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前言　做自己和家人的营养师——选择“自主健康”的生活方式一、中医的“自主健康观”14

二、如何达到“自主健康”16

三、如何实现“自主健康”的四个步骤20

第一章　“自主健康”经济学：——健康资产与健康负债第一节　清算你的健康资产与健康负债一、巨星仙逝，驾鹤西游24

二、赚钱容易，赚健康难25

三、健康资产与健康负债27

四、世界卫生组织（WHO）的健康自测29

第二节　制订个人及家庭健康计划一、漠视保健预防的中国人31

二、公共营养师，为个人与家人的生命保驾护航33

第二章　是自主健康，还是自找疾病？——食品、饮品、家居用品与仪容化妆品的种种危险第一节　五脏六腑毒素知多少一、体内毒素测试37

二、不良生活方式的危害39

第二节　你吃的“健康”吗？——无处不在的食物污染一、多吃零食的危害41

二、多吃腌制食品的危害41

三、多吃油炸食品的危害42

四、吃变质油粮的危害42

五、重金属污染42

六、土地污染43

七、农药污染43

第三节　多吃肉食的危害——相当于慢性自杀的“自体中毒”一、自体中毒：慢性自杀的“毒药”45

二、淀粉＋蛋白质＝难以消化46

三、多吃肉食的危害46

第四节　你的家居环境“健康”吗？——无声无息的家居环境污染一、空气污染48

二、室内污染49

三、洗涤剂的伤害49

第五节　你喝的“健康”吗？——触目惊心的水质污染一、人类80％的疾病与饮水有关51

二、如何选择健康的饮品52

第六节　你的仪容“健康”吗？——世界上污染最严重的地方就是女人的脸一、越描越黑的化妆品57

二、引发皮肤过敏的三大物质58

三、强碱性化妆品的危害58

四、引起皮肤痤疮的化妆品59

五、动物油脂类化妆品的危害59

六、选择植物配方的化妆品60

第七节　你的心理“健康”吗？——体壮日“健”，心怡日“康”一、不良情绪产生毒素62

二、压力导致体内垃圾63

三、来自生活的四种主要压力64

第八节　影响体内垃圾毒素的其他因素一、遗传因素66

二、观念因素66

三、习惯因素67

第三章　自主健康第一步：再生第一节　健康从改变观念开始一、做一个健康“富翁”69

二、关注预防而非治疗，关注健康而非疾病70

三、关注自主健康，而非迷信广告、偏方71

第二节　自主健康的基础是“再生”一、什么是人体的再生能力73

二、如何恢复人体的再生能力74

第三节　再生能力恢复人体天然屏障一、六大排毒管道再生能力的恢复76

二、人体垃圾输出网——淋巴系统再生能力恢复77

三、人体解毒的将军之官——肝脏再生能力恢复79

四、人体的血液过滤网——肾脏再生能力的恢复83

五、废物垃圾的代谢通道——肠道再生能力恢复85

六、人体面积最大的排毒器官——皮肤再生能力的恢复91

七、容易积存毒素的器官——肺脏再生能力恢复93

第四节　恢复人体再生能力的天然补品一、大豆：豆中之王96

二、磷脂：生命活力的脑黄金98

三、维生素E：人体的“护卫大使”101

四、乳清蛋白：弥足珍贵“蛋白之王”103

第四章　自主健康第二步：免疫第一节　调节“免疫力”一、什么是免疫力？115

二、你的免疫力下降了吗？116

三、了解人体的自我保护系统116

四、提高免疫力的健康生活方式117

第二节　五脏免疫能力的调节一、调节五脏六腑的必修课“藏象学说”119

二、十二脏腑分功协作122

三、五行养生中的“生克乘侮”123

第三节　将军之官——肝系统的免疫调节一、了解自己的肝系统128

二、肝主疏泄，影响健康129

三、肝主藏血，影响健康129

四、促进脾胃运化131

五、肝脏的解毒免疫作用133

六、肝脏的再生能力134

第四节　营养肝系统需要增强肌体免疫力——固本培元，自主健康一、我国居民的肝病现状135

二、肝系统的常见问题135

三、春天是养肝护肝的最好时令137

四、饮酒对人体的益处和害处138

第五节　君主之官：心系统的免疫调节一、神之居，血之主，脉之宗141

二、心系统对生命的独特意义141

三、心华、心窍与心液144

四、内分泌系统的调节保健145

五、心脑血管疾病的预防147

六、调节女性内分泌系统的植物雌激素——豆异黄酮149

第六节　仓廪之官：脾系统的免疫调节一、人体的后天之本152

二、食物在体内的运化过程153

三、脾系统与四肢肌肉155

四、对脾胃系统的调节保健156

五、膳食纤维对肠道健康的作用157

第七节　提高人体消化代谢能力一、食物在口中的消化过程160

二、食物在胃里的消化过程161

三、食物在小肠内的消化过程161

四、肠道益生菌：双歧杆菌163

第八节　相傅之官：肺系统的免疫调节一、肺为“相傅之官”167

二、肺主一身之气167

三、肺主皮毛169

四、肺部容易出现的问题170

五、呼吸系统的调理保健171

六、金银花：金花银蕊，草药万金172

第九节　作强之官：肾系统的免疫调节一、人体的先天之本173

二、循环系统的常见问题177

三、循环系统的调理保健178

四、提升人体免疫力的饮食佳品179

第五章　自主健康第三步：活力第一节　《黄帝内经》中的健康启示一、《黄帝内经》中的健康奥秘183

二、现代人为什么缺少健康活力185

第二节　使人体充满活力的健康补法一、营养均衡是关键188

二、营养讲求科学配比189

三、中医“八法”之“补法”191

四、“春困秋乏”，四季养生193

第三节　要健康更要长寿——不容忽视的保健食品一、是药三分毒194

二、健康食品，药食同源194

三、普通食品、保健食品和药品的区别195

四、人们为什么需要保健食品196

五、营养保健食品的优点197

六、如何运用保健产品配合肌体修复198

七、使用保健产品的注意事项198

第四节　食品＋保健品＝节食养生一、神奇的节食养生现象200

二、到底该不该吃早餐？201

三、节食方案需要控制“三高食物”203

四、节食方案需要富含水分的食物203

五、保持清淡口味，控制食量204

六、节食方案（健康食品＋保健食品）204

七、最理想的活力食品：螺旋藻205

第五节　恢复自主健康活力的基础——维生素一、什么是维生素207

二、膳食参考摄入量211

三、维生素C：抗氧化的人体卫士211

第六节　恢复自主健康活力的基础——矿物质一、什么是矿物质213

二、矿物质的生理作用213

三、矿物质与食物来源217

四、钙：人体不可或缺的生命物质218

五、锌：人体的“生命之花”220

第七节　恢复自主健康活力的基础——膳食纤维一、什么是膳食纤维223

二、膳食纤维与人体健康223

三、膳食纤维食物来源224

四、膳食纤维参考摄入量224

第六章　自主健康第四步：强化第一节　《黄帝内经》中的人体生命周期一、女性的生命周期率227

二、男性的生命周期率232

第二节　做自己的营养师——孕妇与乳母“食品＋保健品”营养补充方案一、孕期的基本生理特点与营养需要234

二、孕期的营养配餐方案239

三、乳母的生理特点与营养需要241

四、哺乳期的营养配餐方案242

第三节　青少年的营养配餐——中小学生“食品＋保健品”营养补充方案一、青少年的生长发育与营养需要244

二、青少年的营养配餐方案247

第四节　中年人的营养配餐——中青年“食品＋保健品”营养补充方案一、中年人的基本生理特点与营养需要250

二、中年人的营养配餐方案251

第五节 老年人的营养配餐——老年人“食品＋保健品”营养补充方案一、老年人的基本生理特点与营养需要254

二、老年人的配餐方案257

第六节　强化人体生命力的补养食物一、葡萄籽（原花青素）：抗氧化明星260

二、蔓越莓：呵护女人健康的佳品262

三、深海鱼胶原蛋白：可以吃的胶原蛋白263

四、西洋参：药食同源的活化石264