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第一章 汤的涵义及制作3

一、汤及制汤的涵义3

二、汤汁的形成原理4

荤白汤4

荤清汤5

素白汤5

素清汤6

三、汤的制作7

料汤的制备7

溶剂的运用7

火候的掌握7

调味的技巧8

第二章 汤水制作五计10

一、炖汤类10

核桃炖鸡10

老姜炖老鸡10

糯米炖鸡10

冬虫草炖鸭11

沙参炖鸭11

北芪党参炖乳鸽11

糯米酒炖猪脚12

胡椒炖猪肚12

花生杜仲炖猪尾13

无花果猪蹄炖章鱼13

无花果花生炖章鱼13

花生猪脚炖鲫鱼14

木瓜小豆炖鲤鱼14

鹿角胶章鱼炖虾15

花生猪蹄炖活虾15

黄精首乌炖田鼠16

章鱼花生炖猪蹄16

花生鹿胶炖猪蹄17

花生红枣炖牛筋17

淮山杞子炖猪脑18

天麻炖猪脑18

天麻茯芩炖鱼头19

黄精茯苓炖鱼翅19

元肉木耳炖瘦肉20

淮山苁蓉炖鹿尾20

冬菇牛膝炖蹄筋21

当归黄芪炖牛筋21

续断杜仲炖牛筋22

杜仲续断炖胎盘22

元肉首乌炖鸡蛋23

党参首乌炖子鸡23

淮山参芪炖乳鸽24

鲍鱼黄精炖水鸭24

淮莲百合炖猪肚25

首乌杞子炖排骨25

阿胶当归炖羊肉26

当归熟地炖羊肉26

花生木耳炖羊肉27

当归党参炖牛肉27

杞子黄精炖牛肉28

冬灵瘦肉炖鹿尾28

二、煲汤类29

沙参煲瘦肉汤29

核桃煲瘦肉汤29

八爪鱼煲粉葛汤29

熟地煲瘦肉汤30

百合煲猪？汤30

海带煲猪蹄汤30

粉葛绿豆煲猪肉汤31

参须煲猪肚汤31

白菜煲肚脷汤32

合掌瓜煲粉肠汤32

瑶柱煲粉肠汤32

黄豆煲猪手汤33

木瓜煲猪手汤33

冬菇煲猪骨汤33

粟米煲猪骨汤34

排骨煲柴鱼汤34

赤豆煲排骨汤34

扁豆煲猪骨汤35

椰子煲牛肉汤35

圆肉煲羊蹄汤35

味菜煲牛腩汤36

扒齿萝卜煲牛肚36

赤小豆煲生鱼汤36

鸭梨煲生鱼汤37

鱼头煲黑豆汤37

老黄瓜煲扁豆汤38

萝卜煲鱼汤38

栗子百合煲生鱼汤38

海参煲鸡汤39

三、滚汤类39

酸笋滚鱼头瘦肉汤39

豆腐滚咸鱼头汤39

番茄滚塘虱鱼汤40

苹果滚鱼汤40

海蜇滚豆腐汤40

咸酸菜滚肉片汤41

大眼鱼滚芥菜汤41

塘虱鱼滚莲藕汤41

豆腐滚鸭骨汤42

葱菜滚大豆芽汤42

番茄薯仔滚鱼尾汤42

粉丝滚鸡杂汤43

蘑菇滚鸡汤43

咸酸菜滚鱼尾汤43

三色甜汤44

排骨冬瓜汤44

苦瓜酿肉汤44

番茄豆腐汤45

什锦汤45

丸子津菜汤45

莲藕排骨汤46

凤爪笋菇汤46

蛤蜊鸡汤46

五彩鱼丸汤46

鲜鱼汤47

鲈鱼汤47

发菜干贝汤48

鲜菇虾丸汤48

忌廉蘑菇汤48

玉米浓汤49

枸杞鸡汤49

马蹄空心菜汤49

雪梨猪骨汤50

独脚金排骨汤50

竹蔗猪骨汤50

排骨柴鱼汤51

黄瓜氽肉片汤51

莲藕肉汤51

五、真空煲汤水52

杞子圆肉煲牛肉汤52

海参瑶柱排骨汤52

咸肉豆腐汤53

番茄大豆芽排骨汤53

南瓜番茄去斑汤53

花旗参瘦肉汤54

紫菜火腿冬瓜汤54

栗子红豆猪手汤54

淡菜凉瓜排骨汤55

金狗脊黑豆煲猪尾汤55

马蹄枯草猪肉汤55

土茯芩茅根脊骨汤56

昆布百合煲猪肉汤56

金银菜排骨淡菜汤57

冬瓜木棉花去湿汤57

云芩白术去湿汤57

红萝卜马蹄猪胰汤58

蚝豉节瓜煲猪肉58

粉葛洋参排骨汤58

花旗参扁豆排骨汤59

冬虫草粟米猪肉汤59

竹笙花菇凤爪汤59

金针鱼头浓汤60

紫菜芫茜桂鱼汤60

猴头菇鲍鱼滋补汤61

凉瓜清热汤61

粟米红萝卜响螺汤61

蜜瓜花果煲响螺头汤62

第三章 家常老幼汤水63

一、禽畜类63

北芪猪肚汤63

猪肉润肠汤63

薏仁瘦肉汤63

苹果瘦肉汤64

绿豆瘦肉汤64

白菜瘦肉汤64

猪肚排骨汤64

瘦肉益胃汤65

甘池花瘦肉汤65

白芍石斛瘦肉汤65

枳壳青皮猪肚汤65

槐花大肠汤66

黄芪猪肚汤66

良姜牛肉汤66

胡椒牛肉汤67

麦芽参苓牛肚汤67

佛掌猪肉汤67

番茄咸肉汤68

肉丝酸菜汤68

羊肉暖胃汤68

猪肉豆芽汤69

五爪龙佛手瘦肉汤69

白术猪肚汤69

扁豆牛肉汤69

干姜鸡内金羊肉汤70

花生菇菜排骨汤70

黄芪羊肉汤70

雪菜蚕豆牛肉汤71

金菇芽菜肉片汤71

番茄杜仲猪胰汤72

花生陈皮排骨汤72

生姜莲藕牛腩汤72

番茄猪肝汤73

苍术冬瓜猪腱汤73

青红萝卜煲牛骨汤73

莲藕花生猪骨汤74

淮山姜椒牛腱汤74

蒜子淮山羊肚汤74

白术荷蒂猪腱汤75

猪红豆腐瘦肉汤75

红萝卜红枣排骨汤76

淮杞牛腱汤76

吉林参莲肉汤76

黄豆排骨汤77

耙子萝卜牛腩汤77

番茄薯仔牛肝汤77

冬瓜牛肉丸汤78

淮山杞子莲肉牛腱汤78

芫荽肉汤79

胡萝卜肉汤79

棒骨汤80

棒骨鲜蘑菇汤80

棒骨鸡蛋汤80

排骨黄豆汤81

排骨丝瓜汤81

排骨茄丝汤81

猪排芦笋汤82

猪肝泥汤82

肝泥土豆汤82

肝泥山药汤82

猪腰豆腐汤83

猪腰番茄汤83

猪腰片萝卜汤84

猪腰芦笋汤84

荷叶鸡汤84

鸽肉豆苗汤85

芹菜煲鸽肉85

鸽片茯苓大枣羹85

鸽肉橘皮杏仁羹85

鸽肉枸杞山药羹86

鸽片百合银耳羹86

二、水产类86

水鱼花胶汤86

党参田鸡汤87

水鱼淮山汤87

党参大膳汤87

虾肉海参汤88

鲜虾榨菜胡萝卜汤88

生鱼野葛菜汤89

罗汉果生鱼汤89

昆布海藻汤89

鱼丸豆腐汤90

豆腐咸鱼头汤90

海鲜豆腐汤90

苋菜黄鱼汤91

黄鱼鸡蛋汤91

塘虱乌豆汤91

黑豆煲塘虱汤91

红枣生鱼汤92

西洋菜鱼片汤92

生鱼生菜汤92

豆苗滚鱼尾汤93

砂锅鲤鱼汤93

粉葛鲮鱼汤93

猪脑鱼云汤94

咖喱鱼头汤94

金针水鱼汤94

醋椒鱼汤95

大鱼葱汤95

酸笋鱼尾汤95

田螺滚瘦肉汤96

田螺肉丁汤96

茨粉肉蟹汤97

椰汁虾汤97

马铃薯鱿鱼汤97

杂锦鱿鱼汤98

干八爪鱼汤98

带子田鸡汤99

菠菜银鱼汤99

合掌瓜章鱼汤99

清汤鳕鱼99

氽竹笋鳕鱼汤100

菊花鳕鱼汤100

梅菜氽鳕鱼汤100

鳕鱼蛋花羹101

香菇鳕鱼羹101

咖喱鳕鱼汤101

酸菜鳕鱼煲101

鹦鹉菜鳕鱼煲102

什锦鱼片汤102

火腿鱼丸汤102

鳕鱼黄瓜片汤103

酸辣鲈鱼汤103

虾仁鲈鱼汤103

鲜蘑鲈鱼煲104

砂锅鲈鱼豆腐104

清汤花鲈104

萝卜花鲈煲105

雪菜鲈鱼汤105

甘蓝鲈鱼汤105

清汤银鱼106

银鱼鸽蛋汤106

生菜银鱼汤106

豌豆苗银鱼羹107

银鱼豆腐羹107

冬菇银鱼煲107

奶汤银鱼107

紫菜银鱼汤108

番茄鲥鱼汤108

龙井鲥鱼汤108

洋芋鲥鱼煲109

竹笋鲥鱼羹109

芹菜鲅鱼汤109

三、果蔬类110

芫荽痿汤110

紫苏人参汤110

白菜根白糖汤110

饴糖萝卜豆腐汤111

萝卜汁炖麦芽糖111

红糖炖豆腐112

冰糖炖香蕉112

五味降压汤112

鲜桃炖冰糖113

灯芯花苦瓜汤113

胡萝卜马蹄竹蔗汤114

蒲公英二花汤114

冬瓜头菜汤114

薏苡仁绿豆汤115

茵陈绿豆汤115

银耳莲子汤116

莲子桂圆汤116

玉合苹果汤116

黄精生地鸡蛋汤117

香椿汤117

茵陈千姜汤118

生姜蔻仁汤118

黑豆红糖汤118

大枣鸡蛋汤119

柿蒂汤119

茵陈干姜汤120

豌豆苗鸡蛋汤120

鲜虾仁豌豆苗汤120

海鲜豌豆苗汤121

肉丝豌豆苗汤121

鱼丸豆苗汤121

豆腐条豆苗汤122

豌豆苗鲜汤122

鲜蛏豆苗汤122

酸辣萝卜苗汤123

萝卜苗鸡蛋汤123

萝卜苗口蘑汤123

木耳豆苗汤124

粉丝豆苗汤124

榨菜萝卜苗汤124

鲜耦豆苗羹125

黄瓜豆苗鸡蛋汤125

鲜贝萝卜球羹125

萝卜球凤尾羹126

翡翠萝卜球汤126

奶汤萝卜球126

韭菜萝卜球汤127

萝卜球鸡片汤127

海鲜萝卜球汤127

砂锅粉丝萝卜球汤128

蒜味空心菜汤128

空心菜蛋汤128

空心菜蟹肉汤129

空心菜木耳汤129

空心菜酸辣汤129

清汤海鲜空心菜130

空心菜银耳羹130

空心菜豌豆汤130

肉丝空心菜汤131

空心菜肉丸汤131

空心菜虾仁汤131

空心菜鲜蛏汤132

百合银耳羹132

茼蒿氽羊肉片132

茼蒿牛肉丸133

四、野菜类133

蒲菜蛤蜊汤133

蒲菜虾仁汤133

香蒲粉丝汤134

香蒲笋鸡煲134

奶汤蒲菜134

蒲菜蛋羹135

蒲菜鱼丸羹135

砂锅蒲菜豆腐135

鸭肝蒲菜汤136

三鲜蒲菜汤136

酸辣蒲菜汤136

氽葵菜鸽蛋汤137

清汤葵菜137

葵菜肉丝汤137

鱿鱼葵菜汤138

葱丝长寿菜汤138

香干长寿菜汤138

长寿菜鹌鹑蛋羹139

萝卜长寿菜汤139

长寿菜春笋羹139

长寿菜鹅脯汤140

长寿菜鱼片汤140

香干长寿菜汤140

长寿菜鹌鹑蛋羹141

萝卜长寿菜汤141

长寿菜春笋羹141

长寿菜鹅脯汤142

长寿菜鱼片汤142

长寿菜牛腩汤142

马齿菜仔鸡煲143

马齿菜粉丝汤143

奶汤刺儿菜143

酸辣刺儿菜汤144

刺儿菜豆腐煲144

刺儿菜蛋花羹144

君达菜羊肉汤145

君达菜氽牛丸汤145

鱿鱼君达菜汤145

凤肝君达菜羹145

君达菜鸽蛋羹146

清汤君达菜146

鲫鱼牛皮菜汤146

牛皮菜氽鸭片汤147

熏干牛皮菜汤147

冬笋牛皮菜汤147

口蘑牛皮菜汤148

砂锅牛皮菜148

黄花苗肉丝汤148

海米黄花苗汤149

辣味黄花苗汤149

素黄花苗汤149

黄花苗蛋花羹150

奶汤黄花苗150

黄花苗鹌鹑煲150

豆腐黄花苗羹151

鱼片黄花苗羹151

牛腩黄花苗汤151

五、豆制品类152

什锦豆腐羹152

参汤豆腐152

肉丝豆腐汤153

豆腐条汤153

肉末豆腐羹153

羊肉豆腐汤153

韭菜豆腐汤154

豆腐鲜蛏汤154

豆腐墨鱼仔汤154

豆腐鸡片羹155

豆腐鸭片羹155

豆腐鱼片羹155

豆腐银耳羹156

鱼头豆腐汤156

豆腐滚鸭骨汤156

豆腐三丝羹157

火腿豆腐韭黄羹157

菠萝豆腐羹157

豆腐千榨菜汤158

豆腐干雪菜汤158

豆腐干冬笋汤158

豆腐干冬菜汤159

豆腐千黄豆羹159

豆腐干芦笋汤159

清汤海鲜豆千汤160

豆腐千鸡蛋汤160

豆腐干冬笋汤160

豆腐干冬菜汤161

豆腐干黄豆羹161

红枣香干羹161

长生果香干羹162

鸡汁豆干汤162

豆干酱瓜汤162

豆干芥蓝汤163

六、禽蛋类163

酸辣鸡蛋汤163

氽鸡蛋汤163

海米鸡蛋羹164

牛乳蛋汤164

莲子鸡蛋汤164

鸡蛋银耳羹164

鸡蛋枸杞子羹165

清汤鸡蛋笋汤165

鸭蛋茯苓羹165

鸭蛋蟹肉汤165

鸭蛋薏米羹166

鸭蛋黄花羹166

鸽蛋银耳汤166

鸽蛋洋参羹167

鸽蛋枸杞羹167

鸽蛋栗子羹167

鸽蛋核桃羹167

鸽蛋鲜蘑汤168

鸽蛋莲子羹168

鹌鹑蛋小枣羹168

鹌鹑蛋山药羹169

鹌鹑蛋茯苓羹169

鹌鸦蛋菱角粉羹169

鹌鹑蛋长生果羹169

鹌鹑蛋肉丝汤170

鹌鹑蛋榨菜汤170

第四章 保健补疗汤水17

一、开胃汤水171

芡实绿豆薏苡米糖水171

米醋雪梨片171

洋参百合莲子汤172

莲子百合煲瘦肉172

云耳金针鱼尾汤172

萝卜鸭肫汤173

淮山柠檬乳鸽汤173

川芎白芷鱼头汤173

番茄大眼鱼汤174

菜干粉丝头菜汤174

豆腐蚝豉猪肉汤174

鸡茸粟米汤175

淮杞海参花旗参鸡汤175

粟米蕤仁肉牛肝汤175

咸酸菜鲩鱼汤176

淮山槟榔猪肚汤176

辣椒叶猪肚汤176

吉林参淮山鸭肫汤177

党参鲈鱼汤177

酸辣汤177

雪菜扁豆豆腐汤178

碧桃淮山泥鳅汤178

花旗参荷叶冬瓜汤179

酸笋咸蛋汤179

龙眼肉猪心汤180

老黄瓜生熟薏米汤180

山楂麦芽鸡肫汤180

芽菜冬瓜扁豆汤181

芡实莲肉猪腱汤181

白术牛百叶汤181

雪菜豆腐响螺汤182

白果腐竹猪肚汤182

谷芽麦芽鸭肫汤182

淮山扁豆猪肚汤183

何首乌当归鲤鱼汤183

象牙丝蜜枣鸭肫汤183

眉豆红枣猪舌汤184

杜仲猪骨髓汤184

眉豆发菜花生猪腱汤184

章鱼芡实骨髓汤185

何首乌鸡蛋汤185

胡椒猪肚汤186

木瓜生鱼花生眉豆汤186

烧肉蚝豉186

薏仁山楂鸭肾番茄汤186

茼蒿菜鱼头汤187

北芪泥鳅鱼瘦肉汤187

雪菜豆腐响螺汤187

二、解燥汤水188

北芪圆肉炖牛瘦肉汤188

栗子淮山煲鸡脚汤188

响螺头煲鸡汤188

淮杞煲鹌鹑汤189

芥菜烧鸭汤189

象拔蚌甘笋汤189

云耳胜瓜肉片汤190

海底椰猪肉汤190

老黄瓜排骨汤190

百合杏仁猪肉汤191

南北杏白菜猪肺汤191

胡椒煲猪肚汤191

金狗脊猪尾汤192

金针豆腐瘦肉汤192

果皮牛肉萝卜汤192

雪耳椰子煲鸡汤193

马蹄海蜇瘦肉汤193

无花果瘦肉汤193

鲜百合瘦肉汤194

眉豆花生煲猪尾汤194

鲜人参炖鸡汤194

北菇花胶猪瘦肉汤195

扁尖笋火腿冬瓜汤195

合掌瓜章鱼排骨汤195

哈密瓜瘦肉汤196

陈皮煲老鸭汤196

天麻炖竹丝鸡汤196

海带绿豆粉肠汤197

凉瓜黄豆排骨汤197

三、滋补汤水197

莲子安心汤197

焦术安心汤198

宁神益心汤198

牛心补心汤198

猪心补心汤199

子鸭补心汤199

泥鳅汤199

柔肝顺气汤200

保肝汤200

滋阴防眩汤200

疏肝益气汤200

洋参乌鸡汤201

雪耳滋肺汤201

上滋下补汤201

梨汁润肺汤202

洋参鲍鱼洞肺汤202

润肺梨贝汤202

铁肺汤203

补肾栗子汤203

蛤蚧补肾汤203

滋养强壮汤204

水鸭鱼肚汤204

四皮益肾汤204

鲤鱼益肾汤205

猪腰补肾汤205

滋阴益肾汤205

固肾运脾汤206

三子益明汤206

滋阴明目汤206

滋阴益视汤207

滋阴通窍汤207

明目猪肝汤207

明日益肝补肾汤208

四、养颜汤水208

荷叶山楂薏米汤208

鲜冬菇滚豆腐汤209

发菜枝竹马蹄汤209

笋干冬瓜海蜇汤210

淮山薏米田鸡汤211

莲藕乌豆猪手汤211

杏仁玉竹猪肺汤212

芪党蕤仁响螺汤212

巴戟杞子乌鸡汤213

豆苗猪肝肉片汤214

乌豆煲鲤鱼汤214

花生紫菜排骨汤215

枸杞凤肝鱼片汤216

番茄薯仔牛肉汤216

椰汁鲜奶炖鸡汤217

桑椹黄精乌鸡汤217

黄豆肉排汤218

青红萝卜煲牛骨汤219

洋参燕窝老鸡汤220

瑶柱菜胆田鸡汤220

生姜红豆鲤鱼汤221

南枣当归乌鸡汤221

第一章 美容养颜225

白菜奶汁汤225

当归生姜羊肉汤225

金针狗肉汤225

养颜莲藕汤226

参芪鹅汤226

参芪鳅鱼汤226

党参圆肉汤227

驴肉补血汤227

清牛肉汤227

亭亭玉立汤228

光耀红颜汤228

番茄牛肉丸汤228

蟹翅汤229

熟地黄芪羊肉汤229

莲子龙眼肉汤230

返老还童汤230

仙莲鸡肉汤230

鹑蛋肉圆汤231

燕窝瘦肉汤231

补血人参汤232

北芪党参田鸡汤232

金针鸡丝汤232

龙眼肉鸡汤233

雪蛤牛肉汤233

怀山鸡杂汤233

黑枣鸡脚汤234

糟鱼肉圆汤234

黄芪鳝鱼汤235

第二章 润肤护肤236

沙参百合猪肉汤236

养血润肤汤236

雪耳木瓜汤236

罗汉果猪肉汤237

菠菜银鱼汤237

海参干贝汤238

雪耳南北杏鹌鹑汤238

归芪红枣鸡蛋汤239

生地红枣猪骨汤239

党参当归猪腰汤240

参枣冬菇瘦肉汤240

补肾燕窝汤240

红苋瘦肉汤241

皮光肉滑汤241

鹑蛋肉圆汤241

芪地黄鳝汤242

第三章 增白靓肤243

晃子汤243

鲜鱼木瓜汤243

白果菊梨淡奶汤243

玉竹牛肉汤244

香菇牛奶汤244

白菇鹌鹑蛋汤244

海蜇猪骨汤245

竹笋响螺汤245

银耳香菇枣汤246

杂锦瓜粒汤246

第四章 减肥247

竹笋汤247

紫菜珧柱瘦肉汤247

党参玉米猪肉汤247

红枣芹菜汤248

草决明山楂瘦肉汤248

雪耳文蛤汤248

番茄刀豆清汤249

香菇降脂汤249

三稔芥菜汤249

鲫鱼竹笋豆腐汤250

紫菜汤250

开洋冬瓜汤250

第五章 丰乳隆胸251

党参牛鳅鱼汤251

鲢鱼丝瓜汤251

黄豆猪蹄汤251

花生鸡脚汤252

王不留行瘦肉汤252

木通猪脚汤252

木瓜鱼尾汤253

花仁蹄花汤253

藿香煎鱼汤253

通草田鸡汤254

米酒虾仁汤254

补气血猪蹄汤254

山甲猪蹄汤255

鲫鱼猪脚汤255

石头鱼豆腐汤256

海鲜豆腐汤256

花生鸡脚汤256

猪蹄筋黄豆汤257

王瓜根肝糊汤257

冬瓜皮鲢鱼汤257

木瓜花生大枣汤258

猪脚茭白汤258

乌鸡白凤尾菇汤258

腰花木耳汤259

第六章 祛皱展容260

番茄红枣兔丝汤260

乌豆虫草水鱼汤260

党参黄芪田鸡汤261

菠菜鸡肝汤261

美润猪脚汤261

胡萝卜红枣猪胰汤262

冬虫草猪蹄汤262

沙参玉竹猪肺汤262

沙参百合猪蹄汤263

清炖鱼蹄汤263

凤爪冬菇汤264

田七鹿筋汤264

灵芝鹌鹑蛋汤264

眉豆猪皮汤265

猪脚祛皱汤265

辛荑玉米汤265

冬笋雪耳汤266

第七章 暗疮267

鱼葛菜汤267

绿豆老鸭汤267

土茯芩瘦肉汤267

无花果杏仁汤268

腐竹白果马蹄猪肚汤268

杞圆荷花鱼头汤268

润肠苹果汤269

养血润肤汤269

沙参百合猪肠汤270

海参江珧柱汤270

雪耳南北杏鹌鹑汤271

生地红枣猪骨汤271

水鸭银花汤271

笋瓜玉米淡菜汤272

莲菜绿豆汤272

五花瘦肉汤272

地木棉瘦肉汤273

三色豆冬瓜汤273

第八章 粉刺274

蜜枣洋菜汤274

绿豆马齿苋瘦肉汤274

银花紫背天葵汤274

南瓜田鸡汤275

清凉绿豆汤275

西红柿萝卜汤275

苦瓜瘦肉豆腐汤276

枇杷叶蜜枣汤276

柠檬叶猪肺汤276

公英银花泥鳅汤277

水鸭银花汤277

丝瓜凌霄花豆腐汤277

青天葵枣肉汤278

第九章 酒糟鼻279

花旗参无花果汤279

芽菜仔滚豆腐汤279

花旗参杏杷猪鼻汤279

旱莲草红枣汤280

莴苣藕片汤280

红苋豆腐汤280

菊花藕节山楂猪肉汤281

青萝卜橄榄汤281

黑木耳柿饼汤281

桃仁牛血汤282

车前芹菜萝卜汤282

山楂粉葛排骨汤282

粉葛葛菜鲮鱼汤283

凉粉草豆腐汤283

葛花扁豆淡菜汤283

润肠清浊汤284

冬瓜陈肾鱼汤284

第十章 明目宁神285

荠菜瘦肉汤285

枸杞叶蚌肉汤285

参枣斑鸠汤285

番茄肝膏汤286

冬瓜莲叶鸭汤286

水鱼怀山药汤286

苹果生鱼汤287

猪红菠菜汤287

芹菜金菇猪蹄汤287

西洋菜鲜鸭肾汤288

银杞明目汤288

枸杞肝泥汤289

雪菜黄鱼汤289

豆腐猪肝肉片汤289

灯心花苦瓜汤290

塘蒿菜蜜枣汤290

鸡肝汤290

鲍鱼瘦肉汤291

黄精杞子乌鸡汤291

桑椹瘦肉汤291

沙苑猪肝汤292

红萝卜猪肝汤292

第十一章 护发、脱发293

核桃花生猪尾汤293

生地桑椹鲍鱼汤293

黄芪首乌猪脑汤293

猪腰安眩汤294

骨髓汤294

首乌羊肉生发汤294

杜仲核桃生发汤295

怀山鲫鱼汤295

芝麻黑豆泥鳅汤295

三乌泥鳅鱼汤296

绿球鳝鱼汤296

第十二章 白发297

黑豆苁蓉淡菜汤297

藕节黑豆塘虱鱼汤297

芝麻芩菊瘦肉汤298

女贞子牛肉汤298

天冬生地猪肝汤298

杞子胡桃肾汤299

怀牛膝乌豆圆肉汤299

首乌鲤鱼汤299

发菜眉豆排骨汤300

黑豆枣芪牛肉汤300

首乌寄生鸽蛋汤300

胡桃杜杞猪尾汤301

杜仲巴戟牛肉汤301

首乌杜仲驴肉汤301

熟地首乌瘦肉汤302

豆麦汤302

当归黄芪猪脊髓汤302

人参炖竹丝鸡汤303

何首乌牛肉汤303

猪心当归汤304

虫草鸡汤304

乌豆南枣田鸡汤304

女贞子牛腰汤305

芝麻芩菊瘦肉汤305

黑豆补脾汤305

木耳肉片汤306

第十三章 雀斑307

雪耳椰子春鸡汤307

花注生地兔肉汤307

鳝鱼养血汤308

凉瓜猪肝瘦肉汤308

丝瓜荷花响螺汤308

辛荑玉珠汤309

草菇丝瓜汤309

云耳金针煲鱼尾汤309

第十四章 蝴蝶斑311

归参猪肝汤311

鸡蛋黄花汤311

田基黄鸡蛋汤311

生地鸭蛋汤312

益母草鸡蛋汤312

丝瓜猪肝瘦肉汤312

冬瓜薏米瘦肉汤313

乌鸡白凤汤313

茜草猪蹄汤313

龙莲鸡蛋汤314

双豆百合猪蹄肉汤314

白绿汤314

第十五章 黑斑315

黄瓜咸蛋汤315

奶油桂鱼汤315

猪脚茭白汤315

白果菊梨淡奶汤316

白果枝竹猪肚汤316

蜜枣猪蹄汤316

第十六章 面红斑318

苦瓜滚鱼片汤318

杏仁双叶猪肺汤318

葫芦瓜肉片汤319

贝母肉圆汤319

粉葛葛菜鳙鱼汤319

七鲜汤320

葛花扁豆淡菜汤320

车前鸡骨蚌肉汤320

瘦肉胆头汤321

人参石膏鸡肉汤321

两菜瘦肉汤321

二母元鱼汤322

豆角叶瘦肉汤322

第十七章 增白嫩肤324

荞麦白果竹丝鸡汤324

木瓜生鱼尾汤324

玉竹二参兔肉汤324

润肺梨贝汤325

藕片汤325

西瓜排骨汤325

双翅火腿汤326

冰糖雪耳樱桃汤326

白芨百合猪肺汤326

第十八章 风疹328

白菜牛百叶汤328

荽豉豆腐鱼头汤328

凉瓜鸡翅汤328

葛根竹叶鲩鱼汤329

南北杏菀猪肺汤329

藿香苹果水仙汤329

乌蛇天麻汤330

红枣塘虱鱼汤330

补血养颜汤330

三黑水鱼汤331

山楂麦芽瘦肉汤331

生地木棉花瘦肉汤332

第十九章 荨麻疹333

红花菜瘦肉汤333

黄瓜土茯芩乌蛇汤333

金钱茵陈瘦肉汤333

薏米冬瓜蛇蜜汤334

柠檬乳鸽排骨汤334

绿豆茯芩老鸭汤334

黄瓜茯芩乌蛇汤335

红萝卜马蹄竹蔗汤335

慈菇茯芩肉汤335

胡椒根蛇肉汤336

熟地菖蒲蛇肉汤336

北芪红枣蛇肉汤336

大蒜豆腐鱼头汤337

灯心花麦芽兔肉汤337

第二十章 黑眼圈338

白木耳滚猪肝汤338

黑豆丹参紫菜汤338

竹笋肝膏汤339

香片鸡肝汤339

第二十一章 颈部美容340

芙蓉海底松汤340

紫菜珧柱瘦肉汤340

海带冬瓜汤341

海带丝汤341

牛腩莲藕汤341

第二十二章 护眉342

玉竹芎参瘦肉汤342

芋头豆腐豆豉汤342

锁阳苁蓉乳鸽汤343

木瓜银耳墨鱼汤343

马蹄菊花海蜇汤343

复元汤344

山药乌豆羊肉汤344

黄酒核桃汤345

猪肝豌豆苗汤345

黑豆苁蓉淡菜汤345

氽羊肝片汤346

第二十三章 固齿347

白鸭地黄汤347

莴苣猪蹄汤347

鲜蘑发菜豆腐汤347

鸡汁海底松汤348

山药豆腐汤348

第二十四章 眼泡浮肿349

瓜皮赤小豆汤349

白玉猪小肚汤349

空心菜猪肚汤349

怀山药参苓牛肚汤350

竹笋西瓜皮鲤鱼汤350

桑白皮赤小豆鲫鱼汤350

西瓜皮荷叶海蜇汤351

白术陈皮鲈鱼汤351

田螺蚌肉汤352

鸭肉海带丝汤352

海带紫菜瓜片汤352

蚌肉冬瓜汤353

西洋参冬瓜野鸭汤353

第二十五章 早衰354

四宝汤354

黄芪党参杞子田鸡汤354

香菇木耳汤355

龙眼鲍鱼海参水鱼汤355

蘑菇瘦肉汤356

三莲鸭肉汤356

平菇青菜汤356

生地鱼头汤357

番茄油豆腐汤357

山药枸杞鹿茸汤358

鱼鳔杞子田鸡汤358

清蒸龟凤汤359

鹿胎牛肉汤359

冬虫草杞子田鸡汤360

冬菇木耳狗肉汤360

牛肉汤361

杜仲咸鱼汤361

冬虫草杞子鸡肉汤362

黄芪猴头汤362

草菇肉片汤362

熟地黄芪驴肉汤363

香菇猪肝汤363

虾茸鸽蛋汤364

黄豆芽蘑菇汤364

清汤蛋白香菇364

第二十六章 皮肤粗糙366

花胶煲鸡汤366

扁豆山药猪瘦肉汤366

胡萝卜红枣猪胰汤366

第二十七章 皮肤干燥368

归芪红枣鸡蛋汤368

生地红枣猪骨汤368

鹿筋水鸭汤368

羊肾白果汤369

淡菜二筋汤369

奶汤腰片369

花生陈皮猪脚汤370

香菇肉片汤370

清蒸人参汤371

第一章 夏日清补375

三鲜甜汤375

老黄瓜膳鱼猪蹄汤375

桂圆清补汤375

三色豆黄膳汤376

荷叶消暑清热滋补汤376

苦瓜凤梨煲鸡376

番茄百合猪肝汤377

清补凉汤377

三色鱼片汤377

人参莲肉汤378

豌豆粉丝汤378

补虚杂锦汤378

百合莲花汤379

藕煨排骨汤379

刀豆炖猪肾379

花仁蹄筋汤380

椰子鸡球汤380

泥鳅豆腐汤381

酸菜鲫鱼汤381

第二章 开胃生津382

陈皮汤382

三健汤382

酸梅汤382

鲜蘑丝瓜煲383

冬汤383

千金鲤鱼汤384

猪骨茯苓汤384

乌梅山楂汤384

红萝卜饮384

山楂菊花酸梅汤385

菊花鱼片汤385

酸辣笋瓜汤386

五色豆汤386

赤小豆冬瓜汤386

山药排骨汤387

西红柿鱼丸汤387

腐竹薏米鹑蛋糖水388

鲜莲银耳汤388

豆腐冬瓜瘦肉汤389

香蕉陈皮绿豆汤389

第三章 消暑利湿390

扁豆香薷汤390

黄瓜蜜汤390

消暑三豆汤390

爽口解暑绿豆汤391

莲子绿豆汤391

三衣银耳汤补体液392

瘦肉冬瓜汤392

猪肋冬瓜汤392

胡萝卜马蹄竹蔗汤393

椰子鸡肉汤393

丝瓜瘦肉汤394

清燥除烦夏梨汤394

双叶冬瓜汤394

蚬肉薏汁冬蓉羹394

葡萄煎395

老黄瓜瘦肉汤395

翠玉瘦肉汤395

绿豆海带糖水396