图书介绍
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- （日）五十岚修著；黄琼仙译 著
- 出版社： 西安：陕西师范大学出版社
- ISBN：7561336853
- 出版时间：2007
- 标注页数：177页
- 文件大小：40MB
- 文件页数：210页
- 主题词：维生素－营养学；矿物质－营养学
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图书目录
第一章2
献给初试者2
维生素、矿物质的问＆答2
Q1 维生素和矿物质到底是什么东西？2
Q2 一天所必需摄取的维生素量、矿物质量是固定的吗？6
Q3 维生素或矿物质摄取不足，会出现哪些症状？8
Q4 真能防癌吗？最近很热门的抗氧化维生素到底是什么？11
Q5 维生素、矿物质摄取越多越好吗？15
Q6 维生素和矿物质一起摄取真的很好吗？18
Q7 抽烟和喝酒会破坏维生素吗？22
维生素的历史126
第二章28
人体不可欠缺的13种维生素28
维生素A28
维生素B群37
维生素B139
维生素B244
维生素B648
维生素B1253
烟碱酸57
泛酸61
生物素65
叶酸69
维生素C73
维生素D83
维生素E87
维生素K93
维生素的历史297
第三章99
维持身体健康的最佳6种矿物质99
何谓矿物质99
钙103
镁107
钾111
磷114
铁117
锌120
矿物质的历史123
第四章125
虽不是重要角色，但绝不能忘了它们的存在125
维生素样作用物质和其他的矿物质125
何谓维生素样作用物质？125
肌醇126
胆碱127
维生素F128
黄酮类129
尤比奇素130
其他矿物质131
钠132
铬133
锰134
钴135
铜136
硒137
钼138
碘139
第五章141
疾病、症状、目的类别141
维生素、矿物质功能速见表141
感冒／腰痛／口腔炎141
贫血／糖尿病／动脉硬化142
骨质疏松症／肝病／胃病143
脑中风／心脏病／癌症144
白内障／压力／忧郁症145
老年痴呆症／肩膀酸痛／肌肉疼痛146
惧冷症／肥胖／眼睛疲劳147
疲倦、无力感／精力衰退／时差引起的不适症状148
情绪焦虑／生理痛／更年期障碍149
怀孕、哺乳中／肌肤干糙、痘痘／日晒150
头发健康／减肥中／常喝酒的人151
烟抽太多的人／运动不足／睡眠不足152
运动家／经常外食的人153
第六章155
有益健康的食物155
食品类别的维生素、矿物质比较155
蔬菜155
海藻类160
水果161
肉类163
鱼贝类166
其他170
第七章172
维生素制剂172
维生素剂的选择方法172
标笺辨识法174
服用维生素剂的注意事项176
上网邮购都可买到维生素剂177