图书介绍
老滋味PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 周简段著 著
- 出版社： 北京：新星出版社
- ISBN：7802254566
- 出版时间：2008
- 标注页数：251页
- 文件大小：47MB
- 文件页数：256页
- 主题词：饮食－文化－中国
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图书目录
乾隆赐匾“都一处”10
仿膳话当年15
历史悠久致美斋19
萃华楼的鸡汤菜22
“八大楼”外又一楼25
柳泉居与沙锅居29
阮元与“满汉全席”33
“教席”之首两益轩38
银锭桥畔烤肉季41
誉满京华“爆肚王”46
难忘的中立园饭馆48
老店马祥兴的名菜53
姑苏陆稿荐腊味56
“改刀肉”和五奎园60
秋尽江南蟹正肥63
“贴饽饽熬鱼”香又美65
源远流长话豆腐68
临清与《金瓶梅》食谱71
便宜坊和全聚德14
龙袍、活鱼宴、听鹂馆17
誉满京华泰丰楼20
悠久美味话水饺24
“八大堂”中惠丰堂28
谭家菜名重京华31
恭王府畔“厉家菜”35
东来顺如何发迹？39
清真烤肉宛沧桑42
津门“天下第一坊”47
秦淮河畔六华春50
杭州奎元馆的爆鳝面54
蛇餐祖师蛇王满58
忆成都药膳61
粤菜“东江盐焗鸡”64
石头门坎大素包66
“大千风味”张家菜69
马叙伦与“三白汤”72
中山公园的来今雨轩76
上海城隍庙“得意楼”旧话80
杭州的茶馆84
闲话龙井茶87
香浓味郁普洱茶92
刘完素与颐春茶94
蒙山茶话98
“天府之国”多佳酿102
追寻文君当炉处105
兰陵美酒郁金香110
天津美酒直沽烧113
济宁名酒话“金波”115
绍兴加饭酒上国宴119
曹雪芹家酒四百年121
文学名著中的酒趣125
什刹海茶棚的野趣77
韵味无穷的清茶馆81
品茗胜地“湖心亭”85
茶中极品武夷茶90
曾国藩与“祁红”93
昔日南京茶叶棒96
大理白族的“三道茶”100
金奖佳酿五粮液103
一个清明节两个杏花村106
钦定御酒御河春111
徐水有酒“刘伶醉”114
张士弼与张裕酒116
古传即墨老酒120
炎夏谈啤酒124
酱菜老店六必居128
歪打正着儿的天福号131
王致和臭豆腐136
扒鸡·烧鸡·卤鸡142
济美酱园及“进京腐乳”145
天津冬日话“四珍”147
银鱼·紫蟹·铁雀152
三水五香孟家香干155
梧州的冰泉豆浆157
九龙江畔品鱼香161
天义成更名天义顺129
月盛斋的酱羊肉134
宣威火腿驰名中外137
绍兴腐乳风味独佳143
玉堂酱园松花蛋146
中国三大名醋149
天津“冬菜”史话153
漫话“狗不理”包子156
苏北麻虾辣又香160
南味北设稻香春164
“萨其马”及北京点心铺165
正明斋京味糕点167
小窝头及其他171
京东名店大顺斋174
淮扬名点有特色176
“驴打滚”与北京小吃179
《豆汁记》和豆汁184
马玉昆精制白水羊头186
关于炸酱面189
冬晨一碗热面茶192
万顺成小吃享誉津门195
“赖汤圆”传奇198
“过桥米线”堪回味202
博望锅盔的传说205
饽饽名铺永星斋170
京味特产话金糕173
冠生园的南味食品175
保定四美斋糕点178
名目繁多的“炸货”182
福兴居灌肠老铺185
门钉包子杂说188
京食美味“茶汤”190
馄饨·云吞·抄手194
煎饼果子·锅巴菜197
米粽·面粽·藤萝饼201
桂林马肉米粉之妙204
山西民间小吃“头脑”与“帽盒”208
大白菜上宴席212
山中之珍——香菇214
惠阳矮陂出梅菜217
荸荠配菜与药用221
“泽畔藕”的传说225
芋的文化趣谈227
桃之夭夭，灼灼其华230
辛集鸭梨负盛名233
话说嘉兴无角菱236
闽中佳果“漳柑福橘”239
新秋常念炒栗香243
金秋犹忆山里红245
燕市名蔬话茄子213
漫话山东加祥大蒜216
荠菜·龙须菜·榆钱儿220
天津萝卜赛梨223
山药入馔香甜脆226
樱桃先百果而熟229
深州蜜桃群桃王232
炎夏酷暑话西瓜234
浙江塘栖枇杷237
圆铃红枣的传说241
新疆特产哈密瓜244
喝了蜜啦——大柿子246
从“京华感旧录”到“神州轶闻录”＆冯大彪249