺乳期瘦身食谱猪蹄汤305

羊肉冬瓜汤305

豆芽豆腐汤305

海米炖白菜汤306

菠菜豆腐汤306

海米炖冬瓜汤307

海带丝汤307

奶汁鲫鱼汤307

猪肝粥308

肉末粥308

鸡汤鱼块309

黄豆芽炒肉309

豆腐干炒肉310

腐竹烧肉310

黄豆芽炖豆腐310

芹菜拌腐竹311

砂锅豆腐311

芙蓉豆腐312

黄瓜鱼片312

土豆烧牛肉313

肉片烧菜花313

肉片炒冬瓜314

肉片炒油菜314

滋补汤314

猪蹄豆腐汤315

羊排当归汤315

鲫鱼汤316

清炖乌骨鸡316

豆腐皮蛋汤316

绿豆粥317

骨汤花生粥317

小米红糖粥318

木耳粥318

海带粥318

黑芝麻粥319

白糖豆浆319

什锦豆腐320

鸡蛋豆腐320

三鲜豆腐321

炒腰花322

清炖全鸡322

香菇氽猪肝323

红烧豆腐323

佛手白菜324

酱爆黄瓜丁324

酿黄瓜325

虾皮炒黄瓜片325

冬菇炝黄瓜326

鲜蘑炒黄瓜326

酸辣黄瓜327

黄瓜拌肉丝327

黄瓜沙拉328

海米拌黄瓜328

鳝鱼黄瓜328

金针菇炝韭菜329

豆腐炝韭末329

鸡蛋炒韭菜330

虾皮炒韭菜330

韭菜炒鲜虾331

蚕豆韭菜331

菠菜银耳汤332

蒜拌菠菜332

薏米菠菜汤333

鲜蘑菠菜汤333

菠菜皮蛋汤334

腐竹拌菠菜334

胡萝卜炒牛肉丝335

胡萝卜粥335

醋拌莴苣叶335

凉拌莴苣336

莴苣炒冬菇336

豆腐干炒莴笋337

莴苣叶鱼片汤337

莴苣叶牛肉汤338

葱拌莴笋338

凉拌葱头339

椒油葱头339

韭菜银芽340

雪菜炒豆芽340

金钩挂银芽341

冬菇炒青蒜341

虾仁炒青蒜342

凉拌青蒜苗342

青蒜炒鸡蛋343

蒜苗肉丝343

拌茼蒿344

茼蒿炒豆腐344

冬菇炒茼蒿344

肉片炒茼蒿345

番茄苋菜汤345

荠菜羹346

笋丝荠菜汤346

蘑菇炝荠菜347

什锦荠菜347

荠菜面筋348

荠菜二仁汤348

拌荠菜松349

荠菜叶蛋汤349

炝炒蕨菜349

葱油蕨菜芽350

青椒雪魔芋350

仔姜雪魔芋351

魔芋鸡351

魔芋酥卷352

山药赤豆粥353

山药白扁豆粥353

山药薏米粥354

清蒸山药354

炸山药球355

淮山炖乳鸽355

木耳豆腐356

丸子木耳笋356

木耳泥鳅汤357

海带木耳357

凉拌双耳358

银耳莲子羹358

银耳素烩359

银耳鱼片359

白扒银耳360

银耳豆腐361

汆牡丹鳜鱼片361

韭菜炒银鱼362

三丝银耳羹362

雪中现蛟363

芹菜炒鳝丝364

拌鳝丝364

青椒鱼块365

辣子鱼块365

草鱼豆腐366

梅花枇杷366

山楂汤367

山楂豆腐367

山楂酱拌菜心368

山楂炒瘦肉干368

山楂蜜汁黄瓜369

山楂粳米粥369

糖果饮370

罗汉果粳米粥370

罗汉果煮肉片370

芒果原汁371

香芒炒鸡柳371

芒果炒豆腐371

薏米大米粥372

薏米山楂红豆粥372

绿豆粥373

海带绿豆粥373

绿豆海带薏米粥373

菱角绿豆粥374

萝卜丝绿豆丸子374

蒸红薯375

红薯粳米粥375

煎红薯375

金银饭376

白薯沙拉376

蒸薯圆377

洋葱炒牛肝377

焖牛肝奶油378

锅塌羊肝378

羊肝胡萝卜粥379

清炸鸡肝379

软炸鸡肝380

鲜奶鸡肝米381

芝麻鸭肝381

番茄熘鸭肝382

冻皮乌鸡汤382

牛肉当归汤383

参芪炖瘦猪肉383

猪肚紫河车木瓜汤384

青荷包里脊384

芡实猪肚汤385

对虾通草丝瓜汤385

隆胸食疗汤386

黄豆排骨汤387

黄芪虾仁汤387

牛奶炖花生387

牛奶花生茶388

芡实猪肚汤388

丝瓜瘦肉汤389

虾皮鹌鹑蛋390

海带猪蹄炖鲤鱼390

莲子大肠串391

豆浆炖羊肉391

白芷鲤鱼汤392

虾仁归芪汤392

第八章 产后减脂减肥食物牛肉397

苹果醋398

亚麻子399

乳清蛋白400

肉桂401

黄瓜403

卷心菜404

洋茴香子405

橄榄油406

苹果407

胆碱408

姜409

土茴香410

桃411

蔓越橘412

羔羊肉413

南瓜414

干芥末415

八角415

芥菜416

甘薯417

西芹418

酸奶419

亚麻子油420

柠檬422

芦笋423

甘蓝菜424

丁香426

小茴香426

西葫芦428

水429

番茄430

鸡蛋431

西兰花432

莓子434

辣椒435

芫荽436

蒜437

菜花438

鲑鱼439

芜菁440

杏仁441

附录Ⅰ 宝宝各种营养素的需要量443

附录Ⅱ 宝宝常见病疗治偏方451

宝宝口疮451

宝宝厌食452

宝宝呕吐454

宝宝遗尿455

宝宝夜啼457

宝宝惊风458

百日咳458